pho 2000 for the president in sai gon hochiminh vietnam

เฝอ 2000 ร้านเด็ดที่ประธานาธิบดีเคยลิ้มลองในไซง่อน

ถ้าคุณเดินทางมาเยือนเมืองโฮจิมินห์ซิตี้ หรือที่คนไทยรู้จักกันในชื่อไซง่อน เมืองที่เต็มไปด้วยความคึกคักของชีวิตและรสชาติอาหารที่หลากหลาย หนึ่งในจุดหมายที่ mr.hotsia ไม่เคยพลาดคือ “เฝอ 2000” ร้านก๋วยเตี๋ยวเฝอที่มีชื่อเสียงจนอดีตประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา บิล คลินตัน ต้องแวะมากินจนเปลี่ยนชื่อร้านจากเดิมเป็น “เฝอเพรสซิเด้น” หรือ “pho president” เพื่อรำลึกถึงเหตุการณ์นั้น

ความพิเศษของเฝอ 2000 ไม่ใช่แค่เพราะอดีตผู้นำโลกคนหนึ่งเคยมาชิมเท่านั้น แต่เป็นรสชาติที่ลงตัวระหว่างน้ำซุปเข้มข้นที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันกับเส้นก๋วยเตี๋ยวขาวนวล และเนื้อวัวสดใหม่ที่ลวกกำลังดี ทำให้ทุกคำที่กินรู้สึกถึงความละมุนลิ้นและกลิ่นหอมของเครื่องเทศพื้นเมืองเวียดนามอย่างแท้จริง ผมเอง mr.hotsia เคยแวะไปกินร้านนี้ตอนค่ำคืนที่ลมพัดเย็นสบาย บรรยากาศร้านเล็ก ๆ ริมถนนที่ดูเรียบง่าย แต่มีเสน่ห์ในแบบฉบับคนท้องถิ่น

บรรยากาศและการเดินทางสู่ร้านเฝอเพรสซิเด้น

ร้านตั้งอยู่แถววงเวียนกลางเมืองโฮจิมินห์ การเดินทางไม่ยากเลยครับ คุณสามารถนั่งแท็กซี่จากใจกลางเมือง หรือถ้าชอบเดินชิลล์ ๆ ก็เดินผ่านตรอกซอกซอยที่เต็มไปด้วยร้านค้าและตลาดสดที่นี่จะได้สัมผัสชีวิตชีวาของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง ผม mr.hotsia มักจะเริ่มต้นวันด้วยการเดินเล่นชมเมือง และแวะร้านกาแฟริมทางก่อนจะมาลองชิมเฝอที่ร้านนี้

ราคาอาหารที่นี่จะสูงกว่าร้านเฝอทั่วไปในเวียดนามเล็กน้อย ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับร้านที่มีชื่อเสียงระดับนี้ ผมแนะนำว่าควรไปลองสักครั้งเพื่อเก็บประสบการณ์และรสชาติที่ไม่เหมือนใครในไซง่อน

ความแตกต่างของเฝอ 2000 กับเฝอทั่วไป

หลายคนถามผมว่าเฝอ 2000 ต่างจากเฝอร้านอื่นอย่างไร? คำตอบง่าย ๆ คือความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบและการปรุงที่ละเอียดอ่อน น้ำซุปที่นี่ใช้เวลาตุ๋นนานเพื่อให้ได้รสชาติหวานกลมกล่อมจากกระดูกและสมุนไพร ส่วนเนื้อวัวที่เสิร์ฟก็มีคุณภาพดี สดใหม่ ทำให้ทุกคำที่กัดสัมผัสได้ถึงความนุ่มและรสชาติชั้นเลิศ นอกจากนี้ยังมีผักเคียงสดใหม่ ให้เลือกใส่ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นใบโหระพา ถั่วงอก หรือพริกสด

สำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากลองความเป็นเวียดนามแท้ ๆ แต่ไม่อยากเสี่ยงกับร้านที่ไม่คุ้นเคย เฝอ 2000 ถือเป็นตัวเลือกที่ดีมาก เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารอันขึ้นชื่อแล้ว ยังได้สัมผัสประวัติศาสตร์เล็ก ๆ ของเมืองนี้ในมุมที่แตกต่าง

เชื่อมต่อการเดินทางและแหล่งท่องเที่ยวใกล้เคียง

แม้ว่าเฝอ 2000 จะตั้งอยู่ในโซนเมืองโฮจิมินห์ แต่ถ้าใครมีเวลาว่างและอยากขยับออกไปเที่ยวรอบ ๆ เวียดนามใต้ ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ลองไปสำรวจ สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง (Vinh Long bus station) ซึ่งเป็นจุดต่อรถสำคัญในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และถ้าอยากพักผ่อนริมทะเลสวย ๆ ก็ไม่ควรพลาด ทะเลญาจาง (Nha Trang sea beach) ที่เป็นจุดหมายยอดนิยมของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

สำหรับคนที่ชอบวัดวาและบรรยากาศสงบ ๆ อีกสักวัน ผมแนะนำให้ลองออกไปเยือน วัดพุทธในเมืองดาลัด ซึ่งเป็นวัดพุทธนิกายเซนที่สวยงามและเป็นที่นิยมในเวียดนามตอนกลาง การได้ชมวัดที่ตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติและบรรยากาศเย็นสบาย จะช่วยทำให้การเดินทางของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

สรุปประสบการณ์จาก mr.hotsia

สำหรับผมแล้ว การได้ไปชิมเฝอที่ร้าน “pho 2000” ในไซง่อน เป็นเหมือนการได้เดินทางผ่านประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมผ่านจานอาหารชามเล็ก ๆ ทุกครั้งที่ได้ลิ้มรส ผมมักนึกถึงความอบอุ่นของคนท้องถิ่นและความหลากหลายของรสชาติในเวียดนามที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง

ถ้าคุณมีโอกาสไปเยือนโฮจิมินห์ อย่าลืมแวะไปที่ร้านนี้นะครับ แม้ราคาจะสูงกว่าร้านทั่วไปสักหน่อย แต่เชื่อเถอะว่าความประทับใจและรสชาติที่ได้จะคุ้มค่ากับเงินทุกบาทที่จ่ายไป และถ้าชอบบทความสไตล์เดินทางจริง ๆ ของผม mr.hotsia อย่าลืมติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่ผมเคยเขียนไว้ด้วยนะครับ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องราวใน จังหวัดหลั่งเซิน หรือแนะนำที่พักน่ารัก ๆ อย่าง โรงแรมในเมืองเหวียตจี่ ผมรับประกันว่าทุกจุดหมายที่ผมไปเยือนจะเต็มไปด้วยประสบการณ์และความทรงจำที่อยากแบ่งปันให้ทุกคนได้สัมผัส

ชมคลิปบรรยากาศและรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่: pho 2000 for the president in sai gon hochiminh vietnam