Qui Nhon morning market ตลาดเช้าควีเยิน บิญดิ่ญ เวียดนาม

Qui Nhon morning market ตลาดเช้าควีเยิน บิญดิ่ญ เวียดนาม

ผม, mr.hotsia, มีโอกาสเดินทางไปเยือนเมืองควีเยิน (Qui Nhon) เมืองชายทะเลที่สงบและยังคงความเป็นตัวเองอยู่มากในจังหวัดบิญดิ่ญ (Binh Dinh) เวียดนาม การมาเยือนครั้งนี้ จุดหมายหลักของผมคือการสำรวจตลาดเช้า Qui Nhon morning market หนึ่งในตลาดที่สะท้อนวิถีชีวิตชาวเวียดนามแท้ ๆ ได้อย่างชัดเจนและน่าสนใจมากกว่าที่คิดไว้เยอะครับ

ตลาดเช้าควีเยินไม่ได้ใหญ่โต หรือมีความทันสมัยเหมือนตลาดเช้าที่ผมเคยเจอในเมืองใหญ่อย่างโฮจิมินห์หรือฮานอย แต่ที่นี่คือแหล่งรวมของสดสดใหม่ ที่ชาวบ้านและพ่อค้าแม่ค้านำมาวางขายในบรรยากาศเรียบง่าย กลิ่นอาหารทะเลสด ๆ ผสมกับกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพรเวียดนามลอยมาแตะจมูกตั้งแต่ก้าวแรกที่ผมเดินเข้าไป ตลาดนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเดินทางง่าย ใกล้กับย่านใจกลางที่พักและถนนสายหลักของเมือง

ในช่วงเช้า ตลาดจะคึกคักเป็นพิเศษ ชาวบ้านมาซื้อของสดเพื่อเตรียมอาหารสำหรับวันใหม่ ริมทางเดินเต็มไปด้วยแผงขายผลไม้ตามฤดูกาล ผักสดสีเขียว และอาหารทะเลหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นหมึกสด ปลาทะเลกุ้ง หอย ที่เพิ่งจับขึ้นจากทะเลเมื่อเช้ามืด ผมจำได้ว่าตอนนั้นเดินเจอคุณลุงคนหนึ่งกำลังย่างหมึกปุ่มที่เตาถ่านกลิ่นหอมลอยมาเตะจมูกจนต้องขอถ่ายวิดีโอเก็บไว้ (ใครสนใจลองดูใน คลิปหมึกปุ่มย่างเวียดนาม นะครับ)

นอกจากของสดแล้ว ตลาดยังมีของกินท้องถิ่นให้ชิม เหมือนเป็นร้านอาหารขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในตลาดเลย มีตั้งแต่ข้าวหมกไก่แบบเวียดนามที่ชวนให้น้ำลายสอ ไปจนถึงขนมปังบาแก็ตกับไส้เนื้อหมูย่างและผักสดรสจัดจ้าน สำหรับผม การได้ลิ้มลองอาหารเช้าในตลาดเช้าแบบนี้ คือการเปิดประตูสู่วัฒนธรรมของคนเวียดนามอย่างแท้จริง ผมขอแนะนำให้ลองชิมข้าวหมกไก่ที่แผงตรงกลางตลาด รสชาติเข้มข้นหอมเครื่องเทศอย่างดี (ดูเพิ่มเติมใน คลิปข้าวหมกไก่เวียดนาม)

เรื่องของวิถีชีวิตที่นี่น่าสนใจมาก สังเกตได้จากการที่ผู้คนมาพูดคุยกันอย่างสนิทสนมเหมือนรู้จักกันมานาน ไม่ใช่แค่การซื้อขาย แต่เหมือนเป็นการพบปะสังสรรค์ยามเช้า ช่วยกันเลือกของดี ๆ และให้คำแนะนำเรื่องวัตถุดิบหรือเมนูอาหาร ผมเองได้คุยกับแม่ค้าคนหนึ่งที่ขายผักสด เธอบอกว่า ตลาดนี้คือหัวใจของชุมชนในเมืองควีเยิน เพราะทุกคนที่นี่ยังคงใช้ชีวิตแบบเรียบง่ายและพึ่งพากันและกัน

การเดินทางมายังควีเยินสะดวกสบาย มีรถบัสและแท็กซี่บริการจากเมืองใหญ่ใกล้เคียง แม้ว่าความเจริญอาจไม่เทียบเท่ากับเมืองท่องเที่ยวชื่อดังอื่น ๆ แต่บรรยากาศที่นี่ชวนให้ผมคิดถึงความสงบและความเป็นธรรมชาติที่หายากในยุคนี้

ถ้าคุณสนใจที่จะขยับออกไปสำรวจเวียดนามเหนือ ผมแนะนำให้ลองอ่านเรื่องราวของผมที่จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งเป็นจังหวัดภูเขาที่มีความงดงามและวัฒนธรรมที่แตกต่างจากควีเยินอย่างชัดเจน จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ผมพักผ่อนและสัมผัสวิถีชีวิตชาวเขาได้อย่างแท้จริง

กลับมาที่ตลาดควีเยิน ผมอยากจะบอกว่า ใครที่รักการเดินเที่ยวตลาดเช้า อยากหาแรงบันดาลใจจากอาหารและวัฒนธรรมท้องถิ่น ตลาดเช้านี้คือคำตอบที่ดีมาก ๆ สำหรับการสัมผัสเวียดนามในมุมใหม่ที่ยังไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวรู้จัก

และถ้าคุณได้มาเยือนเมืองควีเยิน อย่าลืมแวะทักทายผู้คนในตลาดเช้า ลิ้มรสอาหารสดใหม่ และเดินเล่นชมวิถีชีวิตที่ยังคงอบอุ่นแบบนี้ ผมเชื่อว่าคุณจะได้ภาพจำกลับไปไม่รู้ลืมเหมือนกับที่ mr.hotsia ได้สัมผัสมาแล้วแน่นอนครับ