Shabu Shi vietnam ชาบูชิเวียดนาม

Shabu Shi Vietnam ชาบูชิเวียดนาม — ประสบการณ์ลิ้มรสชาบูแบบใหม่ที่เวียดนาม

ถ้าพูดถึงชาบูในเวียดนาม หลายคนอาจนึกถึงร้านเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยหม้อไฟร้อน ๆ รสชาติแบบพื้นบ้าน แต่สำหรับผม mr.hotsia การได้ลองทานชาบูที่ร้าน Shabu Shi Vietnam เป็นประสบการณ์ที่แตกต่างและน่าจดจำอย่างยิ่ง ร้านนี้ไม่ได้อยู่ในเมืองใหญ่ที่คุ้นเคยอย่างโฮจิมินห์หรือฮานอย แต่เป็นร้านที่ผมพบระหว่างเดินทางในชนบทเวียดนาม ซึ่งทำให้การทานชาบูครั้งนี้มีความพิเศษมากขึ้น เพราะได้สัมผัสความจริงใจของคนท้องถิ่นและรสชาติที่สดใหม่จากวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างแท้จริง

บรรยากาศและการเดินทางไปยัง Shabu Shi Vietnam

ผมเดินทางผ่านหลายจังหวัดในเวียดนามเหนือและใต้ ก่อนจะมาพักที่จังหวัดหลั่งเซิน (Lang Son) ซึ่งเป็นจังหวัดที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม ที่นี่เป็นเมืองที่ผสมผสานระหว่างวิถีชีวิตแบบชนบทและเมืองเล็ก ๆ ที่มีความอบอุ่น แม้จะไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวหลัก แต่ก็มีร้านอาหารดี ๆ ซ่อนตัวอยู่มากมาย รวมถึงร้านชาบูที่ชื่อ Shabu Shi Vietnam ด้วย

การเดินทางมายังร้านไม่ยากนัก ผมใช้วิธีเดินจากตลาดกลางเมืองหลั่งเซิน ซึ่งสถานที่นี้เป็นจุดศูนย์กลางของชีวิตคนท้องถิ่น มีทั้งของสด ผักผลไม้ และวัตถุดิบสำหรับทำอาหารมากมาย ร้าน Shabu Shi Vietnam ตั้งอยู่ในซอยเล็ก ๆ ที่ไม่พลุกพล่าน แต่กลิ่นหอมของน้ำซุปและเนื้อสด ๆ ที่ลอยออกมา ทำให้ผมหยุดเดินและตัดสินใจเข้ามาลองชิมทันที

รสชาติและเมนูที่ต้องลอง

สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจในร้าน Shabu Shi Vietnam คือความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ ทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว และผักสดที่นำมาลวกในหม้อชาบูนั้นสดใหม่มาก น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มหรือจัดเกินไปเหมือนบางร้านในเมืองใหญ่ โดยเฉพาะน้ำจิ้มที่ทางร้านมีให้เลือกหลายแบบ ทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดและน้ำจิ้มงาหอม ๆ ที่เข้ากันกับเนื้อชาบูได้ดีมาก

นอกจากเมนูชาบูที่เป็นหัวใจหลักของร้านแล้ว ผมยังสั่งเมนูท้องถิ่นเพิ่มอย่างปลาหมึกย่างและข้าวหมกไก่ ซึ่งผมได้เห็นและเคยเล่าใน คลิปหมึกปุ่มย่างเวียดนาม และ ข้าวหมกไก่เวียดนาม ในยูทูบของผมด้วย รสชาติอาหารเหล่านี้ช่วยเติมเต็มมื้ออาหารให้สมบูรณ์แบบขึ้นไปอีก

ความรู้สึกและบรรยากาศการกินที่ไม่เหมือนใคร

ในขณะที่นั่งลวกชาบูในหม้อร้อน ๆ ผมได้พูดคุยกับเจ้าของร้านและลูกค้าท้องถิ่น ทำให้รู้สึกได้ถึงความอบอุ่นและความเป็นกันเองที่หาได้ยากในร้านอาหารใหญ่ ๆ ในเมืองหลวง ความเรียบง่ายของร้าน Shabu Shi Vietnam ทำให้ผมรู้สึกเหมือนกินข้าวที่บ้านเพื่อนมากกว่าการไปกินร้านอาหารหรูหรา

บรรยากาศของร้านแม้จะเรียบง่าย แต่สะอาดและจัดวางได้ดี มีโต๊ะไม้เรียงกันอย่างเป็นระเบียบ แสงไฟสลัว ๆ ช่วยเพิ่มความรู้สึกอบอุ่น และที่สำคัญคือเสียงหัวเราะและการพูดคุยกันของลูกค้าท้องถิ่นที่ทำให้ทุกอย่างดูมีชีวิตชีวาขึ้นมาก

เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวเวียดนาม

ถ้าคุณกำลังวางแผนมาเที่ยวเวียดนามเหนือและอยากลองอาหารท้องถิ่นแบบลึกซึ้ง ผมแนะนำให้แวะมาที่จังหวัดหลั่งเซิน นอกจากจะได้ชมวิวภูเขาสวยๆ และสัมผัสวิถีชีวิตแบบชนบทแล้ว ยังเป็นโอกาสดีที่จะได้ลองชิมชาบูที่ร้าน Shabu Shi Vietnam อีกด้วย ซึ่งถ้าคุณชอบเที่ยวธรรมชาติและวัดวาอาราม ผมเคยเขียนเล่าไว้เกี่ยวกับ วัดพุทธในเมืองดาลัด ที่มีความสงบและสวยงาม หรือถ้าชอบทะเล อย่าลืมแวะไปเที่ยว ทะเลญาจาง ด้วยเช่นกัน ทั้งหมดนี้จะทำให้ทริปเวียดนามของคุณสมบูรณ์และน่าจดจำมากขึ้น

สรุปประสบการณ์ของ mr.hotsia กับชาบูเวียดนาม

ชาบูที่ Shabu Shi Vietnam ไม่ได้เป็นแค่เมนูอาหาร แต่เป็นประสบการณ์ที่ทำให้ผมรู้สึกใกล้ชิดกับวิถีชีวิตของคนเวียดนามมากขึ้น เป็นการกินที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติและความอบอุ่นของมิตรภาพ ความสดใหม่ของวัตถุดิบและการปรุงอย่างพิถีพิถัน ทำให้ผมอยากแนะนำให้ทุกคนที่มาเวียดนามลองแวะมาชิมกันดูสักครั้ง

ผม mr.hotsia จะยังคงเดินทางไปตามมุมต่าง ๆ ของเวียดนามและประเทศอื่น ๆ เพื่อค้นหาเรื่องราวและประสบการณ์ดี ๆ มาเล่าสู่กันฟัง สำหรับใครที่อยากติดตามการเดินทางและรีวิวอาหารเด็ด ๆ แบบนี้ อย่าลืมติดตามกันนะครับ