กาแฟเวียดนาม

กาแฟเวียดนาม: เสน่ห์กลิ่นหอมจากถ้วยเล็ก ๆ ที่ผมไม่เคยลืม

ถ้าพูดถึงการเดินทางในเวียดนาม ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่า "กาแฟเวียดนาม" เป็นสิ่งหนึ่งที่ผมประทับใจไม่รู้ลืม กาแฟที่นี่ไม่เหมือนกับที่เคยดื่มในเมืองไทยหรือที่ไหน ๆ มันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นหอมเข้มข้นพร้อมรสชาติที่โดดเด่นจนผมต้องหยุดเดินทางเพื่อจิบกาแฟทุกครั้งที่มีโอกาส

ผมเคยเดินทางไปท่องเที่ยวในหลายจังหวัดของเวียดนาม รวมถึงจังหวัดหลั่งเซินที่ผมเคยพักไว้ใน บทความก่อนหน้า ที่นั่นนอกจากธรรมชาติภูเขาและแม่น้ำ Ky Cung ที่ไหลผ่านเมืองแล้ว กาแฟเวียดนามก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ผมสัมผัสได้ชัดเจนในทุกเช้าของการเดินทาง

กาแฟเวียดนาม คืออะไร? ทำไมต้องลอง

กาแฟเวียดนามแตกต่างจากกาแฟบ้านเราอย่างชัดเจน มันคือกาแฟที่ใช้เมล็ดโรบัสต้าเป็นหลัก ให้ความเข้มข้นและรสขมที่ชัดเจน ผสมกับวิธีการชงที่เป็นเอกลักษณ์อย่าง “กาแฟหยด” (coffee drip) ซึ่งเป็นการวางกรองกาแฟบนแก้วแล้วค่อย ๆ หยดน้ำร้อนผ่านผงกาแฟลงมาใช้เวลาชงประมาณ 5-7 นาที ทำให้กาแฟเข้มข้นและมีความหอมฟุ้งในแบบที่ผมไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน

อีกความพิเศษที่ผมประทับใจคือการเติมนมข้นหวานลงไปในกาแฟร้อนหรือกาแฟเย็น ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและหวานมันอย่างลงตัว ดื่มแล้วรู้สึกเหมือนกำลังสัมผัสวิถีชีวิตของคนเวียดนามจริง ๆ การนั่งจิบกาแฟเวียดนามในร้านกาแฟริมถนนที่คนเดินผ่านไปมา เป็นภาพบรรยากาศที่ผมเห็นแล้วอยากเก็บไว้ในความทรงจำตลอดไป

วิถีชีวิตกับกาแฟเวียดนาม

ผมเดินผ่านเมืองเล็ก ๆ และเมืองใหญ่ในเวียดนาม จะเห็นร้านกาแฟตั้งอยู่แทบทุกหัวมุมถนน บางร้านเป็นร้านเล็ก ๆ มีโต๊ะไม้เก่า ๆ กับเก้าอี้พลาสติกสีสดใส บางร้านเป็นคาเฟ่สไตล์โมเดิร์น แต่ทุกที่มีกาแฟเวียดนามเสิร์ฟเหมือนกันหมด

ในเมืองหลั่งเซิน ผมเคยแวะร้านกาแฟเล็ก ๆ แห่งหนึ่งที่เจ้าของร้านเป็นคุณลุงใจดี นั่งคุยกับเขาระหว่างรอชงกาแฟ เขาเล่าว่ากาแฟเวียดนามเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคนที่นี่ ต้องดื่มทุกเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่น ผมเองก็เข้าใจเลยว่าทำไมที่นี่ถึงมีเสน่ห์แบบนี้

แนะนำร้านกาแฟที่ mr.hotsia ชอบในเวียดนาม

ถ้าอยากลองชิมกาแฟเวียดนามแท้ ๆ ขอแนะนำให้ลองแวะไปยังร้านกาแฟในย่านใจกลางเมืองต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโฮจิมินห์ ฮานอย หรือแม้แต่เมืองเล็ก ๆ อย่างหลั่งเซิน ซึ่งผมเคยเขียนถึงไว้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม ที่นี่นอกจากจะมีเป็ดย่างอร่อยแล้ว ร้านกาแฟริมถนนเล็ก ๆ ก็เป็นจุดหมายที่ผมไม่พลาด

นอกจากนี้ ถ้าคุณสนใจอยากรู้เรื่องราวของร้านกาแฟในฟานราง ผมก็มีบทความแนะนำไว้ใน ร้านกาแฟในฟานราง ที่ผมเล่าถึงประสบการณ์นั่งจิบกาแฟในเมืองชายทะเลที่สวยงามและเงียบสงบแห่งนี้

กาแฟเวียดนามกับวัฒนธรรมการดื่มกาแฟ

การดื่มกาแฟในเวียดนามไม่ใช่แค่เรื่องของกาแฟ แต่เป็นเรื่องของการใช้เวลาช้า ๆ กับเพื่อนฝูงและครอบครัว ผมเห็นคนเวียดนามนั่งพูดคุยกันอย่างสนุกสนานบนเก้าอี้เล็ก ๆ ริมถนน บางครั้งก็มีกาแฟแก้วเดียวแต่ใช้เวลานานนับชั่วโมง เป็นเหมือนช่วงเวลาที่คนที่นี่ได้หยุดพักจากความวุ่นวายของชีวิต

ผมคิดว่ากาแฟเวียดนามเป็นเหมือนตัวแทนของความเรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ในวิถีชีวิตคนเวียดนาม การที่กาแฟหยดช้า ๆ ลงในแก้วนั้นเหมือนกับการเตือนใจให้เราใช้ชีวิตแบบช้า ๆ และเต็มที่กับทุกช่วงเวลา

การเดินทางและจิบกาแฟเวียดนามในเส้นทางที่ผมแนะนำ

ถ้าคุณวางแผนเดินทางเที่ยวเวียดนาม ผมแนะนำให้ลองแวะไปยัง จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นและกาแฟเวียดนามแท้ ๆ ที่ผมได้เล่ามา

หรือถ้าอยากพักผ่อนริมทะเลและจิบกาแฟเบา ๆ ไปพร้อมกับชมวิวทะเลสวย ๆ ลองแวะไปที่ ทะเลญาจาง เมืองที่มีชายหาดสะอาดและร้านกาแฟที่น่านั่งมากมาย

สำหรับคนที่ชอบวัดวาอารามและสถาปัตยกรรมสวย ๆ การจิบกาแฟก่อนหรือหลังเดินเที่ยว วัดพุทธในเมืองดาลัด ก็เป็นอีกหนึ่งความประทับใจที่ผมอยากแนะนำ

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia กับกาแฟเวียดนาม

กาแฟเวียดนามคือหนึ่งในประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้ลอง ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมที่ชวนหลงใหล หรือวิธีการชงกาแฟแบบหยดที่แสนจะเรียบง่ายแต่ทรงพลัง การจิบกาแฟเวียดนามไม่ใช่แค่การดื่ม แต่เป็นการสัมผัสกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ครั้งหน้าเมื่อคุณมีโอกาสไปเวียดนาม อย่าลืมแวะร้านกาแฟริมถนน ลองสั่งกาแฟหยดสักแก้ว แล้วนั่งช้า ๆ ชมผู้คนผ่านไปมา แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมกาแฟเวียดนามถึงได้ใจผมไปแล้วตลอดกาล

สำหรับคลิปวิดีโอที่ผมถ่ายไว้เกี่ยวกับกาแฟเวียดนาม สามารถชมได้ที่นี่ กาแฟเวียดนาม เพื่อเพิ่มบรรยากาศและความรู้สึกเหมือนได้ไปนั่งดื่มกาแฟกับผม mr.hotsia ด้วยตัวเอง