กินต้นฉบับไก่กระทะหมูกระทะเนื้อกระทะในฮอยอันอร่อยมาก

กินต้นฉบับไก่กระทะ หมูกระทะ เนื้อกระทะในฮอยอัน อร่อยมาก

ถ้าพูดถึงฮอยอันในเวียดนาม หลายคนอาจนึกถึงเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยเสน่ห์วัฒนธรรมและสถาปัตยกรรมโบราณ แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว ฮอยอันคือเมืองที่มีเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งซ่อนอยู่ นั่นคือ “ไก่กระทะ หมูกระทะ เนื้อกระทะ” ที่นี่ไม่ได้เป็นแค่ของกินเล่นธรรมดา แต่เป็นต้นฉบับที่กินแล้วต้องบอกว่า “อร่อยมาก” จริง ๆ ครับ

ในทริปล่าสุดของผมที่เวียดนาม ผมได้มีโอกาสไปลองชิมอาหารกระทะหลากหลายชนิดที่ฮอยอัน ซึ่งบอกเลยว่าความแตกต่างของแต่ละเนื้อสัตว์นั้นถูกนำเสนออย่างลงตัวและน่าติดตามมาก ๆ การกินไก่กระทะที่นี่ไม่ใช่แค่การกินไก่ย่างธรรมดา แต่เป็นการใช้กระทะร้อน ๆ ที่ทำให้หนังไก่กรอบและเนื้อในยังนุ่มชุ่มฉ่ำ ส่วนหมูกระทะนั้นมีรสชาติกลมกล่อม เค็มหวานพอดี มีความหอมของเครื่องเทศที่ใส่ลงไปกับเนื้อหมู ทำให้ทุกคำที่กัดเข้าไปเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลายไม่เหมือนที่ไหน

เนื้อกระทะที่ฮอยอันก็ไม่น้อยหน้ากันเลยครับ ผมชอบความนุ่มของเนื้อที่ผ่านการหมักมาอย่างดี ทำให้ย่างแล้วไม่แห้งและยังมีความหวานของเนื้อแท้ ๆ ประกอบกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่เสิร์ฟมาให้เคียงคู่กัน ทำให้รสชาติยิ่งกลมกล่อมและกินได้เพลินมาก ๆ

บรรยากาศของร้านอาหารกระทะในฮอยอันจะเป็นแบบเปิดโล่ง มีทั้งที่นั่งในร้านและริมถนนที่คุณสามารถนั่งดูวิถีชีวิตผู้คนเดินผ่านไปมาในเมืองเก่า ผมชอบนั่งตรงนี้มาก เพราะได้กลิ่นของอาหารและสัมผัสกับบรรยากาศเมืองเก่าที่มีชีวิตชีวาไปพร้อมกันด้วย เป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลยครับ

ถ้าคุณเป็นนักเดินทางสายกินแบบ mr.hotsia แนะนำให้ลองไปเดินเล่นที่ตลาดกลางเมืองฮอยอัน หรือหากมีเวลา ลองเดินทางต่อไปยังจังหวัดใกล้เคียงอย่าง จังหวัดหลั่งเซิน ที่ผมเคยไปสัมผัสบรรยากาศและอาหารพื้นเมืองที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งแม้จะไม่ได้มีไก่กระทะแบบฮอยอัน แต่ก็มีอาหารเวียดนามที่น่าสนใจอีกหลายอย่างให้ลองชิม

นอกจากนี้ที่ฮอยอันยังมีอาหารเวียดนามอีกหลากหลายเมนูให้เลือกชิม เช่น หมึกปุ่มย่างที่มีรสชาติหวานนุ่มและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ หรือข้าวหมกไก่สูตรเวียดนามที่ผมเคยลองในทริปก่อนหน้า และถ้าคุณอยากดูบรรยากาศแบบเต็ม ๆ ผมมีคลิปที่บันทึกประสบการณ์กินกระทะต้นตำรับนี้ไว้ใน YouTube – กินต้นฉบับไก่กระทะหมูกระทะเนื้อกระทะในฮอยอันอร่อยมาก ที่จะพาคุณดูภาพจริงและฟังเสียงคนกินอย่างผมด้วยครับ

เรื่องการเดินทางมายังฮอยอันก็ไม่ยุ่งยากเลย เพราะฮอยอันตั้งอยู่ในพื้นที่ที่เชื่อมต่อกับเมืองท่องเที่ยวหลัก ๆ ของเวียดนามตอนกลาง เช่น ดานังและญาจาง ถ้าคุณมีเวลาลองแวะเที่ยว ทะเลญาจาง ที่มีชายหาดสวยและกิจกรรมทางทะเลมากมาย หลังจากนั้นก็ข้ามมาที่ฮอยอันเพื่อเติมเต็มมื้ออร่อยแบบกระทะร้อน ก็ถือว่าเป็นแผนเที่ยวที่ลงตัวมากครับ

สิ่งหนึ่งที่ mr.hotsia ชอบมากคือความเป็นกันเองของเจ้าของร้านและคนท้องถิ่นที่นี่ ทุกครั้งที่ผมไปกิน กระทะร้อนจะถูกยกมาเสิร์ฟพร้อมรอยยิ้มและคำแนะนำว่าควรย่างเนื้อหรือไก่ในลักษณะไหนถึงจะอร่อยที่สุด ทำให้มื้ออาหารไม่ใช่แค่การกิน แต่เป็นการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและความรู้สึกที่ลึกซึ้งกว่าเดิม

ถ้าคุณวางแผนจะมาเที่ยวเวียดนามตอนกลาง อย่าลืมเผื่อท้องไว้สำหรับอาหารกระทะอร่อย ๆ ของฮอยอันนะครับ เพราะนี่คืออีกหนึ่งความทรงจำที่ mr.hotsia อยากให้คุณได้สัมผัสด้วยตัวเอง