กินปลาแซลมอนสดเป็นๆในซาปา

กินปลาแซลมอนสดเป็นๆในซาปา: ประสบการณ์สุดพิเศษของ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงซาปา (Sapa) หลายคนคงนึกถึงภูเขาสวย หมอกหนา และวิถีชีวิตของชาวเขา แต่สำหรับผม mr.hotsia การมาเยือนที่นี่ครั้งนี้กลับได้สัมผัสประสบการณ์แปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร นั่นคือ “กินปลาแซลมอนสดเป็นๆ” ที่ตลาดสดในเมืองซาปา ซึ่งถือเป็นหนึ่งในไฮไลท์ของทริปเที่ยวเวียดนามเหนือครั้งนี้เลยทีเดียว

ซาปาเป็นเมืองที่ตั้งอยู่ในจังหวัดหลั่งเซิน (Lang Son) ทางตอนเหนือของเวียดนาม ซึ่งเป็นจังหวัดที่ผมเคยเดินทางมาแล้วก่อนหน้านี้ โดยเฉพาะที่เมืองหลั่งเซินเองก็มีเสน่ห์ของภูเขาสลับซับซ้อนและวิถีชีวิตชาวบ้านที่เรียบง่าย จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม เป็นพื้นที่ที่ราว 80% เป็นเนินเขาสูงชัน อากาศเย็นสบายกว่าตัวเมืองใหญ่หลายแห่งของเวียดนามตอนเหนือ เหมาะมากกับการปลูกปลาแซลมอนสดในลำธารน้ำเย็นไหลผ่าน

ตลาดปลาแซลมอนสดกับบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร

เมื่อคุณเดินเข้ามาในตลาดสดของซาปา สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาผมคือบ่อปลาแซลมอนขนาดเล็กที่เรียงรายอยู่เต็มพื้นที่ บ่อปลาเหล่านี้ไม่ได้มีแค่ปลาแช่แข็งหรือปลาทั่วไป แต่เป็นปลาแซลมอนสดที่ยังว่ายน้ำอยู่ในน้ำใสสะอาด คุณสามารถเลือกตัวที่ชอบให้พ่อค้าแม่ค้าแล่สดๆ แล้วกินกันแบบซาซิมิสดใหม่สุด ๆ ผมเองก็ไม่พลาดโอกาสนี้ เพราะหากินแบบนี้ไม่ได้ง่ายๆ ในที่อื่น

ความสดของปลาแซลมอนที่นี่ทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างจากที่เคยกินมาอย่างชัดเจน ปลาเนื้อแน่น นุ่มละมุนลิ้น กลิ่นหอมธรรมชาติของปลายังอบอวลอยู่ในปากแบบไม่ต้องพึ่งซอสอะไรเลย Mr.hotsia ประทับใจมากกับความสดและความเป็นธรรมชาติของวัตถุดิบที่นี่

วิธีการกินปลาแซลมอนสดที่ซาปา

ขั้นตอนการกินปลาแซลมอนที่ซาปาก็ไม่ยุ่งยาก เริ่มจากเลือกตัวปลาในบ่อที่ยังว่ายน้ำอยู่ จากนั้นพ่อค้าจะแล่สดๆ ให้เห็นกันตรงนั้นเลย แล่เป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด จากนั้นก็เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอย่างผักสด ซอสพริก และขิงดอง ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซาซิมิปลาแซลมอนได้อย่างลงตัว

สิ่งที่ผมชอบมากคือความรู้สึกเหมือนได้กินอาหารสดจากธรรมชาติจริงๆ ไม่ใช่แค่เมนูปลาดิบตามร้านอาหารทั่วไปในเมืองใหญ่ นอกจากนี้ยังได้เห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านที่นี่ ที่ใช้ทรัพยากรจากธรรมชาติรอบตัวอย่างยั่งยืนและใส่ใจรายละเอียดในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร

เดินทางและเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวในจังหวัดหลั่งเซิน

สำหรับนักเดินทางที่สนใจอยากลองประสบการณ์กินปลาแซลมอนสดในซาปา การเดินทางไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพราะซาปาตั้งอยู่ใกล้กับเมืองหลั่งเซิน จังหวัดหลั่งเซินเองก็มีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย เช่น ภูเขาเหมาซานที่สูงถึง 1,541 เมตร และถ้ำต่างๆ ที่ผมได้แนะนำไว้ใน จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม นอกจากนี้ยังมีตลาดสดในเมืองหลั่งเซินที่ให้บรรยากาศคล้ายคลึงกัน ใครที่ได้ไปเที่ยวควรแวะชมวิถีชีวิตและชิมอาหารท้องถิ่นแบบสดใหม่

ซาปาและหลั่งเซินยังเหมาะกับคนที่ชอบเดินป่า เที่ยวธรรมชาติ และชื่นชอบการกินอาหารทะเลและปลาแซลมอนสดๆ ที่นี่คุณจะได้ประสบการณ์ทั้งภูมิประเทศและอาหารที่เต็มไปด้วยความสดใหม่และความเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น

ทริปกินปลาแซลมอนสดกับ mr.hotsia ในซาปา

ทริปนั้นผมเดินทางด้วยรถบัสจากตัวเมืองหลั่งเซินไปยังซาปา เมื่อมาถึงตลาดปลาแซลมอน ผมเดินดูของสดและได้พูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้า พวกเขายิ้มแย้มและแนะนำปลาแซลมอนที่เพิ่งจับมาใหม่ๆ ทำให้รู้สึกประทับใจในความเป็นกันเองของคนที่นี่ หลังจากกินปลาแซลมอนสดแล้ว ผมก็เดินชมรอบๆ ตลาด เห็นบรรยากาศของชาวบ้านที่ขายผัก ผลไม้ และอาหารพื้นเมืองอื่นๆ ถือเป็นสถานที่ที่มีชีวิตชีวาและเต็มไปด้วยเรื่องราว

ถ้าคุณอยากลองประสบการณ์แปลกใหม่ที่ซาปา อย่าลืมลิ้มลองปลาแซลมอนสดเป็นๆ แบบนี้ดูนะครับ รับรองว่าจะติดใจเหมือนผม mr.hotsia การกินอาหารสดๆ จากธรรมชาติที่นี่คือหนึ่งในความทรงจำที่ดีที่สุดของการเดินทางในเวียดนามเหนือครั้งนี้

ชมวิดีโอประสบการณ์กินปลาแซลมอนสดเป็นๆในซาปา

สำหรับใครที่อยากเห็นภาพบรรยากาศและวิธีการกินปลาแซลมอนสดแบบเต็มๆ สามารถดูคลิปวิดีโอที่ผมถ่ายทำไว้ได้ที่นี่เลย กินปลาแซลมอนสดเป็นๆในซาปา ซึ่งจะช่วยให้คุณเห็นภาพชัดเจนและรู้สึกเหมือนได้เดินทางไปกับผม mr.hotsia ด้วยตัวเอง