ตลาดสดเวียดนาม

ตลาดสดเวียดนาม: เสน่ห์ชีวิตท้องถิ่นที่ต้องไปสัมผัสด้วยตัวเอง

ถ้าพูดถึงการเดินทางในเวียดนาม สิ่งหนึ่งที่ผม mr.hotsia ต้องแนะนำให้ทุกคนได้ลองสัมผัสคือ “ตลาดสด” ที่คุณจะได้เห็นวิถีชีวิตจริงของคนเวียดนามผ่านของสดของกินที่วางขายกันเต็มไปหมด กลิ่นอาหาร กลิ่นสมุนไพร และเสียงผู้คนเจรจาต่อรองราคานั้น คือบรรยากาศที่ไม่สามารถหาได้จากที่ไหนนอกจากตลาดสดในเวียดนามเท่านั้น

ผมเดินทางผ่านหลายจังหวัดของเวียดนาม และได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมตลาดสดแทบทุกที่ ตั้งแต่ตลาดในเมืองหลั่งเซินที่ผมเคยพักที่โรงแรม Hoang son ซึ่งอยู่ใจกลางเมือง เดินไม่กี่นาทีก็ถึงตลาดสด (อ่านเพิ่มเติมเรื่อง จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม) ไปจนถึงตลาดในเมืองหวิงลองซึ่งเป็นจุดต่อรถสำคัญสู่ภาคใต้ของเวียดนาม (ข้อมูลเพิ่มเติมใน สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง)

ตลาดสดในเวียดนาม: มากกว่าของสด คือวัฒนธรรมที่มีชีวิต

ตลาดสดที่เวียดนามไม่ได้เป็นแค่ที่ขายของกินเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์กลางของการพบปะและแลกเปลี่ยนข้อมูลข่าวสารของชุมชน ผมจำได้ว่าตลาดในหลั่งเซินนั้นเต็มไปด้วยร้านขายเป็ดย่างที่หอมกรุ่น และร้านขายผักผลไม้ที่สดใหม่ทุกวัน ชาวบ้านที่มาซื้อของจะพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน บางทีผมก็ได้ลองคุยกับแม่ค้า ถึงวิธีการทำอาหารพื้นบ้านที่ผมไม่เคยรู้มาก่อน

ผักสดที่นี่หลากหลายมาก ทั้งผักพื้นเมืองและผักสมุนไพรที่ใช้ในอาหารเวียดนาม เช่น ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบโหระพา ที่เป็นส่วนประกอบหลักของหลายเมนู นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศและวัตถุดิบที่ไม่ค่อยเห็นในบ้านเรา จึงทำให้ตลาดสดเวียดนามเป็นแหล่งเรียนรู้รสชาติใหม่ ๆ สำหรับนักเดินทางสายกินอย่างผม mr.hotsia เสมอ

อาหารสดและของกินเล่นที่ตลาดสดเวียดนาม

ในตลาดสดเวียดนาม คุณจะเจอของสดหลากหลายชนิดตั้งแต่หมู ไก่ ปลา ไปจนถึงอาหารทะเลที่จับได้ใหม่ ๆ โดยเฉพาะหมึกปุ่มย่างที่ผมเคยเห็นในตลาดแห่งหนึ่ง เป็นหมึกตัวเล็ก ๆ ที่ย่างบนถ่านจนหอมกรุ่น น้ำจิ้มรสแซ่บจัดจ้าน ทำให้ผมอดไม่ได้ต้องซื้อมาลองกินทันที (ถ้าสนใจชมคลิปหมึกปุ่มย่างเวียดนาม คลิกดูได้ที่นี่ หมึกปุ่มย่างเวียดนาม)

นอกจากนี้ยังมีข้าวหมกไก่ หรือ “ข้าวเหนียว” ที่หอมเครื่องเทศและเนื้อไก่ที่นุ่มมาก เป็นอาหารเช้าหรือมื้อว่างที่ผม mr.hotsia ชอบมาก เวลาผ่านตลาดสดแห่งไหนต้องหาโอกาสชิมทุกครั้ง (แนะนำคลิปข้าวหมกไก่เวียดนามที่ผมเคยบันทึกไว้ ข้าวหมกไก่เวียดนาม)

เดินตลาดสด ต้องรู้จักวิธีต่อรองและสำรวจของท้องถิ่น

ตลาดสดเวียดนามเป็นที่ที่คุณต้องใช้ความกล้าและใจเปิดกว้างในการต่อรองราคาและพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้า ผม mr.hotsia เรียนรู้ว่าการต่อรองราคาเป็นเรื่องปกติและเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์เดินตลาดที่แท้จริง บางครั้งการใช้ภาษามือหรือรอยยิ้มก็ช่วยให้การเจรจาง่ายขึ้นมาก

ผมเองเคยโดนแม่ค้าหลอกราคาบ้างเล็กน้อยในครั้งแรก แต่หลังจากที่ได้ลองคุยและสังเกตการณ์ ก็เริ่มเข้าใจกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่พวกเขาใช้ และกลับกลายเป็นความสนุกของการเดินตลาด นอกจากนี้อย่าลืมลองชิมอาหารที่แม่ค้าทำขายด้วย เพราะของกินตามตลาดสดมักจะสดและราคาถูกกว่าร้านอาหารทั่วไป

สัมผัสวิถีชีวิตที่แท้จริงของเวียดนามผ่านตลาดสด

ตลาดสดไม่ได้มีแค่ของกินเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนเวียดนามอย่างชัดเจน ผม mr.hotsia เคยเห็นเด็ก ๆ วิ่งเล่นในตลาด ชาวบ้านจับกลุ่มพูดคุยเรื่องข่าวสารและการเมือง และแม่ค้าที่ทำอาหารสดใหม่หน้าร้าน ตลาดสดจึงเป็นศูนย์รวมของชีวิตประจำวันที่มีชีวิตชีวาที่สุดในเมืองต่าง ๆ ของเวียดนาม

ถ้าคุณมีโอกาสเดินทางไปเวียดนาม อย่าลืมแวะตลาดสดสักแห่งหนึ่งไม่ว่าจะเป็นที่หลั่งเซิน หรือเมืองอื่น ๆ เพราะที่นี่จะทำให้คุณเข้าใจและรู้สึกใกล้ชิดกับวัฒนธรรมเวียดนามมากขึ้นอย่างที่ไม่เคยสัมผัสจากที่อื่นแน่นอน

แนะนำลิงก์ที่เกี่ยวข้องสำหรับการเดินทางในเวียดนาม

สำหรับผู้ที่สนใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับจังหวัดในเวียดนามและสถานที่น่าสนใจอื่น ๆ ผม mr.hotsia ขอแนะนำบทความต่อไปนี้เพื่อช่วยวางแผนการเดินทางของคุณให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น:

• จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม – เมืองที่ผมพักและเดินตลาดสดด้วยตัวเอง
• สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง – จุดต่อรถสำหรับเดินทางสู่ภาคใต้และตลาดหวิงลอง
• ทะเลญาจาง (Nha Trang sea beach) – จุดหมายถัดไปสำหรับคนที่อยากพักผ่อนริมทะเลหลังจากเดินตลาด
• ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม – เตรียมพร้อมเชื่อมต่อโลกออนไลน์ขณะเดินทาง

ตลาดสดเวียดนามไม่ได้เป็นแค่ตลาด แต่เป็นประตูสู่ชีวิตจริงของคนที่นี่ ผม mr.hotsia ขอเชิญชวนให้ทุกคนออกไปเดินตลาด ลิ้มลองอาหาร และพูดคุยกับคนท้องถิ่น เพื่อสัมผัสประสบการณ์ที่แท้จริงของเวียดนามอย่างลึกซึ้งที่สุด