ตลาดเช้าโฮจิมินห์

ตลาดเช้าโฮจิมินห์: เสน่ห์ชีวิตยามรุ่งสางที่เมืองใหญ่แห่งเวียดนามใต้

ถ้าพูดถึงตลาดเช้าในโฮจิมินห์ซิตี้ หลายคนอาจจะนึกถึงความวุ่นวาย ความคึกคักของผู้คนที่มาเดินจับจ่ายซื้อของ แต่สำหรับผม mr.hotsia การได้มาเดินตลาดเช้าแห่งนี้เหมือนได้เจอหัวใจแท้จริงของเมืองนี้ ที่ซึ่งสัมผัสได้ถึงชีวิตประจำวันที่แท้จริงของคนเวียดนามใต้ ความเป็นอยู่ที่ยังรักษาวิถีดั้งเดิมไว้ท่ามกลางมหานครที่ไม่เคยหลับใหล

ผมเดินทางมาถึงในช่วงรุ่งสางของวัน ตลาดเช้าโฮจิมินห์ยังไม่ค่อยพลุกพล่านเหมือนตอนสาย ๆ แต่ก็เริ่มมีพ่อค้าแม่ค้าต่างทยอยกันตั้งร้านเรียงรายไปตามถนนแคบ ๆ กลิ่นหอมของอาหารทะเลสด ๆ และสมุนไพรพื้นบ้านลอยมาแตะจมูกทันทีที่ก้าวเท้าเข้าไป บรรยากาศที่นี่ไม่เหมือนตลาดเช้าทั่วไปในเมืองไทย ที่นี่คือเหมือนการแสดงชีวิตจริงของคนที่นี่

หนึ่งในสิ่งที่ผม mr.hotsia ชอบที่สุดคือการได้เห็นผู้คนในท้องถิ่นมาตระเวนเลือกซื้อวัตถุดิบที่สดใหม่มาก ๆ ทั้งผักพื้นบ้าน ผลไม้ตามฤดูกาล และอาหารทะเลที่จับได้จากทะเลญาจางที่อยู่ไม่ไกลนัก (ถ้าสนใจทะเลญาจาง ผมเคยเขียนเล่าไว้ละเอียดที่ ทะเลญาจาง (Nha Trang sea beach)) ที่นี่มีหมึกปุ่มหมึกย่างที่ผมเคยลองชิมจนติดใจจนต้องหวนมาอีกครั้ง (วิดีโอแนะนำที่ผมถ่ายไว้ดูได้ที่นี่ หมึกปุ่มย่างเวียดนาม)

ตลาดเช้าโฮจิมินห์ไม่ได้มีแค่ของสดอย่างเดียว อาหารสำเร็จรูปแบบเวียดนามก็มีให้เลือกกินกันตั้งแต่ข้าวหมกไก่ รสชาติกลมกล่อมแบบบ้าน ๆ ไปจนถึงเฝอร้อน ๆ ที่ทำสดใหม่ทุกวัน ผมเคยลองข้าวหมกไก่ที่นี่ รสชาติเข้มข้น และราคาไม่แพงเลย (ดูบรรยากาศได้ที่ ข้าวหมกไก่เวียดนาม)

ถ้าใครรักการเดินตลาดและสนใจวิถีชาวบ้าน ตลาดเช้าโฮจิมินห์เป็นจุดเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยม เพราะนอกจากจะได้เห็นของสดหลากหลายชนิดแล้ว ยังได้เห็นการเจรจาต่อรองราคากันแบบสด ๆ ได้กลิ่นอายของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่ไม่เฟคหรือถูกปรุงแต่ง นี่คือส่วนหนึ่งของเหตุผลที่ผม mr.hotsia ชอบมาเดินตลาดนี้บ่อย ๆ

อีกจุดที่น่าสนใจคือการเดินทางมายังตลาดเช้าแห่งนี้ไม่ยากเลย เพราะอยู่ใจกลางเมือง สามารถนั่งรถเมล์หรือแท็กซี่จากสถานีขนส่งต่าง ๆ เช่น สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง (Vinh Long bus station) ซึ่งผมเคยใช้บริการเดินทางจากที่นั่นมายังโฮจิมินห์ได้สะดวกมาก

ผมแนะนำให้มาแต่เช้ามืด หากอยากเห็นความคึกคักที่สุดของตลาด แล้วเดินชมเรื่อย ๆ เลือกซื้อของสดหรืออาหารพื้นบ้านมากินที่ร้านเล็ก ๆ ภายในตลาด จะได้สัมผัสกับรสชาติที่แท้จริงของเวียดนามใต้ นอกจากนี้การพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าก็ให้ความรู้สึกอบอุ่นและได้เรียนรู้วัฒนธรรมพื้นเมืองมากขึ้น

ตลาดเช้าโฮจิมินห์ยังเป็นสถานที่ที่ผม mr.hotsia ใช้ในการสังเกตวิถีชีวิตของคนท้องถิ่น เพราะแม้โฮจิมินห์จะเป็นเมืองใหญ่ที่ทันสมัย แต่ตลาดเช้าแห่งนี้ยังคงความเป็นชุมชนที่คนรู้จักกันและให้เกียรติซึ่งกันและกันอย่างดี

ถ้าใครวางแผนมาเที่ยวเวียดนามและสนใจวิถีชีวิตที่แท้จริงของคนเวียดนามใต้ ผมแนะนำลองมาสัมผัสตลาดเช้าโฮจิมินห์ดูสักครั้ง รับรองว่าจะได้ประสบการณ์ที่ลึกซึ้งเกินกว่าการเที่ยวชมสถานที่ท่องเที่ยวทั่วไปแน่นอน

และถ้าสนใจแหล่งท่องเที่ยวอื่น ๆ ในเวียดนามเหนืออย่างจังหวัดหลั่งเซินที่ผมเคยเล่าไว้ละเอียด ๆ ไว้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม หรืออยากรู้เรื่องซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนามเพื่อความสะดวกในการเดินทางที่ ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม ก็ลองแวะไปอ่านกันได้ครับ

สุดท้ายนี้ การเดินตลาดเช้าโฮจิมินห์สำหรับผม mr.hotsia ไม่ใช่แค่การหาของกินหรือของฝาก แต่เป็นการเปิดประสบการณ์การเดินทางที่ได้เจอผู้คน ได้เห็นชีวิตจริงของเมือง และได้สัมผัสบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามใต้ที่ไม่เหมือนใครเลยทีเดียว