กล้วยแขกเวียดนาม ทัญฮว้า ( Thanh Hóa) ประเทศเวียดนาม

กล้วยแขกเวียดนาม ทัญฮว้า ความอร่อยที่ไม่ควรพลาดในเวียดนาม

ถ้าพูดถึงอาหารว่างริมทางของเวียดนามที่ mr.hotsia ชอบมากเป็นพิเศษ หนึ่งในนั้นต้องมี กล้วยแขกเวียดนาม จากเมือง ทัญฮว้า (Thanh Hóa) อยู่ในลิสต์อันดับต้น ๆ ที่ทำให้ผมติดใจไม่รู้ลืม กล้วยแขกของที่นี่ไม่ใช่แค่ของทอดธรรมดา แต่เป็นการผสมผสานความหวานมันของกล้วยกับความกรอบนอกนุ่มในของแป้งทอดที่ลงตัวสุด ๆ จนผมต้องหยิบกล้องถ่ายคลิป กินโชว์กล้วยแขกที่นี่ มาเก็บไว้เป็นความทรงจำ

เมืองทัญฮว้าเองตั้งอยู่ในภาคเหนือของเวียดนาม แม้จะไม่ใช่จังหวัดที่นักท่องเที่ยวไทยรู้จักกันดีเท่าเมืองใหญ่อย่างฮานอยหรือฮาลองเบย์ แต่ที่นี่กลับมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ผม mr.hotsia ได้สัมผัสมาแบบไม่อาจลืมได้ง่าย ๆ

บรรยากาศริมถนนและตลาดในทัญฮว้า

การเดินทางมาเที่ยวที่ทัญฮว้า ผมเลือกมาเดินเล่นตามตลาดเช้าที่มีชีวิตชีวาและร้านขนมริมทางมากมาย กล้วยแขกเวียดนามที่นี่มักจะขายอยู่หน้าร้านเล็ก ๆ เห็นกล้วยแขกเรียงรายเป็นแถวสีเหลืองทองสดใส บางร้านใช้กล้วยหอมหวานฉ่ำ ผสมแป้งสูตรเฉพาะที่มีความกรอบและหอมกลิ่นน้ำมันทอดใหม่ ๆ ประกอบกับการจี่ด้วยไฟร้อนกำลังดี ทำให้กล้วยแขกไม่อมน้ำมันและกรอบนาน

ผมเคยลองเดินทางไปจังหวัดใกล้เคียงอย่าง หลั่งเซิน ที่มีตลาดเช้าคึกคักและอาหารพื้นเมืองหลากหลาย แต่กล้วยแขกเวียดนามที่ทัญฮว้านี่แหละที่สร้างความประทับใจให้มากกว่า เพราะนอกจากความอร่อยแล้ว ยังได้สัมผัสกับวิถีชีวิตคนท้องถิ่นที่ขยันขันแข็งและเป็นมิตรอย่างแท้จริง

รสชาติและความพิเศษของกล้วยแขกเวียดนามที่ทัญฮว้า

กล้วยแขกเวียดนามที่ mr.hotsia ชิมนั้นมีความน่าสนใจตรงที่แป้งบางกรอบแต่ไม่แข็งเกินไป รสชาติหวานกำลังดีจากตัวกล้วยที่สุกกำลังเหมาะ ผสมกับแป้งที่ปรุงด้วยสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน ทำให้แต่ละเจ้าอาจจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านรสชาติและสัมผัส ผมชอบร้านที่แป้งทอดกรอบทั่วถึงและไม่อมน้ำมัน ทำให้กินได้หลายชิ้นโดยไม่รู้สึกเลี่ยน

นอกจากนี้ยังมีการจิ้มกล้วยแขกกับซอสหวานหรือซอสพริกสูตรบ้าน ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมและมีมิติ Mr.hotsia เคยเห็นคนท้องถิ่นกินกล้วยแขกคู่กับชาเย็นหรือกาแฟเวียดนาม เป็นการจับคู่ที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

เดินทางและประสบการณ์จากสนามจริง

การเดินทางมายังทัญฮว้าสำหรับผมไม่ใช่เรื่องยาก เพราะมีรถบัสและแท็กซี่ให้บริการสะดวกสบาย แต่ถ้าอยากสัมผัสวิถีชีวิตจริง ๆ แนะนำให้เดินเที่ยวชมตลาดเช้ามากกว่าครับ จะได้เห็นบรรยากาศการซื้อขายของชาวบ้านอย่างแท้จริง และอาจจะได้ลองอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เช่น หมึกปุ่มย่างหรือข้าวหมกไก่เวียดนามที่มีชื่อเสียงในหลายจังหวัด

หลังจากที่ผมได้ลองสัมผัสกล้วยแขกเวียดนามที่ทัญฮว้าแล้ว ผมคิดว่านี่คือหนึ่งในประสบการณ์อาหารริมทางที่น่าจดจำที่สุดในเวียดนามเหนือเลยทีเดียว หากอยากเห็นบรรยากาศและวิธีทำแบบละเอียดสามารถชมคลิปจาก mr.hotsia ได้ที่ YouTube กล้วยแขกเวียดนาม ทัญฮว้า

แนะนำที่พักและการเดินทางใกล้เคียง

ถ้าคุณสนใจจะเที่ยวเวียดนามเหนือเพิ่มเติม Mr.hotsia ขอแนะนำให้ลองแวะไปที่จังหวัด หลั่งเซิน ซึ่งอยู่ไม่ไกลกันมาก ที่นั่นมีสถานที่ท่องเที่ยวธรรมชาติและอาหารพื้นเมืองที่น่าสนใจ เช่น เป็ดย่างที่ขึ้นชื่อ และยังมีที่พักราคาย่อมเยาว์ให้เลือก เช่น โรงแรม Hoang Son ที่ผมเคยพักกับราคาที่ไม่แพงมาก

นอกจากนี้ถ้าหากชื่นชอบการเที่ยววัดวาอาราม แนะนำให้ลองแวะไป วัดพุทธในเมืองดาลัด ที่มีความสงบและวิวทิวทัศน์สวยงาม ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างจากการเที่ยวตามตลาดและเมืองใหญ่

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

กล้วยแขกเวียดนามที่ทัญฮว้าเป็นของกินเล่นที่ผม mr.hotsia ประทับใจมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ความกรอบนอกนุ่มใน และกลิ่นหอมของกล้วยสุก แถมยังได้สัมผัสบรรยากาศและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่อบอุ่นเป็นกันเอง ทำให้การเดินทางครั้งนี้ไม่ได้เป็นแค่การชิมอาหารเท่านั้น แต่เป็นการเรียนรู้และสัมผัสวัฒนธรรมที่ลึกซึ้งของเวียดนามเหนือ

ถ้าคุณกำลังวางแผนเดินทางไปเวียดนามเหนือ อย่าลืมเพิ่มทัญฮว้าและกล้วยแขกเวียดนามลงในลิสต์ของคุณ รับรองว่าอร่อยและประทับใจไม่แพ้ที่ไหนแน่นอนครับ