กินหอยเวียดนามริมถนน vietnam Shellfish

กินหอยเวียดนามริมถนน: รสชาติทะเลที่ต้องลองในเวียดนาม

ผม mr.hotsia เพิ่งมีโอกาสเดินทางไปยังเวียดนามและได้ลองประสบการณ์กินหอยแปลกใหม่ริมถนนที่นี่ บอกเลยว่าความสดใหม่และความหลากหลายของหอยริมทางในเวียดนามนั้นไม่ธรรมดาเลยครับ เป็นอะไรที่นักเดินทางสายกินอย่างผมห้ามพลาดเด็ดขาด

บรรยากาศริมถนนเวียดนามโดยเฉพาะในเมืองเล็กหรือเมืองที่ไม่ได้เน้นนักท่องเที่ยวมากนัก จะได้กลิ่นอายความเป็นท้องถิ่นเต็มเปี่ยม ผมเคยเดินผ่านตลาดเช้าในหลายจังหวัด เช่น ใน จังหวัดหลั่งเซิน ที่มีตลาดสดและร้านอาหารริมทางเยอะมาก หนึ่งในของกินที่โดดเด่นคือหอยนานาชนิดที่เขาย่างหรือผัดกันใหม่ ๆ พร้อมเครื่องปรุงรสจัดจ้านแบบฉบับเวียดนาม

หอยที่ขายริมถนนมีทั้งหอยแมลงภู่ หอยหวาน หอยแครง และหอยอื่น ๆ อีกเพียบ บางร้านจะมีเตาย่างหอยขนาดเล็กตั้งอยู่ริมถนน กลิ่นหอยย่างหอมโชยลอยมาแต่ไกล ผมเดินไปสั่งหอยหวานย่างกับข้าวเหนียวร้อน ๆ มานั่งกินริมทางแบบง่าย ๆ ความกรอบ หวานของหอยผสมกับรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่เขาปรุงมาอย่างลงตัว ทำให้ผมแทบวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว

วิธีเดินทางและแวะชิมหอยริมถนนในเวียดนาม

ถ้าพูดถึงสถานที่ที่ผมชอบไปลองหอยริมถนนในเวียดนาม จะไม่พูดถึงเมืองชายแดนที่ใกล้กับจีนอย่าง จังหวัดหลั่งเซิน คงไม่ได้ ที่นี่นอกจากจะมีธรรมชาติภูเขาสวย ๆ แล้ว อาหารริมถนนยังจัดจ้านไม่แพ้ที่ไหนในเวียดนามเหนือเลยครับ ผมพักที่โรงแรม Hoang Son ใจกลางเมืองหลั่งเซิน ซึ่งเดินไม่ไกลจากตลาดสดที่มีหอยสด ๆ ขายทุกเช้า

การเดินทางมาเวียดนามเหนือหรือเมืองต่าง ๆ อย่างดาลัดที่ผมเคยเขียนถึงในบทความ วัดพุทธในเมืองดาลัด ก็ทำให้รู้ว่าอาหารริมทางที่นี่ก็ไม่ธรรมดา แต่ถ้าเรื่องกินหอยริมถนนต้องยกให้เวียดนามตอนเหนือที่มีตลาดสดและร้านเล็ก ๆ ขายหอยสดสไตล์บ้าน ๆ ที่นี่แหละครับที่นักเดินทางสายกินอย่าง mr.hotsia ต้องไม่พลาด

รสชาติและวิธีปรุงหอยริมถนนที่เวียดนาม

หอยริมถนนเวียดนามเขาจะทำกันง่าย ๆ แต่รสชาติจัดจ้านไม่แพ้ร้านหรูเลย ผมเห็นหลายร้านจะย่างหอยกับเครื่องเทศพื้นบ้านของเขา เช่น ตะไคร้ กระเทียม พริกสด ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดที่ทำจากมะนาว น้ำปลา และพริกขี้หนู ส่วนบางร้านจะนำหอยไปผัดกับกระเทียมและซอสสูตรลับที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ที่ชอบมากคือหอยหวานย่างที่เนื้อกรอบเด้งเคี้ยวสนุก กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ แล้วตัดด้วยน้ำจิ้มเปรี้ยวเผ็ดบาง ๆ โคตรเข้ากัน ผม mr.hotsia นั่งกินไปดูผู้คนเดินผ่านไปมา ได้กลิ่นไอวิถีชีวิตเวียดนามแท้ ๆ แบบนี้แหละที่เที่ยวแล้วประทับใจที่สุด

แนะนำวิดีโอและข้อมูลเสริมสำหรับคนอยากลองกินหอยเวียดนาม

ใครอยากเห็นภาพบรรยากาศและวิธีการกินหอยริมถนนแบบผม แนะนำคลิปนี้เลยครับ กินหอยเวียดนามริมถนน vietnam Shellfish ซึ่งจะเห็นได้ชัดว่าคนเวียดนามเขากินกันอย่างไร เตาย่างหอยแบบไหน และวิธีเลือกหอยสด ๆ ในตลาด

นอกจากหอยแล้ว เวียดนามยังมีอาหารทะเลสด ๆ อีกหลายอย่างที่น่าลอง เช่น หมึกปุ่มย่างที่ผมเคยแนะนำในคลิป หมึกปุ่มย่างเวียดนาม หรือข้าวหมกไก่ที่เป็นอาหารท้องถิ่นอีกอย่างที่ไม่ควรพลาด ข้าวหมกไก่เวียดนาม

ทริปกินหอยริมถนนของ mr.hotsia: ความทรงจำจากเวียดนาม

ทุกครั้งที่เดินทางท่องเที่ยว ผม mr.hotsia จะชอบลองกินอาหารริมถนนของแต่ละประเทศ เวียดนามเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมกินริมถนนอย่างเข้มข้นและน่าสนใจมาก ผมเคยนั่งกินหอยย่างริมถนนในเมืองเล็ก ๆ แห่งหนึ่งที่ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวมากนัก จนได้พูดคุยกับชาวบ้านที่ขายหอยและเรียนรู้วิธีการเลือกหอยสด ๆ มันทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้สัมผัสวิถีชีวิตแท้จริงของคนเวียดนาม

ถ้าคุณกำลังวางแผนไปเที่ยวเวียดนาม อย่าลืมเผื่อท้องไว้สำหรับอาหารริมถนนโดยเฉพาะหอยสด ๆ ที่นี่นะครับ ผมรับรองว่ารสชาติของหอยที่ย่างกันร้อน ๆ พร้อมเครื่องเทศท้องถิ่น จะทำให้คุณหลงรักอาหารเวียดนามมากขึ้นจนต้องกลับมาอีกครั้งแน่นอน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางและสถานที่ท่องเที่ยวในเวียดนาม เวลาผมมีโอกาสแนะนำเสมอว่าจะลองดู จังหวัดหลั่งเซิน ที่ผมเคยพักและลองชิมอาหารท้องถิ่น หรือถ้าชอบบรรยากาศทะเลก็ไม่ควรพลาด ทะเลญาจาง ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดใหม่เหมือนกันครับ