Vit Quay Vietnam roast Duck

Vit Quay เวียดนาม เป็ดย่างรสเด็ดที่ต้องลองสักครั้ง

ถ้าพูดถึงอาหารเวียดนามที่ Mr.hotsia ต้องยกนิ้วให้เป็นหนึ่งในเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดเลยคือ “Vit Quay” หรือเป็ดย่างเวียดนาม ที่มีกลิ่นหอมชวนกินจนต้องหยุดเดินและนั่งลงทันที ผมได้มีโอกาสลิ้มลอง Vit Quay ในหลายพื้นที่ของเวียดนาม แต่ที่ประทับใจเป็นพิเศษคือเป็ดย่างในจังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ใกล้ชายแดนจีนและมีภูมิประเทศเป็นภูเขาสูงชันกว่า 80% ของพื้นที่ทั้งหมด จังหวัดหลั่งเซิน นับว่าเป็นจุดที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารได้อย่างลงตัว

เป็ดย่างที่นี่ไม่ได้แค่กรอบที่หนังหรือเนื้อที่นุ่มเหมือนที่เคยกินจากที่อื่น แต่คือความหอมของเครื่องเทศและน้ำราดสูตรเฉพาะที่ใช้สมุนไพรเวียดนาม ผสมกับการย่างไฟถ่านแบบดั้งเดิมที่ทำให้ได้กลิ่นควันที่อบอวลทั่วทั้งร้าน ผมเดินผ่านตลาดเช้าในเมืองหลั่งเซิน กลิ่น Vit Quay ลอยมาตามลมจนอดใจไม่ไหว ต้องแวะเข้าร้านเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยคนท้องถิ่นมากมาย

ประสบการณ์กิน Vit Quay ในหลั่งเซิน

ร้าน Vit Quay ที่ผมแนะนำคือร้านเล็กๆ ที่ไม่มีชื่อเสียงโด่งดัง แต่เต็มไปด้วยความอร่อยแบบบ้านๆ ผมเลือกสั่งเป็ดย่างครึ่งตัว ทานคู่กับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานที่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติของเป็ดกรุบกรอบที่หนังแต่ไม่แห้งจนเกินไป เนื้อเป็ดฉ่ำกำลังดี มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ซึมซาบเข้าเนื้ออย่างแท้จริง

เมนูที่แนะนำให้ลองควบคู่กันคือ “ข้าวหมกไก่เวียดนาม” ที่ใช้ข้าวหอมมะลิผสมเครื่องเทศแบบเวียดนามแท้ๆ ซึ่งผมเคยแนะนำในบทความก่อนหน้านี้เช่นกัน (ดู ข้าวหมกไก่เวียดนาม) ทำให้มื้อนี้กลายเป็นหนึ่งในมื้ออาหารที่ผมจำได้ไม่ลืมจากการเดินทางครั้งนั้น

บรรยากาศและวิถีชีวิตรอบ Vit Quay

นอกจากรสชาติอันโดดเด่นแล้ว การกิน Vit Quay ในหลั่งเซินยังได้สัมผัสกับวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง ร้านอาหารมักตั้งอยู่ใกล้ตลาดสดหรือริมถนนที่ผู้คนเดินผ่านไปมาอย่างไม่ขาดสาย ผมชอบดูการทำงานของพ่อครัวที่ย่างเป็ดด้วยความตั้งใจและประณีต แม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่ก็สะอาดและมีระบบจัดการที่ดีมาก

สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจอยากลอง Vit Quay ในจังหวัดนี้ ผมแนะนำให้มาช่วงเช้าหรือเที่ยง เพราะจะได้เห็นตลาดสดที่คึกคัก และร้านเป็ดย่างที่เพิ่งย่างเสร็จใหม่ๆ กลิ่นหอมของเป็ดย่างจะยิ่งดึงดูดให้คุณไม่อยากเดินผ่านไปง่ายๆ

เชื่อมต่อกับการเดินทางและที่พักในหลั่งเซิน

การเดินทางมาหลั่งเซินไม่ยากอย่างที่คิด ผมเองเลือกพักที่โรงแรม Hoang Son ซึ่งตั้งอยู่ใกล้ใจกลางเมือง ราคาไม่แพงเพียงคืนละ 600 บาท เดินไม่กี่นาทีก็ถึงตลาดที่มีอาหาร Vit Quay รอคอยคุณอยู่ (สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม)

สำหรับใครที่ชอบเที่ยวเชิงธรรมชาติ หลั่งเซินยังมีภูเขาสวยงามและสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติมากมาย เช่น ถ้ำ Nhi Thanh และภูเขา To Thi ที่ผมเคยแวะไปแล้วบอกเลยว่าอากาศบริสุทธิ์และวิวสวยงามมาก เหมาะสำหรับการออกกำลังกายและพักผ่อนหลังจากอิ่มอร่อยกับ Vit Quay

วิดีโอแนะนำสำหรับคนชอบอาหารเวียดนาม

ถ้าคุณอยากเห็นภาพบรรยากาศและวิธีการทำ Vit Quay แบบสดๆ จากเวียดนาม ผมแนะนำให้ดูวิดีโอนี้เลยครับ Vit Quay Vietnam roast Duck จะได้เห็นขั้นตอนการย่างเป็ดและบรรยากาศในร้านจริงๆ ซึ่งช่วยเสริมให้การเดินทางและลิ้มรสชาตินี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

สรุปประสบการณ์ Vit Quay กับ Mr.hotsia

การได้กิน Vit Quay ในเวียดนาม โดยเฉพาะที่หลั่งเซิน เป็นประสบการณ์ที่ Mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลอง เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสชาติเป็ดย่างเวียดนามแท้ๆ แล้ว ยังได้สัมผัสบรรยากาศและวัฒนธรรมท้องถิ่นที่แท้จริง การเดินทางไปหลั่งเซินก็ไม่ยุ่งยาก มีที่พักดีๆ และสถานที่ท่องเที่ยวธรรมชาติสวยงามรออยู่มากมาย หากคุณเป็นแฟนอาหารและการเดินทางแบบลึกซึ้ง ไม่ควรพลาดที่นี่เด็ดขาดครับ