ตลาดสดพนมเปญ 2013

ตลาดสดพนมเปญ 2013: วิถีชีวิตริมแม่น้ำโตนเลสาปที่ห้ามพลาด

ถ้าถามว่าผม, mr.hotsia, ชอบอะไรเวลามาเดินเที่ยวพนมเปญ ก็คงต้องบอกว่า “ตลาดสด” คือคำตอบแรกๆ ที่ผมจะไม่พลาด ทุกครั้งที่มีโอกาสเดินทางมาที่กัมพูชา ไม่ว่าจะมาครั้งไหน ผมจะตื่นแต่เช้าเพื่อออกไปเดินตลาดสดในเมืองหลวงแห่งนี้ และในปี 2013 นี้ ตลาดสดพนมเปญก็ยังคงเสน่ห์แบบดั้งเดิมที่ไม่เปลี่ยนแปลง แต่ก็มีอะไรใหม่ๆให้ตื่นตาตื่นใจเสมอ

ตลาดสดที่ผมพูดถึงนี้ อยู่ใกล้วัดอุนาโลม ซึ่งเป็นย่านเก่าแก่ของเมืองพนมเปญ จะมีทั้งตลาดเช้าและตลาดเย็นให้เลือกเดิน ตลาดเช้าจะคึกคักไปด้วยของสดใหม่ ทั้งปลา กุ้ง ปลาหมึก และผักผลไม้ท้องถิ่นที่ชาวบ้านนำมาขาย ส่วนตลาดเย็นก็จะมีบรรยากาศชิลล์ๆ เหมาะกับการเดินเล่น หาของกินอร่อยๆ ท่ามกลางลมเย็นริมแม่น้ำโตนเลสาป

สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือการได้เห็นชาวบ้านขนปลาด้วยเรือเข้ามาขายที่ตลาด บรรยากาศแบบนี้หาไม่ได้ง่ายๆในที่อื่น ตลาดสดพนมเปญจึงเป็นเหมือนหน้าต่างที่เปิดให้เราได้เห็นวิถีชีวิตของคนกัมพูชาอย่างแท้จริง

ร้านก๋วยเตี๋ยว 126 และมื้ออร่อยหลังเดินตลาด

หลังจากเดินชมตลาดและเลือกซื้อของสดเสร็จ ผม mr.hotsia มักจะเดินต่อไปยังร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้ๆ ที่ชื่อ “126” ซึ่งเป็นหมายเลขร้านนี่แหละ ร้านนี้ได้รับความนิยมมากในแถวนั้น ลูกค้าแน่นร้านแทบทุกวัน โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวที่รสชาติกลมกล่อม น้ำซุปหอมกลิ่นเครื่องเทศแบบเขมรแท้ๆ กินแล้วรู้สึกเหมือนได้เติมพลังเต็มเปี่ยม ถ้าใครเดินตลาดเช้าเสร็จแล้วอยากหาของอร่อยกินต่อ ร้านนี้ผมขอแนะนำเลยครับ

ส่วนถ้าใครมาเดินตลาดเย็น แนะนำให้ไปนั่งเล่นริมแม่น้ำโตนเลสาปหลังเดินตลาด สัมผัสลมเย็นและชมวิวแม่น้ำที่ทอดยาวไปจนสุดสายตา สถานที่แบบนี้ทำให้รู้สึกสงบและผ่อนคลายอย่างบอกไม่ถูก

ของฝากเด็ดที่ตลาดสดพนมเปญ: พริกไทยกำปอด

ขอแนะนำของฝากที่ผม mr.hotsia ต้องซื้อติดมือกลับบ้านทุกครั้งเมื่อมาที่นี่ นั่นคือ “พริกไทยกำปอด” ซึ่งเป็นพริกไทยดำที่ขึ้นชื่อของจังหวัดกำปอด ประเทศกัมพูชา พริกไทยกำปอดมีความหอมเป็นเอกลักษณ์ รสชาติไม่เผ็ดร้อนมาก เหมาะสำหรับนำไปทำอาหารหลายเมนู ไม่ว่าจะผัดพริกไทยหรือกินกับข้าวต้มก็อร่อยมาก ผมไปเดินถามในตลาดก็พบว่าร้านขายของทั่วไปมีวางขายพริกไทยกำปอดนี้ และถ้าถามว่า “กำป๊อดม่ะริด” (แปลว่าพริกไทยกำปอด) เขาก็จะหยิบให้ในราคาประมาณ 60 บาทต่อขีด ถือว่าไม่แพงเลยสำหรับของดี

ถ้าใครสนใจอยากลองซื้อกลับไปฝากคนที่บ้าน พริกไทยกำปอดนี้ถือเป็นของฝากที่แปลกใหม่และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง

เดินทางและความสะดวกสบายในพนมเปญ

สำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากเดินทางเข้าออกพนมเปญ ผม mr.hotsia เคยเขียนเล่าไว้ในบทความเกี่ยวกับ สถานีขนส่งพนมเปญ ว่าที่นี่มีรถประจำทางที่เชื่อมต่อไปยังจังหวัดต่างๆ ภายในกัมพูชา รวมถึงไปประเทศใกล้เคียงอย่างเวียดนามและไทยด้วย ในการซื้อตั๋วผมแนะนำให้ซื้อผ่านเอเจนซี่ที่โรงแรมที่พัก เพราะสะดวกและมั่นใจในคุณภาพรถมากกว่าการไปซื้อที่สถานีเอง

ถ้าต้องการเดินทางไปจังหวัดตาแก้วซึ่งอยู่ไม่ไกลจากกำปอด ผมเคยใช้บริการรถของบริษัทโสรยาทัวร์ที่ออกจากพนมเปญ โดยรถเป็นรถแอร์ที่สะดวกสบาย (แม้บางครั้งแอร์จะไม่เย็นเท่าไหร่) คุณสามารถตรวจสอบตารางเดินรถได้จาก บทความรถจากพนมเปญไปจังหวัดตาแก้ว ที่ผมเคยเขียนไว้

วิถีชีวิตริมตลาดสดและความเหมือนที่แตกต่างของอาหารเขมร

ถ้าพูดถึงอาหารที่ตลาดสดพนมเปญ ผม mr.hotsia อยากเล่าว่าอาหารเขมรมีความคล้ายคลึงกับอาหารไทยมากๆ โดยเฉพาะในเรื่องของวัตถุดิบและรสชาติ แต่ก็ยังมีความเฉพาะตัวที่แตกต่าง เช่นเขมรไม่ค่อยนิยมกินข้าวเหนียวเหมือนบ้านเรา ส่วนเมนูต่างๆ เช่น ไก่ย่าง ส้มตำ หรือแกงต่างๆ ก็มีให้เลือกหลายร้านในตลาดสดนี้ ผมเคยเขียนเกี่ยวกับ อาหารเขมร ไว้ด้วย สำหรับคนที่สนใจอยากรู้รายละเอียดเพิ่มเติม

ในตลาดเองยังมีอาหารสดและของแห้งให้เลือกมากมาย รวมถึงเป็ดย่างที่มีชื่อเสียง ซึ่งถ้าโชคดีจะเจอแม่ค้าขายเป็ดย่างเตาถ่านกลิ่นหอมกรุ่นให้ชิมกันถึงที่ ผมมีคลิปที่ถ่ายจากตลาดสดในพนมเปญไว้ด้วย เผื่อใครอยากเห็นบรรยากาศจริงอย่างใกล้ชิด กินเป็ดย่างเขมร พนมเปญ (Phnom Penh) และ เป็ด ตลาดสดยามเช้าพนมเปญ

ตลาดสดพนมเปญในมุมมองของ mr.hotsia

สำหรับผม ตลาดสดพนมเปญไม่ใช่แค่ตลาดที่ขายของสดธรรมดา แต่มันคือสถานที่ที่เต็มไปด้วยชีวิตและเรื่องราวของคนในชุมชน สัมผัสแรกที่เดินเข้าไป คุณจะได้กลิ่นของปลาแห้ง กลิ่นเครื่องเทศ และเสียงเจรจาต่อรองราคากันอย่างสนุกสนาน ผมชอบเดินดูว่าปลาที่ขายในแต่ละวันมีอะไรแปลกใหม่บ้าง บางครั้งก็เห็นเรือเล็กๆ ขนปลามาเทียบท่าที่ตลาด สร้างภาพที่ติดตาและตรึงใจ

ถ้าใครอยากสัมผัสตลาดสดแบบนี้แนะนำให้วางแผนมาเดินตลาดเช้า หรือถ้าอยากผ่อนคลายกับบรรยากาศเย็นๆ ก็ลองเดินตลาดเย็นติดริมน้ำดู แล้วอย่าลืมแวะไปนั่งกินก๋วยเตี๋ยวที่ร้าน 126 ที่ผมแนะนำไว้ รับรองว่าคุณจะได้อิ่มทั้งท้องและอิ่มใจกลับไปแน่นอน

ท้ายสุดนี้ ผม mr.hotsia ขอฝากไว้ว่า ตลาดสดพนมเปญไม่ได้เป็นแค่ตลาดทั่วไป แต่มันคือจุดเชื่อมต่อของวัฒนธรรม วิถีชีวิต และรสชาติที่แท้จริงของกัมพูชา ถ้าอยากรู้จักพนมเปญให้ลึกซึ้งกว่าพื้นฐาน นี่คือที่ที่คุณต้องมาเดินดูด้วยตัวเองสักครั้ง