แบกเป้เขมรใต้ 15/41 : ปลางบ หรือปลาฮ๊อปเขมร กำปอด

แบกเป้เขมรใต้ 15/41 : ปลางบ หรือปลาฮ๊อปเขมร กำปอด

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia พาเพื่อน ๆ มาเดินทางลุยกันที่จังหวัดกำปอด ประเทศกัมพูชา อีกหนึ่งมุมเงียบสงบที่ผมหลงรักและอยากแนะนำให้รู้จักกันครับ กำปอดถิ่นนี้ไม่ได้มีดีแค่ทุเรียนหรือพริกไทยเท่านั้น แต่ยังมีเรื่องราวของปลาแปลกอย่าง ปลางบ หรือที่คนเขมรเรียกกันว่า ปลาฮ๊อป ที่นี่ถือเป็นอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจและหากินได้เฉพาะในแถบนี้เท่านั้น

ก่อนจะเจาะลึกเรื่องปลางบ ผมขอเล่าให้ฟังถึงจังหวัดกำปอดสักหน่อย จังหวัดนี้ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของกัมพูชา ไม่ไกลจากชายฝั่งทะเลจังหวัดแกบมากนัก กำปอดเป็นเมืองที่มีบรรยากาศสงบ ผู้คนที่นี่เป็นมิตรและมีวิถีชีวิตเรียบง่าย คุณจะได้สัมผัสการเดินเล่นริมแม่น้ำ CHHOU หรือที่รู้จักกันในชื่อแม่น้ำกำปอด ซึ่งไหลผ่านใจกลางเมือง ช่วยสร้างบรรยากาศให้เมืองนี้ดูมีชีวิตชีวาแต่ไม่วุ่นวายจนเกินไป

การเดินทางมายังกำปอดไม่ยากเลย ผมแนะนำให้ขึ้นรถบัสปรับอากาศจากพนมเปญ ใช้เวลาประมาณ 4-5 ชั่วโมง รถจะออกวันละสองรอบคือเช้าและบ่าย การจองตั๋วสามารถทำได้ง่ายผ่านโรงแรมที่พักในพนมเปญ หรือถ้าใครอยากผจญภัยเพิ่มอีกนิด อาจเลือกเดินทางจากจังหวัดกำปงโสมหรือสีหนุวิลล์ก็ได้เช่นกัน

ปลางบ ปลาแปลกที่กำปอด

มาถึงไฮไลต์ของทริปนี้ สิ่งที่ผมตั้งใจมาเจอคือ “ปลางบ” หรือปลาฮ๊อปในภาษากัมพูชา ปลาชนิดนี้เป็นปลาน้ำจืดที่หากินได้เฉพาะในแม่น้ำและลำคลองแถบนี้เท่านั้น ผมได้ลองชิมปลางบที่ตลาดเช้ากำปอด เป็นปลาที่มีเนื้อแน่น รสชาติกลมกล่อม มีความหวานในตัว ทอดมาได้กรอบนอกนุ่มใน หรือบางร้านก็จะนำมาปรุงเป็นแกงรสจัดจ้าน ตามแบบฉบับเขมรใต้ ที่มีเครื่องแกงและสมุนไพรสด ๆ ผสมผสานจนกลายเป็นเมนูที่ลงตัวมากครับ

ถ้าใครอยากรู้จักปลางบมากขึ้น ผมแนะนำให้เดินทางไปชุมชนชาวบ้านริมน้ำกำปอด ที่นี่จะมีการจับปลางบด้วยวิธีดั้งเดิม และบางครั้งชาวบ้านจะเชิญนักท่องเที่ยวเข้าไปเรียนรู้วิธีจับปลาแบบง่าย ๆ รวมถึงได้ลิ้มรสอาหารจากปลางบสด ๆ ที่ทำกันสดใหม่จากมือชาวบ้าน

วิถีชีวิตและตลาดเช้ากำปอด

ผมมักจะเริ่มต้นวันใหม่ที่ตลาดเช้าของกำปอด ตลาดนี้ไม่ได้ใหญ่โตแต่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและอาหารท้องถิ่นมากมาย นอกจากปลางบแล้ว ที่นี่ยังมีบะหมี่แห้งเขมรและขนมพื้นบ้านที่ผมชอบมาก ใครสนใจลองชิมบะหมี่แห้งเขมรสูตรดั้งเดิมแบบที่ผมเคยรีวิวไว้ คลิกอ่านบะหมี่แห้งเขมรใจังหวัดกำปอด ได้เลยครับ

ตลาดเช้ามีร้านน้ำปั่นหลากหลาย ที่นี่เขาเรียกน้ำปั่นว่า “ตึ๊กกะล๊อค” ซึ่งจะมีสูตรพิเศษคือใส่ไข่แดงลงไปปั่นรวมกับผลไม้หลากชนิด รสชาติจะหวานมัน มีความแปลกใหม่ที่ผมเองก็ต้องลองซ้ำหลายรอบทีเดียว นอกจากนี้ยังมีร้านข้าวต้มไก่อร่อย ๆ ที่มาพร้อมกับพริกไทยดำกำปอดที่ขึ้นชื่อ ซึ่งผมเคยเขียนเล่าไว้ในบทความ พริกไทยกำปอด ว่าพริกไทยดำที่นี่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้อย่างดีเยี่ยม

ความสงบและธรรมชาติที่กำปอด

การมาเยือนกำปอดทำให้ผมนึกถึงความสงบที่หาได้ยากในเมืองใหญ่ บรรยากาศริมแม่น้ำกำปอดเหมาะกับการพักผ่อน เดินเล่นหรือจะนั่งเรือชมอาทิตย์ตกดินก็โรแมนติกไม่เบา ใครสนใจผมแนะนำทริปล่องเรือชมพระอาทิตย์ตกที่ผมเคยแนะนำไว้ ล่องเรือชมอาทิตย์ตกแม่น้ำกำปอด รับรองว่าประทับใจแน่นอน

นอกจากนั้นยังมีแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติที่น่าสนใจอย่าง ถ้ำพนมชนก ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมือง เดินทางง่ายและไม่ต้องกลัวมืด เพราะภายในถ้ำสว่างพอสมควร พร้อมทั้งยังมีโบราณสถานและธรรมชาติให้ชมอีกมากมาย

สรุปประสบการณ์และคำแนะนำจาก mr.hotsia

สำหรับผมการมาแบกเป้เที่ยวเขมรใต้ที่กำปอดไม่ใช่แค่การได้กินปลางบหรือปลาฮ๊อป แต่เป็นการได้เรียนรู้วิถีชีวิตของชาวบ้าน กินอาหารท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร และสัมผัสความสงบที่หาได้ยากในยุคนี้ จังหวัดกำปอดเหมาะกับคนที่รักความเรียบง่ายและชอบเดินทางแบบช้า ๆ สัมผัสความจริงแท้ของท้องถิ่น

ถ้าเพื่อน ๆ อยากลองสัมผัสประสบการณ์แบบนี้ ต้องไม่พลาดแวะมาเที่ยวจังหวัดกำปอด และอย่าลืมลองลิ้มรสปลางบที่ตลาดและร้านอาหารท้องถิ่น รวมถึงชิมผลไม้สด ๆ อย่างทุเรียนกำปอดที่มีชื่อเสียง ทุเรียนกำปอด นอกจากนี้ยังมีของดีอีกมากมายที่รอให้คุณค้นพบ

ติดตามเรื่องราวการเดินทางและรีวิวอาหารที่กำปอด รวมถึงคลิปท่องเที่ยวสนุก ๆ ได้ที่ช่อง YouTube ของผม แบกเป้เขมรใต้ 15/41 : ปลางบ หรือปลาฮ๊อปเขมร กำปอด และถ้าชอบสไตล์การเดินทางแบบจริงจัง ไม่หลุดโลก ไม่ลอย ๆ แบบนี้ อย่าลืมติดตามผม mr.hotsia กันต่อไปครับ