แกลบอัง กบย่าง จังหวัดกำปอด (Kampot Province) ประเทศกัมพูชา

แกลบอัง กบย่าง จังหวัดกำปอด ประเทศกัมพูชา

ถ้าพูดถึงจังหวัดกำปอดในกัมพูชา หลายคนอาจนึกถึงสถานที่ท่องเที่ยวธรรมชาติอย่างภูบอโก หรือถ้ำพนมชนกที่ผมเคยเล่าให้ฟังในบทความก่อนหน้า แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว อีกหนึ่งเสน่ห์ที่ผมประทับใจสุด ๆ คือ “แกลบอัง กบย่าง” อาหารท้องถิ่นที่บอกเลยว่าต้องลองหากมาเยือนจังหวัดนี้

กำปอดเองเป็นจังหวัดเล็ก ๆ ที่มีความสงบ ผู้คนเป็นมิตร และมีวิถีชีวิตเรียบง่าย แม่น้ำกำปอด (แม่น้ำ CHHOU) ไหลผ่านกลางเมือง ทำให้บรรยากาศโดยรวมเหมาะกับการเดินเล่นชิล ๆ และลิ้มลองของกินริมทางได้แบบไม่ต้องรีบร้อน การเดินทางจากพนมเปญมายังที่นี่ก็สะดวกสบายด้วยรถประจำทางปรับอากาศ ใช้เวลาประมาณ 4-5 ชั่วโมงเท่านั้นเอง (อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับจังหวัดกำปอดได้ที่ ข้อมูลท่องเที่ยวจังหวัดกำปอด กัมพูชา)

แกลบอัง กบย่าง – อาหารที่ต้องลองเมื่อมาเยือนกำปอด

ครั้งแรกที่ผมได้ยินคำว่า “แกลบอัง” ร่วมกับ “กบย่าง” ก็ไม่แน่ใจว่าจะเป็นอย่างไร แต่เมื่อได้ลองชิมจริง ๆ บอกเลยว่าประทับใจมาก กบที่ใช้จะเป็นกบสด ๆ จากแหล่งน้ำใกล้เคียง ย่างบนเตาถ่านจนผิวหนังกรอบหอมกลิ่นควันที่ซึมเข้าเนื้อ รสชาติของกบจะออกแนวเนื้อไก่แต่เนื้อจะนุ่มและไม่มีกลิ่นคาวเลย

เมื่อนำมากินคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของคนกำปอดที่รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส บอกเลยว่าเป็นมื้อที่กินแล้วหยุดไม่ได้ mr.hotsia แนะนำให้กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือถ้าอยากลองแบบ local จริง ๆ ก็ไปหาซื้อน้ำพริกหรือผักสดตามตลาดแถวกำปอดมาเพิ่มรสชาติด้วยก็เข้ากันดีมาก

วิถีชีวิตริมแม่น้ำกำปอดและชุมชนใกล้เคียง

หลังจากอิ่มอร่อยกับกบย่างแล้ว ผม mr.hotsia ก็ไม่พลาดที่จะเดินเล่นรอบ ๆ แม่น้ำกำปอด ซึ่งถือเป็นหัวใจของเมืองนี้ ที่นี่คุณจะได้เห็นชาวบ้านพายเรือหาปลา เด็ก ๆ เล่นน้ำ และผู้คนออกมาขายของริมถนนตั้งแต่เช้าจรดค่ำ วิถีชีวิตแบบนี้ขึ้นชื่อเรื่องความสงบและความเป็นมิตร

ตลาดท้องถิ่นแถวนี้ก็มีของกินมากมาย โดยเฉพาะผลไม้สด ๆ และของท้องถิ่นอย่างพริกไทยดำกำปอดที่ขึ้นชื่อ (อ่านเพิ่มเติมเรื่องพริกไทยกำปอดได้ที่ พริกไทยกำปอด) รวมถึงทุเรียนพันธุ์ดีที่มีแต้มสีแดงที่ขั้ว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะจังหวัดนี้ (อ่านเรื่องทุเรียนกำปอดได้ที่ ทุเรียนกำปอด)

ตลาดโต้รุ่งกำปอด – แหล่งพบปะและชิมอาหารท้องถิ่น

ถ้าใครมาเที่ยวกำปอดแล้วอยากสัมผัสบรรยากาศชุมชนจริง ๆ ต้องไม่พลาดตลาดโต้รุ่งแถวอนุสาวรีย์ทุเรียน ที่นี่ mr.hotsia ชอบมาก เพราะจะได้เห็นคนท้องถิ่นออกมาหาของกินเบา ๆ หลังมื้อเย็น เช่น ข้าวต้มไก่ ขนมปัง และน้ำปั่นผลไม้ที่มีความพิเศษคือใส่ไข่แดงด้วย! ฟังดูแปลกใช่ไหม แต่รสชาตินุ่มละมุน ไม่มีกลิ่นคาวเลย เป็นเสน่ห์ที่ผมอยากให้ลอง (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับตลาดโต้รุ่งได้ที่ ร้านอาหารโต้รุ่ง ทุเรียนปั่น)

การเดินทางและคำแนะนำจาก mr.hotsia

ผมเดินทางมาเที่ยวกำปอดโดยรถประจำทางจากพนมเปญ ซึ่งสะดวกและราคาไม่แพง การเดินทางในเมืองส่วนใหญ่จะใช้ตุ๊กตุ๊กที่สามารถเจรจาราคากันได้ง่าย และหลายคนพูดไทยพอสมควร ทำให้สื่อสารไม่ยากเลย สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจอื่น ๆ ก็มีถ้ำพนมชนกที่ผมเคยแนะนำไว้ก่อนหน้า (ดูรายละเอียดได้ที่ ถ้ำพนมชนกจังหวัดกำปอด) รวมถึงการล่องเรือชมอาทิตย์ตกที่แม่น้ำกำปอดซึ่งโรแมนติกสุด ๆ (รายละเอียดที่ ล่องเรือชมอาทิตย์ตกแม่น้ำกำปอด)

สำหรับใครที่อยากสัมผัสความเป็นกัมพูชาแบบลึกซึ้ง ผม mr.hotsia แนะนำให้ใช้เวลาสัก 2-3 วันในกำปอด เพื่อได้สัมผัสทั้งธรรมชาติ วิถีชีวิต และอาหารที่ไม่เหมือนใครอย่างแกลบอัง กบย่าง ที่ผมเล่าให้ฟังในวันนี้ครับ

สุดท้ายนี้ อยากให้ทุกคนลองเปิดใจและไปสัมผัสจังหวัดกำปอดที่สงบและมีสีสันในแบบของตัวเอง แล้วจะรู้ว่าเมืองเล็ก ๆ นี้มีเรื่องราวให้ค้นหาอีกเยอะมากครับ

ดูคลิปกินโชว์แกลบอัง กบย่างของผมได้ที่นี่ แกลบอัง กบย่าง จังหวัดกำปอด (Kampot Province) ประเทศกัมพูชา