อาหารการกินของชาวเมืองศรีโสภณ จังหวัดบันเตียเมียนเจอ

อาหารการกินของชาวเมืองศรีโสภณ จังหวัดบันเตียเมียนเจอ ประเทศกัมพูชา

ถ้าถามผม mr.hotsia เรื่องอาหารในเมืองศรีโสภณ จังหวัดบันเตียเมียนเจอ กัมพูชา คำตอบมันชัดเจนว่าที่นี่มีเสน่ห์ของอาหารแบบใกล้เคียงกับบ้านเราอย่างไม่น่าเชื่อ เพราะเมืองนี้เคยเป็นส่วนหนึ่งของจังหวัดพิบูลสงครามของไทยมาก่อน ก่อนจะถูกโอนให้ฝรั่งเศสในสมัยรัชกาลที่ 5 ช่วงนั้นเองที่วัฒนธรรมอาหารจึงถูกถ่ายทอดและผสมผสานอย่างกลมกลืนกับอาหารท้องถิ่นของชาวกัมพูชา

ตอนผมเดินทางไปถึงเมืองศรีโสภณ เจอสิ่งที่น่าสนใจอย่างแรกคือร้านอาหารตามสั่งที่เปิดทีวีไทยให้ลูกค้านั่งดูไปกินไปด้วย มีเสียงภาษาไทยฟังชัดเจน และคนที่นี่ยังพูดไทยได้อีกด้วย เพราะหลายคนเกิดในไทยและข้ามชายแดนมาอยู่ที่นี่ การได้คุยกับคนท้องถิ่นทำให้รู้ว่าร้านอาหารส่วนใหญ่ขายอาหารคล้ายกับไทย ไม่ว่าจะเป็นผัดกระเพรา ผัดไทย หรือแกงส้ม รสชาติจะออกไปทางใกล้เคียงกับที่เราเคยกินแถบอีสานและภาคกลางของไทย

ในช่วงกลางคืนผมได้แวะไปลองชิมข้าวต้มขาว หรือที่คนที่นี่เรียกว่าบ๋อบอซอกินคู่กับปลาช่อนย่างไฟอ่อนๆ ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตในเมืองศรีโสภณ ร้านข้าวต้มแนวนี้มักตั้งอยู่ริมถนนเล็กๆ ข้างทาง มีเบียร์เย็นๆ ขายด้วย บรรยากาศโดยรวมคึกคักและเป็นกันเอง พอจิบเบียร์ไปเรื่อยๆ ก็จะได้ยินเสียงหัวเราะและสนทนาในภาษาที่ผสมผสานระหว่างเขมรกับไทย

ร้านอาหารกลางคืนในเมืองศรีโสภณไม่ได้มีแค่ข้าวต้มข้างทางเท่านั้น ยังมีเธคในโรงแรมกลางเมืองให้ได้สนุกสนานกัน และถ้าอยากเปลี่ยนบรรยากาศออกไปนอกเมืองประมาณ 3 กิโลเมตร ก็จะเจอร้านคาราโอเกะที่คนท้องถิ่นนิยมไปร้องเพลงคลายเครียดกันหลังเลิกงาน สะท้อนให้เห็นว่าชีวิตของคนที่นี่แม้จะเป็นเมืองเล็กแต่ก็มีความสนุกสนานและสีสันไม่แพ้เมืองใหญ่

สำหรับมื้อเช้า ผมเลือกไปที่ร้านอาหารข้างตลาดเช้าของเมืองศรีโสภณที่เป็นแหล่งรวมของกินท้องถิ่น ร้านนี้เสิร์ฟข้าวหน้าไก่ทอดกรอบๆ ร้อนๆ ที่กินคู่กับข้าวสวยหุงใหม่ๆ รสชาติดีเลยทีเดียว แถมยังได้ลองจิบน้ำชาที่เสิร์ฟแบบแปลกตา นั่นคือการคว่ำแก้วชาร้อนบนจานเล็กๆ ที่นี่เขาเรียกกันว่า "ชาคว่ำแก้ว" เป็นวิธีดื่มชาที่ผมไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน นอกจากจะได้รสชาติชาแบบเข้มข้นแล้วยังได้สัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นผ่านการดื่มชานี้ด้วย

เมืองศรีโสภณเป็นเมืองหลวงของจังหวัดบันเตียเมียนเจย ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากชายแดนไทยที่ปอยเปต (ประมาณ 40 กิโลเมตร) ทำให้ที่นี่กลายเป็นจุดผ่านทางที่นักท่องเที่ยวหลายคนต้องแวะเมื่อเดินทางจากปอยเปตไปเสียมเรียบหรือพนมเปญ เมืองศรีโสภณ จังหวัดบันเตียเมียนเจย ยังเป็นเมืองแห่งมหาวิทยาลัยที่มีบรรยากาศชุมชนหนาแน่น นักศึกษาจำนวนมากทำให้ตลาดและร้านอาหารที่นี่มีชีวิตชีวาและหลากหลายยิ่งขึ้น

ที่พักในเมืองนี้ไม่ค่อยเยอะและส่วนใหญ่มีราคาประหยัด โดยผมเลือกพักที่โรงแรมแห่งหนึ่งซึ่งอยู่ไม่ไกลจากตลาดและสถานีขนส่ง สะดวกต่อการเดินทางและกินข้าวต้มยามค่ำคืนในเมือง รวมถึงได้สัมผัสบรรยากาศถนนที่กำลังพัฒนาพร้อมฝุ่นผงจากงานก่อสร้างถนนกลางเมือง โรงแรมในเมืองศรีโสภณ จังหวัดบันเจียเมียนเจย ที่นี่มีห้องแอร์ น้ำอุ่น และ WIFI สบายๆ ในราคาไม่แพง ถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากสัมผัสชีวิตจริงของเมืองนี้

สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจร้านอาหารหรูหรือร้านที่เป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น ผมได้ยินชื่อร้านชื่อ "เรดชิลี" ซึ่งตั้งอยู่กลางเมืองศรีโสภณ แต่ผมไม่ได้มีโอกาสไปลองเพราะร้านดูจะหรูเกินไปสำหรับผมที่ชอบชิมแบบง่ายๆ แต่อย่างไรก็ตาม ร้านนี้น่าจะตอบโจทย์นักท่องเที่ยวที่อยากลองอาหารเขมรในบรรยากาศที่ทันสมัยขึ้น

ผมอยากแนะนำให้ลองไปเดินเล่นตลาดเช้าที่เป็นแหล่งขายของสดและอาหารพื้นเมืองของศรีโสภณ ที่นี่จะได้เจอกับวัตถุดิบสดใหม่และอาหารหลายอย่างที่สะท้อนชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง รวมถึงยังสามารถชิมอาหารง่ายๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น ข้าวเม่าศรีโสภณ หรือของว่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตลาดศรีโสภณ ถือเป็นจุดที่ผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้มาเยือนและสัมผัส

ถ้าคุณเป็นคนที่สนใจเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารอย่างลึกซึ้ง การเดินทางมาที่เมืองศรีโสภณคือโอกาสที่ดีมาก เพราะที่นี่เป็นจุดเชื่อมต่อของวัฒนธรรมไทยและเขมรอย่างแท้จริง อาหารที่นี่จึงไม่ได้เป็นแค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังบอกเล่าประวัติศาสตร์และความสัมพันธ์ระหว่างสองชาติได้อย่างน่าสนใจ

สำหรับใครที่อยากดูบรรยากาศการกินอาหารแบบเต็มๆ ผม mr.hotsia มีคลิปกินโชว์อาหารเขมรในจังหวัดต่างๆ ของกัมพูชาให้ชมด้วย เช่น บะหมี่แห้งเขมรที่จังหวัดกำปอด หรือ ลกลักอาหารท้องถิ่นกำปอด และยังมี กินเป็ดย่างเขมรที่พนมเปญ ให้ชมกันด้วยครับ

ท้ายที่สุดนี้ หากคุณได้มีโอกาสแวะเวียนมาเที่ยวจังหวัดบันเตียเมียนเจย อย่าลืมแวะชิมอาหารท้องถิ่นที่เมืองศรีโสภณ เพราะที่นี่ไม่ใช่แค่เมืองผ่าน แต่เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและรสชาติที่ผม mr.hotsia ยืนยันว่าคุณจะต้องประทับใจแน่นอน