อาหารการกินชาวสำโรง อุดรมีชัย

อาหารการกินชาวสำโรง จังหวัดอุดรมีชัย ประเทศกัมพูชา

ถ้าคุณเดินทางมายังเมืองสำโรง เมืองหลวงของจังหวัดอุดรมีชัย (Oddar Meancheay) ที่ตั้งอยู่ทางเหนือของกัมพูชา ใกล้กับชายแดนไทย-กัมพูชา คุณจะได้สัมผัสกับบรรยากาศอาหารท้องถิ่นที่มีเสน่ห์และรสชาติแตกต่างจากที่อื่นอย่างชัดเจน จากประสบการณ์ตรงของผม mr.hotsia ต้องบอกว่าอาหารเมืองนี้มีความน่าสนใจและอร่อยแบบไม่ต้องปรุงแต่งมากมาย

เริ่มต้นที่ร้านข้าวราดแกงเล็กๆ ที่ตั้งอยู่หน้าธนาคาร ACLEDA ในเมืองสำโรง ร้านนี้เป็นจุดหมายที่ผมไม่เคยพลาดเวลามาถึง เพราะมีเมนูต้มปลาที่ผมชอบมาก ชาวเขมรเรียกเมนูนี้ว่า ไตรเปิ้ล โดยคำว่า “ไตร” แปลว่าปลา ส่วน “เปิ้ล” นั้นผมก็ยังไม่รู้ความหมายที่แท้จริง ต้องลองชิมเองถึงจะเข้าใจว่ารสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นอย่างไร ต้มปลาแบบนี้มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่จับได้จากแม่น้ำใกล้เคียง ทำให้ได้รสชาติของปลาที่ไม่เหมือนใครในภูมิภาคนี้

จากนั้นไม่ไกลจากนั้น ผมเดินไปยังตลาดเช้าเมืองสำโรง ซึ่งที่นี่มีร้านข้าวหน้าหมูย่างที่คนท้องถิ่นนิยมมาก ร้านนี้ตั้งอยู่หน้าตลาดพอดี คนแน่นร้านแทบทุกเช้า หมูย่างที่นี่ถูกหมักด้วยเครื่องเทศแบบเขมร กลิ่นหอมของสมุนไพรและรสชาติหวานเค็มกำลังดี ทำให้หมูย่างนุ่มและไม่เหนียว เป็นเมนูที่ mr.hotsia แนะนำให้ฝากท้องเป็นอาหารเช้าได้แบบไม่ผิดหวัง

ใกล้ๆ กันยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวที่ชาวสำโรงนิยมไปกินกัน แต่ผมเองยังไม่ได้ลองชิม แม้จะเห็นคนแน่นร้านและบรรยากาศเป็นกันเองมาก ผมมั่นใจว่ารสชาติน่าจะดีไม่แพ้อาหารอื่นๆ ที่ได้ลองชิมมา

บรรยากาศยามเย็นที่สำโรง

ช่วงเย็นถ้าคุณอยากนั่งเล่นชิลๆ ผม mr.hotsia แนะนำให้ไปนั่งที่ร้านอาหารตรงหัวมุมทางแยกเข้าตลาดเมืองสำโรง บรรยากาศที่นี่ชวนให้นึกถึงหนังไทยสมัยก่อนที่พระเอกไปเที่ยวในเมืองต่างจังหวัด เพราะจะมีรถขนหมูผ่านไปมาบ่อยๆ สร้างภาพความรู้สึกแบบเรียบง่ายและอบอุ่น เหมือนกับได้ย้อนเวลากลับไปในอดีต

สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจบรรยากาศยามค่ำคืน ร้านเที่ยวกลางคืนในเมืองสำโรงส่วนใหญ่อยู่ในซอยแถวธนาคาร ACLEDA ซึ่งไม่ไกลจากร้านข้าวราดแกงและตลาดเช้า แต่ mr.hotsia ขอย้ำว่าอย่าเที่ยวในเมืองนี้นานเกินไป เพราะผมรู้สึกแปลกๆ กับบรรยากาศตลาดเย็นที่นี่ โดยเฉพาะตอนที่เดินผ่านแล้วมีคนตะโกนซ้ำๆ ว่า “พระวิเหียร พระวิเหียร พระวิเหียร” ซึ่งทำให้รู้สึกไม่สบายใจเล็กน้อย แม้ว่าส่วนใหญ่ผู้คนและร้านค้าจะดูปกติดี ไม่มีปัญหาอะไร

วิถีชีวิตและอาหารในเมืองสำโรง

ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินเล่นในตลาดเช้าสำโรงหลายครั้ง ตลาดที่นี่ไม่ใหญ่โต แต่มีสีสันและชีวิตชีวาอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอาหารที่ขายส่วนใหญ่เป็นอาหารพื้นถิ่นและของสดจากท้องถิ่น เช่น ปลา ผักสด เครื่องปรุงต่างๆ ที่ชาวบ้านนำมาขายอย่างไม่รีบร้อน

ผมเคยซื้อข้าวเหนียวปิ้งจากตลาดนี้ไปทำบุญที่วัดในเมืองสำโรงด้วย ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ประทับใจมาก เพราะได้เห็นวิถีชีวิตของชาวเขมรที่นี่ ทั้งเด็ก ผู้หญิง และนักเรียนที่แต่งกายด้วยเสื้อสีขาวและผ้านุ่งตามธรรมเนียม ไปทำบุญใส่บาตรกันอย่างสงบและมีความศรัทธา นี่คืออีกมุมหนึ่งของสำโรงที่ผมอยากให้คนไทยได้สัมผัส

การเดินทางและข้อมูลเพิ่มเติม

สำหรับการเดินทางมายังเมืองสำโรง จังหวัดอุดรมีชัยนั้น สามารถเดินทางจากด่านชายแดนช่องจอม-โอเสม็ด ซึ่งอยู่ในจังหวัดสุรินทร์ของไทย ใช้เวลาประมาณ 40 กิโลเมตร จากที่นั่นต้องเรียกแท็กซี่หรือเหมารถไปยังเมืองสำโรง โดยราคาที่ผมเจอในอดีตประมาณ 10-25 เหรียญสหรัฐ แต่ถ้าต่อราคาได้ดีก็จะถูกลงอย่างมาก อ่านเพิ่มเติมการเดินทางจากช่องจอม-โอเสม็ดไปสำโรง สำหรับใครที่สนใจข้อมูลภาพรวมของจังหวัดอุดรมีชัย สามารถดูได้ที่ เที่ยวจังหวัดอุดรมีชัย

เมืองสำโรงเองอยู่ไม่ไกลจากด่านผ่านแดนช่องสะงำซึ่งเชื่อมต่อกับจังหวัดศรีสะเกษของไทย เส้นทางนี้สะดวกและยังสามารถเดินทางต่อไปยังนครวัด-นครธมได้ในวันเดียว อ่านเพิ่มเติมเส้นทางเดินทางจากสุรินทร์ไปช่องจอม

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia

อาหารการกินในเมืองสำโรง จังหวัดอุดรมีชัย เป็นเหมือนหน้าต่างบานเล็กๆ ที่เปิดให้เราได้เห็นชีวิตและวัฒนธรรมของชาวเขมรในพื้นที่นี้อย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นเมนูไตรเปิ้ลต้มปลา รสจัดจ้านแต่กลมกล่อม หมูย่างหน้าตลาดที่หอมกรุ่น หรือบรรยากาศตลาดเช้าและเย็นที่มีชีวิตชีวา ผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้ลองมาเดินชิม ลองชิมอาหารเหล่านี้ด้วยตัวเอง เพราะมันเป็นประสบการณ์ที่ไม่สามารถหาได้จากที่อื่น

แม้บางช่วงเวลาจะมีความรู้สึกแปลกๆ กับบรรยากาศในตลาดเย็น แต่โดยรวมแล้วเมืองสำโรงยังคงเป็นเมืองเล็กๆ ที่มีมนต์เสน่ห์และน่าค้นหา เหมาะสำหรับคนที่ชอบเดินทางแบบสัมผัสวิถีชีวิตจริง และชื่นชอบอาหารพื้นถิ่นที่รสชาติไม่เหมือนใคร

สำหรับใครที่อยากเตรียมตัวก่อนมาเที่ยว อย่าลืมดูข้อมูลเพิ่มเติมและพิกัดร้านอาหารจาก mr.hotsia อาหารเมืองสำโรง อุดรมีชัย เพื่อไม่พลาดร้านเด็ดร้านอร่อยในใจกลางเมืองสำโรงครับ