ที่หลวงน้ำทามีอะไรอร่อยๆบ้าง?

ที่หลวงน้ำทามีอะไรอร่อยๆบ้าง? ของกินที่ทำให้คิดถึงบ้านกับประสบการณ์จริงจาก mr.hotsia

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาเพื่อนๆ มาลองชิมอาหารที่หลวงน้ำทา เมืองเล็กๆ ในแขวงหลวงน้ำทา ประเทศลาว ที่แม้จะเป็นเมืองเล็กแต่เรื่องรสชาติอาหารนั้นไม่เล็กตามเลยครับ ผมเดินทางมาที่นี่หลายวันจากประสบการณ์จริง บอกเลยว่าของกินที่นี่มีเสน่ห์เฉพาะตัว และบางอย่างก็ทำให้คิดถึงบ้านเราไม่น้อยเลยทีเดียว

ช่วงสองสามวันแรกที่มาถึงหลวงน้ำทา ผมยังคงสนุกกับข้าวเหนียวไก่ย่างและปิ้งปลาที่ขายตามตลาดท้องถิ่นได้ทุกวัน แต่พออยู่ไปสักพัก เริ่มอยากกินข้าวสวยร้อนๆ กับกับข้าวแบบที่คุ้นเคยอย่างแกงส้ม แกงคั่ว หรือไข่เจียวเหลืองๆ ที่บ้านเรากินกันประจำ มันเป็นเรื่องธรรมดาของคนที่เดินทางไกล ต้องเติมพลังด้วยอาหารที่คุ้นเคยบ้าง เพื่อให้ร่างกายและจิตใจผ่อนคลายพร้อมลุยเที่ยวต่อไปอีกหลายวัน

ร้านอาหารจีนในหลวงน้ำทา กับรสมือมืออาชีพที่ทำให้รู้สึกเหมือนไปกินบ้านเพื่อน

จากที่ผมหาข้อมูลและลองชิมเอง ร้านที่ผมประทับใจมากคือร้านอาหารจีนที่อยู่ในตัวเมืองหลวงน้ำทา ร้านนี้อยู่เลยธนาคารแห่งชาติลาวไปหน่อย ข้ามถนนไปยังไปรษณีย์ ร้านจะอยู่ทางขวามือ บรรยากาศดูเป็นมืออาชีพมากครับ คนทำอาหารเป็นคนจีนแท้ๆ แม้จะพูดลาวไม่ค่อยได้ แต่ฝีมือการทำอาหารเลิศมาก ทุกอย่างที่ผมสั่งไม่เคยผิดหวัง ผัดเต้าหู้ ผัดผัก หรือไข่เจียวร้านนี้อร่อยมาก รสชาติต้นตำรับแบบที่เราคุ้นเคยในบ้านเรา

ผมจำได้ว่ามื้อแรกที่นั่งกิน ผมสั่งผัดเต้าหู้กับผัดผักแบบง่ายๆ แต่รสชาติมันกลมกล่อมและใช้วัตถุดิบสดใหม่จริงๆ แค่นี้ก็ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้กินข้าวที่บ้านเลยครับ ใครที่มาเที่ยวหลวงน้ำทาแล้วอยากกินอาหารจีนรสชาติแบบบ้านเรา ผมแนะนำร้านนี้เลยครับ

ร้านบานาน่า ร้านอาหารตามสั่งแสนสบายที่เหมาะกับการนั่งชิลล์ยามเย็น

อีกหนึ่งร้านที่ผมประทับใจและอยากแนะนำคือร้านบานาน่า อยู่ติดกับธนาคารแห่งชาติลาว ถ้าหันหน้าไปที่ธนาคาร ร้านจะอยู่ทางขวา ห่างไปประมาณ 50 เมตร ร้านนี้เปิดตั้งแต่ช่วงเย็นจนถึงประมาณสี่ทุ่ม หรือจนกว่าของจะหมด บรรยากาศร้านสบายๆ เหมาะกับการนั่งกินอาหารตามสั่งพร้อมจิบเบียร์ลาวเพลินๆ

เมนูอาหารทำได้หลากหลายตามสั่ง ผมลองสั่งเมนูง่ายๆ ผัดผัก ไข่เจียว และมีเมนูเนื้อสัตว์ต่างๆ ให้เลือกเยอะ ร้านนี้คนขายใจดี ไม่รีบร้อน ทำอาหารแบบชิลล์ๆ ตามสไตล์ชาวลาวที่ยืดหยุ่นและเป็นกันเอง ต่างจากร้านอาหารในเมืองไทยที่อาจจะดูเป็นทางการมากเกินไป

อาหารเช้าแบบข้าวเฝอ ที่ต้องปรุงเองจึงจะอร่อย

ถ้าถามถึงอาหารเช้าที่เป็นข้าวอย่างจริงจังในหลวงน้ำทา ต้องบอกว่าไม่ค่อยหากินง่ายครับ ส่วนใหญ่จะมีร้านขายเฝออยู่แถวฝั่งตรงข้ามธนาคารแห่งชาติลาวเป็นหลัก ร้านแถวนี้มีหลายร้าน แต่ไม่ใช่ทุกร้านจะอร่อยเหมือนกัน ผมเองชอบกินเฝอแต่คิดว่าเฝอของลาวจะอร่อยก็ต่อเมื่อเราปรุงเองด้วยเครื่องปรุงที่ทางร้านให้มา

เพราะฉะนั้นถ้าอยากกินเฝอรสชาติถูกใจ ต้องรู้จักปรุงตามสไตล์ของตัวเองครับ บางครั้งที่ผมไปกินร้านที่ตลาดเช้าเมืองสิง ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากหลวงน้ำทา ผมก็จะสั่งเฝอกินเช้าๆ กับกาแฟโบราณแบบลาวที่มีรสชาติหวานน้อยกว่าแบบไทย แต่ก็ยังคงความหอมและเข้มข้นแบบดั้งเดิม

กาแฟโบราณลาว หวานน้อยแต่หอมกลมกล่อม

กาแฟโบราณลาวที่นี่สามารถหากินได้ทั่วไปตามร้านขายเฝอหรือร้านกาแฟเล็กๆ ที่ตลาด เป็นกาแฟแบบโบราณที่ทำเหมือนบ้านเราเลยครับ แต่รสชาติจะหวานน้อยกว่าบางทีต้องบอกเขาเวลาสั่งว่าเอาน้ำตาลน้อยๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและไม่เลี่ยนเกินไป เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟหวานๆ แต่ไม่มากเกินไป

ตลาดมืด หรือ Night Market แหล่งอาหารกินเล่นและของหวานแปลกใหม่

ถ้าต้องการหาอาหารกินเล่นหรือของหวานที่หลวงน้ำทา ช่วงเย็นๆ ผมแนะนำให้ไปที่ตลาดมืด (Night Market) ที่นี่ของกินเยอะมาก เน้นอาหารลาวแบบพื้นบ้านและขนมแปลกๆ ที่เมืองไทยไม่มีให้ชิมแน่นอน

ในตลาดมืดนี้ ผมได้ลองชิมมะพร้าวยัดใส่กล้วยปิ้ง เป็นเมนูที่ฟังดูแปลกแต่รสชาติดีมาก กล้วยที่หวานนุ่มผสมกับมะพร้าวที่เคี้ยวมันเข้ากันได้ดี นอกจากนี้ยังมีลอดช่องน้ำกะทิที่ผมลองชิมด้วยความอยากรู้อยากเห็นว่ากะทิสดที่ชาวลาวคั้นกันสดๆ จะอร่อยขนาดไหน คำตอบคืออร่อยมากครับ กะทิสดหอมหวานกินกับลอดช่องเย็นๆ ช่วยคลายร้อนและเติมความสดชื่นได้ดีจริงๆ ร้านนี้อยู่ในตลาดมืดด้านใน ต้องลองไปหาชิมกันดูครับ ผมรับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน

อาหารยอดนิยมในตลาดมืด เช่น ไก่ปิ้ง ตูดไก่ปิ้ง และไข่ย่าง

นอกจากนี้ที่ตลาดมืดยังมีอาหารขายเยอะ โดยเฉพาะไก่ปิ้ง ตูดไก่ปิ้ง และไข่ย่าง ที่เป็นไข่ที่เอาออกมาปรุงรสแล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ รสชาติคล้ายกับที่ผมเคยกินที่อุบลราชธานี บ้านเรา ใครที่อยากลองกินอาหารแบบต้นฉบับของลาวแท้ๆ ลองแวะไปชิมดูนะครับ เป็นประสบการณ์ที่ดีมาก

ความเชื่อมโยงกับเมืองใกล้เคียงและการเดินทาง

ถ้าคุณสนใจอยากเดินทางต่อไปยังเมืองใกล้เคียงอย่างเมืองสิงห์ หรือเมืองลอง ที่ถือเป็นจุดพักผ่อนและแหล่งวัฒนธรรมชนเผ่าที่น่าสนใจในแขวงหลวงน้ำทา ผมเคยเขียนเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับ ตลาดเช้าเมืองสิง และ เมืองรอง หลวงน้ำทา ไว้ในเว็บไซต์ของผม ซึ่งทั้งสองที่นี้มีอาหารและวัฒนธรรมที่หลากหลาย แตกต่างกันไปตามชนเผ่าที่อาศัยอยู่รอบๆ ถ้าคุณชื่นชอบการสำรวจและกินอาหารพื้นเมือง ผมแนะนำให้ลองแวะไปเที่ยวชมดูครับ

สำหรับการเดินทางมายังหลวงน้ำทาเองก็สะดวก มี สถานีขนส่งหลวงน้ำทา ที่เป็นจุดเชื่อมต่อสำคัญของการเดินทางในแขวงนี้ และยังมีสนามบินหลวงน้ำทาให้เลือกใช้บริการด้วยเช่นกัน

สรุปความอร่อยและประสบการณ์กินที่หลวงน้ำทา

สรุปแล้ว สำหรับคนที่มาเที่ยวหลวงน้ำทา อย่าลืมลองชิมอาหารทั้งจากร้านจีนที่มืออาชีพทำอาหารรสชาติดี ร้านบานาน่าที่เหมาะกับการนั่งกินชิลล์ๆ และอย่าพลาดตลาดมืดที่เต็มไปด้วยอาหารกินเล่นและขนมแปลกๆ ที่ทำให้คุณประทับใจได้ไม่ยากครับ ผม mr.hotsia รับรองว่าของกินที่นี่อร่อยและมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง ที่สำคัญคือบรรยากาศการกินที่ไม่เร่งรีบ สบายๆ ตามแบบฉบับของคนลาวที่ผมประทับใจมาก

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้เพื่อนๆ วางแผนทริปไปเที่ยวหลวงน้ำทาและเตรียมท้องให้พร้อมกับของอร่อยที่รออยู่ครับ!