กินอาหารเมืองเมืองพะสิม (Pathein) เขตอิรวดี (Ayeyarwady) ประเทศพม่า

กินอาหารเมืองพะสิม (Pathein) เขตอิรวดี (Ayeyarwady) ประเทศพม่า กับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงเมืองพะสิม (Pathein) ในเขตอิรวดี (Ayeyarwady) ของพม่า หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับชื่อเสียงของตลาดและการทำร่มกระดาษกันอย่างดี แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว สิ่งที่ทำให้เมืองนี้น่าหลงใหลไม่แพ้กันก็คืออาหารท้องถิ่นที่สดใหม่ รสชาติกลมกล่อม และสะท้อนวิถีชีวิตคนท้องถิ่นได้อย่างลึกซึ้ง

ครั้งล่าสุดที่ผมได้เดินทางมายังเมืองพะสิม ผมเลือกที่จะตื่นแต่เช้าเพื่อไปสำรวจตลาดสดใหญ่ใจกลางเมือง ที่นี่เต็มไปด้วยเสียงเจรจาและกลิ่นหอมของอาหารทะเลสด ๆ ผักพื้นบ้าน และเครื่องปรุงที่หาทานได้ยากในเมืองใหญ่ ในฐานะคนเดินทางที่ชอบกินของจริง ผมจึงไม่พลาดที่จะชิมและสัมผัสกับความหลากหลายของอาหารพื้นเมืองที่นี่

เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยก๋วยเตี๋ยวพม่า

เมนูแรกที่ผมลงมือกินเลยคือก๋วยเตี๋ยวพม่า ซึ่งต่างจากก๋วยเตี๋ยวบ้านเราตรงที่น้ำซุปจะเข้มข้นและมีเครื่องเทศที่ไม่เหมือนใคร ผมเดินไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเล็ก ๆ ริมถนน ที่คุณป้าเจ้าของร้านต้อนรับด้วยรอยยิ้มและบริการแบบพี่น้อง น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่นี่เต็มไปด้วยรสชาติของกระดูกหมูต้มเคี่ยวและเครื่องเทศแบบพม่าดั้งเดิม ผมสั่งเส้นเล็กใส่เนื้อและหมูย่าง รสชาติกลมกล่อมจนต้องบอกเลยว่าเป็นหนึ่งในก๋วยเตี๋ยวที่ดีที่สุดเท่าที่เคยกินมา

ถ้าสนใจอยากรู้เรื่องราวและชิมก๋วยเตี๋ยวพม่าที่ผมพูดถึง สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ กินก๋วยเตี๋ยวเมืองเมืองพะสิม (Pathein) และ ก๋วยเตี๋ยวพม่าในเมืองพะสิม ที่ผมเล่าอย่างละเอียด

ตลาดท้องถิ่นและของกินเล่นที่ต้องลอง

หลังจากเติมพลังด้วยก๋วยเตี๋ยว ผมเดินลัดเลาะเข้าสู่ตลาดสดที่เต็มไปด้วยเสียงอึกทึกของแม่ค้าและแม่ค้าพ่อค้า พะสิมเป็นเมืองที่ติดริมแม่น้ำอิรวดี ทำให้มีอาหารทะเลสด ๆ วางขายเต็มไปหมด ทั้งปลานิล กุ้ง ปลาหมึก และหอยที่จับได้ใหม่ ๆ จากแม่น้ำ จุดเด่นของอาหารในตลาดนี้คือตัวเลือกหลากหลายและราคาย่อมเยาว์ ผมได้ลองลิ้มรส “โมฮิงกา” ซุปปลาเส้นข้าวหมี่ที่ถือเป็นอาหารประจำชาติของพม่า รสชาติเข้มข้นเปรี้ยวเผ็ดนิด ๆ หอมกลิ่นกระชายและเครื่องเทศ ผมรับรองว่าคนที่ชอบอาหารรสจัดจ้านต้องหลงรัก

นอกจากนี้ ผมยังไม่พลาดชิมขนมท้องถิ่นอย่าง “เลปะ” ขนมใบชาที่มีไส้ถั่วและเครื่องเทศ ผสมกลิ่นหอมของใบชาสด ซึ่งเป็นของว่างที่ชาวพะสิมนิยมทานกันในชีวิตประจำวัน ถ้าคุณอยากรู้จักอาหารพื้นเมืองที่หลากหลายและลึกซึ้งกว่านี้ ลองอ่านบทความ อาหารพื้นเมืองชาวเมืองพะสิม (Pathein) เขตอิรวดี (Ayeyarwady) ที่ผมเขียนไว้ครับ

นั่งสามล้อชมเมือง พร้อมกินของอร่อยริมทาง

หลังจากอิ่มท้องกับของเด็ดในตลาด ผมตัดสินใจนั่งสามล้อเครื่องที่เป็นพาหนะหลักของคนพะสิม เพื่อชมบรรยากาศเมืองและแวะชิมของกินริมทางไปด้วย การนั่งสามล้อชมเมืองพะสิมให้ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในยุคก่อน ที่ความเรียบง่ายของชีวิตและความอบอุ่นของผู้คนยังคงอยู่เต็มเปี่ยม ตามถนนสายเล็ก ๆ ผมเห็นร้านขายขนมปังทอดกรอบที่คล้ายกับโรตีบ้านเรา แต่มีไส้และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป เช่น ไส้ถั่ว ไส้เนื้อหมู และไส้กุ้งแห้ง ผมได้ชิมไปหลายแบบจนลืมอิ่ม

การเดินทางด้วยสามล้อยังพาผมไปเยือนวัดเก่าแก่และตลาดนัดยามเย็นที่ชาวบ้านนำสินค้าพื้นเมืองมาขายแบบไม่รีบร้อน ให้ความรู้สึกผ่อนคลายเหมือนอยู่บ้านตัวเองเลยทีเดียว สนใจอ่านเรื่องราวการนั่งสามล้อชมเมืองพะสิมแบบละเอียด สามารถตามไปอ่านได้ที่ นั่งสามล้อชมเมืองเมืองพะสิม (Pathein)

เชื่อมต่อเมืองพะสิมกับบริบทกว้างของเขตอิรวดี

เมื่อพูดถึงเขตอิรวดี (Ayeyarwady) ที่พะสิมเป็นเมืองสำคัญ ผม mr.hotsia ต้องบอกว่าแม่น้ำอิรวดีที่ไหลผ่านเป็นเส้นเลือดใหญ่ของภูมิภาคนี้ ทำให้วิถีชีวิตและอาหารของคนพะสิมผูกพันกับแม่น้ำสายนี้อย่างแยกไม่ออก สำหรับใครที่สนใจเรื่องราวของแม่น้ำอิรวดีและความสำคัญของมัน สามารถอ่านได้จากบทความ แม่น้ำอิรวดี พม่า ที่ผมเขียนเอาไว้

และถ้าคุณอยากลองสำรวจเมืองอื่นในเขตเดียวกันอย่างเมืองพินอูลวิน (Pyin Oo Lwin) ที่มีบรรยากาศต่างกันอย่างสิ้นเชิง mr.hotsia แนะนำอย่างยิ่งให้อ่าน เรื่องราวเมืองพินอูลวิน ที่ผมเคยไปเยือนและเล่าถึงบรรยากาศเมืองที่มีความเป็นมินิอินเดียในพม่า

บทส่งท้ายจาก mr.hotsia

การเดินทางมาหาอาหารเมืองพะสิม ไม่ใช่แค่เรื่องการกิน แต่คือการดื่มด่ำกับวิถีชีวิตของคนพม่าที่นี่ การได้ลิ้มรสอาหารท้องถิ่นตามตลาดสด การนั่งสามล้อชมเมือง ท่ามกลางบ้านเรือนและผู้คนที่มีเรื่องราวที่น่าสนใจ ทำให้ผมรู้สึกได้ถึงเสน่ห์ของเมืองเล็ก ๆ ที่อาจจะไม่ได้โด่งดังในฐานะเมืองท่องเที่ยว แต่เต็มไปด้วยรสชาติและความจริงใจแบบบ้าน ๆ หากคุณอยากสัมผัสประสบการณ์ที่ลึกซึ้งแบบนี้ mr.hotsia แนะนำให้มาเอง แล้วจะรู้ว่าพะสิมมีอะไรให้ค้นหาอีกมากมาย