การทำขนมถ้วยฟูพม่า Mandalay dessert

ขนมถ้วยฟูพม่า Mandalay dessert ของดีจากมัณฑะเลย์

ถ้าพูดถึงพม่า หลายคนอาจนึกถึงเจดีย์ทองคำ วิถีชีวิตชาวพม่า หรืออาหารพม่าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่สำหรับผม mr.hotsia การได้ลิ้มลองขนมพื้นบ้านที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักอย่าง ขนมถ้วยฟูพม่า ในเขตมัณฑะเลย์ คือประสบการณ์ที่ประทับใจและอยากบอกต่อมากที่สุด

ครั้งแรกที่ผมเดินทางมาถึงเมืองมัณฑะเลย์ ผมแวะตลาดเช้าที่เต็มไปด้วยผู้คนท้องถิ่นและกลิ่นหอมของอาหารและขนมหลากชนิด ขนมถ้วยฟูพม่าที่นี่มีความโดดเด่นไม่เหมือนที่ไหน มันไม่ได้เป็นแค่ขนมถ้วยฟูแบบไทยที่เราคุ้นเคย แต่เป็นขนมที่ผ่านการทำอย่างพิถีพิถัน ใส่ใจในรายละเอียดและวัตถุดิบท้องถิ่น

การทำขนมถ้วยฟูพม่าที่มัณฑะเลย์

ขนมถ้วยฟูพม่านี้ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลทรายแดงที่ให้รสหวานละมุน ผสมกับกะทิสดที่หอมมัน การขึ้นฟูของขนมจะใช้กระบวนการหมักแป้งเล็กน้อย ทำให้เนื้อขนมมีความนุ่มฟูและมีรูพรุนที่ละเอียด อย่างที่ผมเห็นจากการชมขั้นตอนการทำใกล้ๆ ในตลาดมัณฑะเลย์คือ การกดแป้งลงในถ้วยใบเล็กๆ ที่ทำจากโลหะหรือไม้ไผ่ แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งแบบดั้งเดิม

กลิ่นหอมของกะทิและน้ำตาลแดงที่อบอวลในตลาด ทำให้ผมอดใจไม่ได้ต้องซื้อขนมถ้วยฟูพม่ามาชิมทันที รสชาติเข้มข้น หวานน้อยๆ แต่ละคำมีความนุ่มฟูและความมันของกะทิที่กลมกล่อม ลงตัวจนผมอยากกินอีกหลายถ้วยเลยทีเดียว

ขนมถ้วยฟูพม่ากับวิถีชีวิตในมัณฑะเลย์

ขนมชนิดนี้ไม่ได้เป็นแค่ของหวานที่ขายเพียงเพื่อท่องเที่ยว แต่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของชาวมัณฑะเลย์ ผมได้พูดคุยกับแม่ค้าขนมที่ตลาด เธอบอกกับผมว่า ขนมถ้วยฟูนี้เป็นขนมที่ทำกินกันในครอบครัวและขายในตลาดมานานแล้ว เป็นขนมที่เด็กๆ ชอบทานและมักจะซื้อเป็นของว่างหลังเลิกเรียน

บรรยากาศในตลาดมัณฑะเลย์เต็มไปด้วยความคึกคักและความเป็นกันเอง ผมแนะนำให้คุณลองเดินชมตลาดเช้า แล้วลองชิมขนมถ้วยฟูพม่าควบคู่ไปกับกาแฟพม่าร้อนๆ หรือเครื่องดื่มท้องถิ่นอื่นๆ เพื่อสัมผัสวิถีชีวิตแบบชาวพม่าแท้ๆ

เชื่อมต่อประสบการณ์กับการท่องเที่ยวในเขตมัณฑะเลย์

ถ้าคุณได้มาเที่ยวมัณฑะเลย์ อย่าลืมแวะชมสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญต่างๆ เช่น สะพานไม้อูเบ็ง หรือวัดที่มีสถาปัตยกรรมงดงาม และถ้าชอบบรรยากาศสงบๆ แนะนำให้ลองนั่งรถม้าชมเมืองพินอูลวิน นั่งรถม้าเที่ยวเมืองพินอูลวิน สวนสาธารณะเมืองพินอูลวิน ที่ไม่ไกลจากมัณฑะเลย์ เพื่อซึมซับวิถีชีวิตและธรรมชาติที่สวยงาม

สำหรับคนที่ชอบลุยกินอาหารท้องถิ่น ผมแนะนำให้แวะไปลองชิมอาหารพม่าที่เมืองมิถิลา ซึ่งเป็นอีกจุดหมายที่น่าสนใจของการกินในพม่า อาหารการกินในเมืองมิถิลา พม่า เพราะที่นั่นมีร้านอาหารริมถนนหลายร้านที่รสชาติเด็ดและราคาไม่แพง ที่ผมเองก็แวะกินบ่อยๆ ในทริปนี้

บทส่งท้ายจาก mr.hotsia

การได้ลองขนมถ้วยฟูพม่าที่มัณฑะเลย์ทำให้ผมรู้สึกใกล้ชิดกับวัฒนธรรมพม่ามากขึ้น ขนมเล็กๆ นี้ไม่ใช่แค่ของหวาน แต่ยังเล่าเรื่องราวของชุมชนและวิถีชีวิตชาวพม่าที่ยังคงรักษาไว้ได้อย่างดี ผม mr.hotsia อยากชวนคุณมาเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ในพม่า ผ่านการกินและสัมผัสของจริงจากตลาดและผู้คนที่นี่

ถ้าคุณสนใจรายละเอียดการเดินทางหรืออยากได้ข้อมูลที่พักในเมืองพินอูลวิน ลองดู แนะนำโรงแรมในเมืองพินอูลวิน ที่ผมเคยพักและประทับใจมากๆ รับรองว่าทริปมัณฑะเลย์ของคุณจะเต็มไปด้วยเรื่องราวน่าจดจำเหมือนที่ผมได้สัมผัสมา

ติดตามวิดีโอขั้นตอนการทำขนมถ้วยฟูพม่าที่ผมบันทึกไว้ได้ที่นี่ครับ การทำขนมถ้วยฟูพม่า Mandalay dessert มันแปลกและน่าสนใจมากจริงๆ