แบกเป้ฟิลิปปินส์ (Philippines)

แบกเป้ฟิลิปปินส์: เปิดประสบการณ์เดินทางเหนือเกาะสวรรค์กับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงฟิลิปปินส์ หลายคนคงนึกถึงทะเลใส ๆ หาดทรายขาว ๆ แต่สำหรับ mr.hotsia ทริปนี้ผมเลือกเดินทางไปยังพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศ ซึ่งเป็นอีกมิติหนึ่งที่แตกต่างและน่าสนใจไม่แพ้กัน ฟิลิปปินส์ในฐานะสาธารณรัฐหมู่เกาะที่ประกอบด้วยเกาะมากกว่า 7,600 เกาะนั้น มีหลากหลายวัฒนธรรม วิถีชีวิต และบรรยากาศที่ซ่อนอยู่ในแต่ละโซน ไม่ว่าจะเป็นลูซอน วิซายัส หรือมินดาเนา

ทริปนี้ผมไม่ได้เน้นเที่ยวทะเลเป็นหลัก แต่เลือกมาสัมผัสวิถีชีวิต ชีวิตประจำวัน และอาหารท้องถิ่นในเมืองทางเหนือ ซึ่งโดยปกติคนไทยอาจไม่ค่อยได้เห็นภาพนี้มากนัก การเดินทางในแต่ละจุดจึงเต็มไปด้วยความตื่นเต้นและความเข้าใจที่ลึกซึ้งมากขึ้น ทั้งเรื่องความปลอดภัยที่ต้องระวัง เช่น การเห็นพกปืนยามเฝ้าร้านสะดวกซื้อซึ่งถือเป็นเรื่องปกติในที่นี่ และการเดินทางที่ต้องอาศัยการวางแผนอย่างละเอียด

เมืองและวิถีชีวิตในฟิลิปปินส์เหนือ

พื้นที่ทางเหนือของฟิลิปปินส์นั้นเต็มไปด้วยเมืองเก่าแก่และมรดกโลกที่ยังคงรักษาความดั้งเดิมไว้ได้อย่างน่าทึ่ง เช่น เมืองวีกัน (Vigan) ที่ผมได้มีโอกาสแวะไปสัมผัสความคลาสสิกของบ้านเรือนสไตล์สเปนโคโลเนียล และถนนหินที่ยังคงความเก่าแก่จนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก

ในช่วงที่ผมไปเยือนวีกันนั้น การเดินชมเมืองด้วยการขี่รถม้าเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ประทับใจสุด ๆ เพราะได้เห็นชีวิตความเป็นอยู่ของคนท้องถิ่น รวมถึงตลาดเช้าในวีกันที่คึกคักไปด้วยของกินพื้นเมืองและขนมท้องถิ่นอย่างหลากหลาย ซึ่งผมได้เล่าเรื่องราวไว้ใน ตลาดเช้าวีกัน ขนมฟิลิปปินส์ Vigan morning market และยังมีบทความที่เล่าเรื่องการขี่รถม้าในเมืองนี้ไว้อย่างละเอียดใน แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 9: ขี่รถม้าเที่ยวเมืองมรดกโลกวีกัน ซึ่งผู้อ่านที่สนใจทริปนี้ไม่ควรพลาด

อาหารพื้นเมืองที่ต้องลองในฟิลิปปินส์เหนือ

ถ้าพูดถึงฟิลิปปินส์แล้วเรื่องอาหารไม่พูดถึงคงไม่ได้เลยครับ อาหารที่นี่หลากหลายและเต็มไปด้วยรสชาติที่จัดจ้าน หนึ่งในความประทับใจของผมคือการได้ลองชิมอาหารข้างถนนที่วีกัน ไม่ว่าจะเป็นข้าวราดแกงแบบฟิลิปปินส์ที่มะนิลา หรือหมูย่างที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อีกทั้งยังมีจิ้มจุ๊ที่กินคู่กับข้าวจ้าวที่น่าลิ้มลองมาก ๆ

สำหรับใครที่สนใจอาหารสตรีทฟู้ดแบบลึก ๆ ผมแนะนำให้ลองชมคลิปที่ผมถ่ายไว้ในทริปนี้ เช่น ข้าวราดแกงฟิลิปปินส์ มะนิลา, กินหมูย่างฟิลิปปินส์ และ กินจิ้มจุ๊กับข้าวจ้าวในฟิลิปปินส์ ซึ่งจะช่วยให้เห็นภาพและรสชาติอาหารได้ชัดเจนขึ้น

อีกจุดที่อยากแนะนำคือการชิมไอติมและอาหารข้างถนนในเมืองมรดกโลกวีกัน ซึ่งผมได้บันทึกเรื่องราวไว้ใน แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 7: กินไอติมในเมืองมรดกโลกวีกัน อาหารข้างถนนไม่มี เป็นอีกหนึ่งมุมที่คุณจะได้เห็นวิถีชีวิตและรสชาติจริง ๆ ของฟิลิปปินส์

เดินทางและความปลอดภัยในฟิลิปปินส์

สำหรับคนที่กังวลเรื่องความปลอดภัย ผมอยากเล่าประสบการณ์ตรงว่าในพื้นที่ทางเหนือที่ผมไปเยี่ยมชม การพบเห็นเจ้าหน้าที่ถือปืนเฝ้าร้านสะดวกซื้อเป็นเรื่องปกติ และก็ไม่ได้รู้สึกถึงความไม่ปลอดภัยจนเกินไป เพียงแต่ต้องมีสติระมัดระวังในการเดินทางและเลือกสถานที่พักอาศัยให้เหมาะสม

การเดินทางในฟิลิปปินส์ก็มีความท้าทายพอสมควร โดยเฉพาะการเชื่อมต่อระหว่างเกาะหรือเมืองต่าง ๆ แต่เมื่อได้ลองแล้วจะรู้ว่าการเดินทางแบบแบกเป้คือการเปิดโลกอีกใบหนึ่งอย่างแท้จริง ผมได้เขียนบันทึกการเดินทางและแนะนำวิธีการเดินทางในหลายบทความ สามารถตามอ่านเพิ่มเติมได้จาก แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 1: อาหารมื้อแรกในมะนิลา มิสเตอร์ฮอตเซียเดินทางสู่ฟิลิปปินส์

สรุปประสบการณ์และคำแนะนำจาก mr.hotsia

ฟิลิปปินส์ไม่ได้มีดีแค่ทะเลสวย แต่ยังเต็มไปด้วยวัฒนธรรมที่น่าสนใจ วิถีชีวิตผู้คนที่อบอุ่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การเดินทางไปทางเหนือของฟิลิปปินส์จะช่วยเปิดมุมมองใหม่ ๆ ที่คนส่วนใหญ่อาจไม่เคยรู้จักมาก่อน

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบเที่ยวแบบลึกซึ้ง อยากเห็นชีวิตจริงของผู้คนและชิมอาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย ฟิลิปปินส์เหนือคือคำตอบที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ลองเก็บกระเป๋าแล้วออกเดินทางดูสักครั้ง รับรองว่าประทับใจไม่รู้ลืมแน่นอน