แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 7: กินไอติมในเมืองมรดกโลกวีกัน อาหารข้างถนนไม่มี vigan Philippines food

แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 7: กินไอติมในเมืองมรดกโลกวีกัน อาหารข้างถนนไม่มี

สวัสดีครับ! ผม mr.hotsia กลับมาเล่าประสบการณ์เดินทางฟิลิปปินส์อีกครั้ง คราวนี้ผมพกเป้ไปเจาะลึกเมืองมรดกโลกอย่าง วีกัน (Vigan) เมืองเก่าแก่ที่ยังคงรักษาความงดงามของสถาปัตยกรรมแบบสเปนในอดีตเอาไว้ได้อย่างน่าทึ่ง แม้จะเป็นเมืองเล็ก ๆ ในภาคเหนือของฟิลิปปินส์ แต่ความคลาสสิกและวิถีชีวิตที่นี่ ทำให้ผมติดใจจนต้องหยิบกล้องมาเก็บภาพและเรื่องราวมากมาย

เมื่อพูดถึงวีกัน หลายคนอาจนึกถึงอาหารข้างถนนที่หลากหลายและเต็มไปด้วยรสชาติจัดจ้าน แต่เอาเข้าจริง ๆ ต้องบอกว่าที่นี่ อาหารข้างถนนไม่ได้เยอะเหมือนในมะนิลา หรือเมืองใหญ่ ๆ ที่ผมเคยไปสัมผัสมา อย่างเช่นใน มะนิลา ซึ่งเต็มไปด้วยร้านอาหารริมทางและตลาดสดที่คึกคัก แต่ที่วีกันกลับมีบรรยากาศที่เงียบสงบกว่า เหมือนจะเน้นความสงบของเมืองเก่าและรักษาความเป็นมรดกโลกให้มากกว่า

อย่างไรก็ตาม ผมได้ลองชิมของหวานท้องถิ่นที่ร้านเล็ก ๆ หนึ่งในซอยเล็ก ๆ ของเมือง นั่นคือไอติมโฮมเมดที่รสชาติสดชื่นและไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป ถือเป็นของว่างคลายร้อนที่เหมาะกับการเดินเล่นชมเมืองอย่างแท้จริง ไอติมที่นี่มีรสชาติไม่ค่อยซับซ้อน แต่สะท้อนความเรียบง่ายแบบท้องถิ่นได้อย่างดี เหมาะกับคนที่ชื่นชอบความดั้งเดิมมากกว่าการเสิร์ฟแบบฟู้ดทรัคสมัยใหม่

การเดินทางในวีกันค่อนข้างง่ายและเป็นมิตรกับนักท่องเที่ยว ผมเลือกเดินเท้าและนั่งรถม้าแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของเมืองเก่า การนั่งรถม้าชมเมืองช่วยให้เห็นรายละเอียดของตึกโบราณและชีวิตชาวบ้านรอบ ๆ ได้ชัดเจนขึ้น ซึ่งถ้าสนใจเรื่องนี้ ลองอ่าน บทความเที่ยววีกันด้วยรถม้า ของผมดูครับ มีภาพและคลิปบรรยากาศจริงจากทริปนี้ด้วย

อาหารในวีกัน... ไม่ต้องหวังมาก แต่ก็มีเรื่องเล่า

ถึงแม้ว่าที่วีกันจะไม่มีอาหารข้างถนนแนวสตรีทฟู้ดคึกคักเหมือนกรุงมะนิลา แต่ก็ยังมีเมนูเด็ดประจำท้องถิ่นให้ผมได้ลิ้มลอง เช่น แป้งทอดที่กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำจิ้มปรุงรสเข้มข้น ซึ่งผมได้ลองชิมในตลาดเช้าของเมืองที่มีบรรยากาศแบบชนบทผสมผสานกับความเป็นเมืองเก่าอย่างลงตัว แป้งทอดวีกัน ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ห้ามพลาดสำหรับคนที่ชอบของกินเล่นง่าย ๆ และอยากสัมผัสรสชาติแบบพื้นบ้านแท้ ๆ

นอกจากนี้ ผมยังได้เดินตลาดเช้าที่นี่ ตลาดเช้าวีกัน ซึ่งเป็นแหล่งรวมวัตถุดิบสดใหม่และอาหารพื้นเมืองหลายชนิด แต่ถ้าคุณคิดว่าจะเจออาหารข้างทางแบบฟิลิปปินส์ที่มะนิลาหรือเกซอนเต็มไปด้วยหมูย่างหรือข้าวราดแกงแบบง่าย ๆ ต้องบอกว่าที่นี่ค่อนข้างเงียบและมีจำกัดกว่ามาก ซึ่งอาจทำให้บางคนผิดหวัง แต่ผมกลับชอบความสงบและความเป็นตัวของเมืองแบบนี้มากกว่า

วิถีชีวิตและความเรียบง่ายที่วีกัน

สิ่งที่ผมชอบที่สุดในวีกันคือการได้เห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านที่ยังคงยึดถือขนบธรรมเนียมเดิม ๆ ผมเดินผ่านร้านค้าเล็ก ๆ ที่ขายของใช้และของกินท้องถิ่น โดยเจ้าของร้านจะพูดคุยทักทายกันด้วยรอยยิ้มและความเป็นมิตรที่หาไม่ได้จากเมืองใหญ่ ๆ บางครั้งก็เจอร้านขายไอติมโฮมเมดที่ทำสด ๆ รสชาติหวานกำลังดี เหมาะกับอากาศร้อนของฟิลิปปินส์อย่างแท้จริง

ถ้าอยากรู้จักเมืองนี้ให้ลึกขึ้น ผมแนะนำให้ลองดู คลิปวิดีโอแบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 7 ที่ผมถ่ายไว้ มีบรรยากาศจริง ๆ ทั้งการเดินกินไอติมและการสำรวจเมืองมรดกโลกวีกันอย่างละเอียด

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia

วีกันไม่ใช่เมืองที่มีอาหารข้างถนนเยอะหรือหลากหลายเหมือนเมืองใหญ่อื่น ๆ ในฟิลิปปินส์ แต่เป็นเมืองที่เหมาะสำหรับคนที่อยากชิลล์เดินเล่นในบรรยากาศย้อนยุค สัมผัสอาหารท้องถิ่นแบบเรียบง่าย และรับรู้ชีวิตชาวบ้านอย่างแท้จริง การกินไอติมโฮมเมดในซอยเล็ก ๆ นั้นกลายเป็นหนึ่งในความประทับใจที่ผมจะจดจำไปอีกนาน

ถ้าคุณอยากอ่านเรื่องราวและประสบการณ์การเดินทางฟิลิปปินส์แบบเจาะลึก อย่าลืมแวะชม บทความแบกเป้ฟิลิปปินส์ ของผมที่รวมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยจากหลายจังหวัดและเมืองต่าง ๆ ไว้ครบถ้วนครับ