ขนมมะพร้าวแพงมาก UBUD morning marekt

ขนมมะพร้าวแพงมาก ที่ UBUD Morning Market เชียงใหม่

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia มีโอกาสไปเดินเล่นตลาดเช้าในเชียงใหม่ที่ชื่อว่า UBUD Morning Market ซึ่งแม้ชื่อจะฟังดูเหมือนตลาดเช้าที่บาหลี แต่จริงๆ ตั้งอยู่ในเมืองเชียงใหม่ของเรานี่เองครับ และสิ่งที่สะดุดตาผมที่สุดในตลาดนี้คือ “ขนมมะพร้าว” ที่ราคาสูงจนต้องหันกลับมาดูซ้ำหลายรอบ

ตลาด UBUD Morning Market เป็นตลาดเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงใหม่ ไม่ใช่ตลาดใหญ่โต แต่กลับเต็มไปด้วยของกินท้องถิ่นแท้ๆ ทั้งข้าวเหนียว ไส้อั่ว แกงฮังเล และที่ผมสนใจมากที่สุดคือขนมมะพร้าวที่แม่ค้าตั้งใจทำอย่างพิถีพิถันด้วยตัวเอง ขนมมะพร้าวที่นี่ไม่ได้ขายถูกๆ แบบตลาดทั่วๆ ไปนะครับ เพราะวัตถุดิบที่ใช้เป็นมะพร้าวสดจากสวน ซึ่งชาวบ้านในพื้นที่อำเภอรอบๆ เชียงใหม่ส่งตรงมาให้ นอกจากนั้นกรรมวิธีการทำยังละเอียดอ่อนมากๆ ทำให้ต้นทุนสูงตามไปด้วย

ตอนที่ผมเดินผ่านแม่ค้าร้านนี้ เห็นขนมมะพร้าววางเรียงรายในถาดสวยงาม ผมถามราคาดู ถึงกับอึ้งเพราะชิ้นละเกือบร้อยบาท! แม่ค้าบอกว่าชิ้นเล็กๆ แบบนี้ทำยาก ต้องใช้เวลานาน และที่สำคัญมะพร้าวที่ใช้เป็นมะพร้าวน้ำหอมแท้ๆ ไม่มีการเจือปน ผมเลยตัดสินใจซื้อมาชิมสักหน่อย

รสชาติของขนมมะพร้าวที่นี่ต่างจากที่ผมเคยกินมากครับ เนื้อมะพร้าวนุ่มละมุน น้ำตาลที่ใช้เป็นน้ำตาลโตนดแท้ๆ หวานกำลังดี ไม่เลี่ยนเลย กลิ่นมะพร้าวหอมสดชื่นมาก ตัวแป้งบางเบาไม่หนืดติดปาก เหมือนเป็นขนมที่ทำขึ้นมาเพื่อคนที่รักสุขภาพและต้องการรสชาติแท้ๆ จากธรรมชาติจริงๆ

ตลาดเช้าที่ไม่เหมือนใครในเชียงใหม่

เมื่อพูดถึงตลาดเช้าในเชียงใหม่ หลายคนคงนึกถึงกาดหลวงหรือกาดเมืองใหม่ที่ค่อนข้างมีขนาดใหญ่และคึกคัก แต่ UBUD Morning Market นี้จะเป็นตลาดเช้าที่เน้นของดีท้องถิ่นแบบพอดีๆ คนไม่เยอะมาก เดินเล่นสบายๆ เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสวิถีชีวิตเชียงใหม่แบบจริงๆ

ผมเองเคยไปเที่ยว วัดแสนทองอมก๋อย และได้รู้จักกับวิถีชีวิตคนเหนือที่เรียบง่าย แต่เปี่ยมด้วยวัฒนธรรมและความประณีตเหมือนกับขนมมะพร้าวที่ตลาดนี้เลยครับ ความใส่ใจในรายละเอียดและความรักในสิ่งที่ทำ เป็นเหมือนหัวใจของชุมชนที่ผมสัมผัสได้ตลอดการเดินทางในเชียงใหม่

การเดินทางและบรรยากาศรอบๆ ตลาด

ตลาด UBUD Morning Market ตั้งอยู่ในทำเลที่เดินทางง่าย ใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวและที่พักหลายแห่ง ผมเดินทางมาจากตัวเมืองเชียงใหม่ไม่ไกลนัก ใช้เวลาเดินทางประมาณ 15 นาทีจากใจกลางเมืองเท่านั้น การจอดรถอาจจะหายากหน่อยในช่วงเช้า เพราะเป็นตลาดที่ได้รับความนิยมจากคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว แต่ก็ไม่ถึงกับแออัดจนเกินไป

บรรยากาศในตลาดนี้จึงเป็นกันเองมาก มีเสียงพ่อค้าแม่ค้าทักทายลูกค้าอย่างเป็นมิตร กลิ่นหอมของอาหารเหนือลอยมาแตะจมูกจนอดใจไม่ได้ที่จะหยุดชิมของกินไปเรื่อยๆ ผมได้ลองชิมทั้งข้าวซอย และไส้อั่วที่นี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ถือเป็นมื้อเช้าที่ดีสำหรับวันเดินทางในเชียงใหม่

ความพิเศษของขนมมะพร้าว และความเชื่อมโยงกับวิถีชุมชน

ขนมมะพร้าวที่แพงลิ่วในตลาดนี้สะท้อนให้เห็นถึงคุณค่าของวัตถุดิบท้องถิ่นและความตั้งใจของผู้ผลิต ผมคิดว่าการซื้อขนมมะพร้าวชิ้นหนึ่งเหมือนกับการสนับสนุนชุมชนเล็กๆ ที่ยังคงรักษาวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมไว้ ไม่ต่างจากที่ผมเคยเขียนถึง ร้านแจ่งเมือง ในแม่แจ่ม ที่ยังคงเสน่ห์ของอาหารเหนือและการต้อนรับอบอุ่นแบบบ้านๆ เอาไว้ได้อย่างดี

ถ้าคุณมาเชียงใหม่และอยากลองสัมผัสขนมพื้นบ้านที่มีความพิเศษแบบนี้ ผมแนะนำให้มาที่ UBUD Morning Market แห่งนี้ครับ นอกจากขนมมะพร้าวแล้ว ยังมีของกินอีกหลายอย่างที่รอให้คุณได้ลิ้มลอง และยังได้ชมวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของเชียงใหม่ไว้อย่างเหนียวแน่น

สรุปความประทับใจจากการเดินทาง

สำหรับผม mr.hotsia การเดินทางไปตลาด UBUD Morning Market ครั้งนี้ไม่ใช่แค่การหาของกินแสนอร่อย แต่เป็นการได้เรียนรู้วิถีชีวิตและความตั้งใจของชุมชนเล็กๆ ในเชียงใหม่ที่ยังคงมีความสมบูรณ์ของวัฒนธรรมและอาหารพื้นบ้านอย่างแท้จริง หากคุณชอบการเดินทางแบบลึกซึ้ง ได้สัมผัสของจริง และชอบชิมของดีที่ไม่เหมือนใคร แนะนำให้ลองแวะมาที่นี่ดูสักครั้ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมขนมมะพร้าวแพงมากที่นี่ แต่กลับมีเสน่ห์จนต้องซื้อกลับบ้านทุกครั้ง

อย่าลืมถ้าได้มาเชียงใหม่ ลองแวะชม วัดแสนทองอมก๋อย ที่ผมเคยเขียนไว้ด้วยนะครับ เป็นการเสริมทริปท่องเที่ยวให้ครบเครื่องทั้งวัฒนธรรมและรสชาติอาหารเหนือไปพร้อมกันครับ