อันซีนเชียงของ 4/13: ข้าวมันไก่ไหหลำ ตำนานอร่อย 55 ปีเชียงของ

อันซีนเชียงของ 4/13: ข้าวมันไก่ไหหลำ ตำนานอร่อย 55 ปีเชียงของ

ถ้าพูดถึงเชียงของ จังหวัดเชียงราย หลายคนจะนึกถึงธรรมชาติริมแม่น้ำโขง วิถีชีวิตผู้คนชายแดน หรือตลาดชายแดนที่คึกคัก แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว หนึ่งในความทรงจำที่แสนอบอุ่นของเชียงของคือรสชาติของ “ข้าวมันไก่ไหหลำ” ร้านเก่าแก่ที่เปิดขายมายาวนานกว่า 55 ปี เป็นตำนานที่อยู่คู่เชียงของมาตั้งแต่รุ่นอากงอาม่าจนถึงวันนี้

ผมเดินทางมาถึงเชียงของในยามเช้า อากาศเย็นสบายตามสไตล์เมืองเหนือ ก่อนจะตรงดิ่งไปที่ร้านข้าวมันไก่ไหหลำที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตลาดเชียงของนัก ร้านนี้ไม่ได้ตกแต่งหรูหรา แต่เต็มไปด้วยบรรยากาศแบบบ้านๆ ที่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังนั่งกินข้าวอยู่ในบ้านเพื่อนเก่า

ข้าวมันไก่ที่นี่ไม่เหมือนที่ไหน เพราะใช้ไก่เนื้อแน่นชิ้นใหญ่ ๆ ต้มจนสุกพอดี ไม่เละ และข้าวมันที่หุงด้วยน้ำซุปไก่สูตรโบราณ กลิ่นหอมหวลชวนกินจนต้องตักเพิ่มหลายจาน น้ำจิ้มไหหลำที่แสนเข้มข้นมีรสเปรี้ยวหวานและเผ็ดนิด ๆ เป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ข้าวมันไก่ร้านนี้โดดเด่นไม่เหมือนใคร mr.hotsia กินคำแรกแล้วนึกถึงความทรงจำดี ๆ ที่รอให้เราได้ลิ้มลองอีกหลายครั้ง

ร้านนี้ยังเป็นหนึ่งในจุดแวะพักที่นักเดินทางสายเหนือและสายตะวันออกเฉียงเหนือที่มาเที่ยวเชียงรายมักจะแวะมาเติมพลังก่อนออกเดินทางต่อ โดยเฉพาะถ้าใครได้มาเที่ยวเชียงรายแล้วอยากหลบความวุ่นวายของเมือง ผมแนะนำให้ลองมาเชียงของสักครั้ง แล้วอย่าลืมแวะชิมข้าวมันไก่ไหหลำตำนาน 55 ปีนี้ด้วยตัวเอง

เชียงของ เมืองชายแดนที่เชื่อมโยงวิถีชีวิตและวัฒนธรรม

เชียงของไม่ได้มีดีแค่ข้าวมันไก่ไหหลำเท่านั้น แต่ยังมีเสน่ห์ในเรื่องของวิถีชีวิตชาวบ้านและบรรยากาศริมแม่น้ำโขงที่เงียบสงบ ผม mr.hotsia ชอบเดินเล่นย่อยอาหารหลังจากอิ่มข้าวมันไก่ ด้วยการเดินชมตลาดเช้าเชียงของ ซึ่งเป็นตลาดที่มีทั้งของสด ของแห้ง เครื่องเทศ และของฝากท้องถิ่นมากมาย ที่นี่คุณจะได้เห็นชาวบ้านมาขายสินค้าท้องถิ่นอย่างข้าวเหนียว หมูยอ น้ำพริก และผลไม้ตามฤดูกาล

หากใครอยากสัมผัสวิถีชีวิตแบบเต็ม ๆ แนะนำให้ลองตื่นเช้ามากินข้าวมันไก่ไหหลำ แล้วเดินต่อไปตลาดเชียงของ จากนั้นออกไปนั่งริมแม่น้ำโขง ชมเรือแล่นผ่านไปมา เงาของภูเขาทอดยาวในน้ำ แสงแดดยามเช้าที่ส่องกระทบผืนน้ำ ทำให้เชียงของมีความงดงามแบบเรียบง่ายที่หาที่ไหนไม่ได้

เชื่อมต่อเชียงของกับเชียงราย เมืองที่ผม mr.hotsia รู้จักดี

สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเชียงรายและอยากสำรวจเมืองใกล้เคียง เชียงของถือเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจมาก เพราะใช้เวลาเดินทางเพียงประมาณ 2 ชั่วโมงจากตัวเมืองเชียงราย การเดินทางสะดวกและเห็นวิวสองข้างทางที่สวยงามตลอดเส้นทาง หากคุณพักที่ตัวเมืองเชียงราย เช่น โรงแรมสุขนิรันดร์ ที่ผมเคยพักและแนะนำไว้ในบทความ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย ก็จะสะดวกมากในการออกเดินทางไปเที่ยวเชียงของแบบเช้าไปเย็นกลับ

หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการเดินทางมาชิมข้าวมันไก่ไหหลำในเชียงของ ผมมักจะแวะพักผ่อนที่หอนาฬิกาเชียงราย ซึ่งเป็นแลนด์มาร์คเด่นของเมืองนี้ มีการแสดงแสงสีเสียงทุกค่ำคืน เป็นอีกมุมหนึ่งที่ผมอยากแนะนำให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสบรรยากาศเมืองเชียงราย หอนาฬิกาเมืองเชียงราย คือสถานที่ที่ทำให้ผมรู้สึกว่าเชียงรายมีชีวิตชีวาแม้ในยามค่ำคืน

ถนนคนเดินเชียงรายและวิถีชีวิตยามค่ำคืน

ถ้าใครมาเชียงรายในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ต้องไม่พลาดเดินเล่นบนถนนคนเดิน “กาดเจียงฮายรำลึก” ซึ่งผมเคยเล่าไว้ในบทความ เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย ย่านนี้มีของกินพื้นเมืองและสินค้าหัตถกรรมที่น่าสนใจมากมาย รวมถึงบรรยากาศอบอุ่นของผู้คนที่มารวมตัวกัน ช่วยให้บรรยากาศเมืองเชียงรายยิ่งมีเสน่ห์และน่าค้นหา

สำหรับคนที่หลงใหลในกาแฟ ผมแนะนำให้แวะชิมกาแฟ “รถเหลือง” ที่ตั้งอยู่ใกล้กับหอนาฬิกาเชียงราย ร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมกรุ่น เป็นอีกหนึ่งความประทับใจที่ผม mr.hotsia ไม่เคยพลาดเมื่อมาเยือนเชียงราย อ่านเพิ่มเติมได้ที่ กาแฟรถเหลือง หอนาฬิกา เมืองเชียงราย

สรุปประสบการณ์และความรู้สึกจากเชียงของ

ข้าวมันไก่ไหหลำที่เชียงของไม่ใช่แค่เมนูอาหารธรรมดา แต่มันคือรสชาติของความทรงจำและวัฒนธรรมที่ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นกว่า 55 ปี ผม mr.hotsia ที่เคยเดินทางไปมาแล้วหลายครั้ง เชื่อว่าการได้ลิ้มลองข้าวมันไก่ร้านนี้คือการได้สัมผัสความจริงใจและความตั้งใจของเจ้าของร้านที่ทำอาหารด้วยใจรัก

เชียงของเองก็เป็นเมืองที่มีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง มีทั้งความสงบของแม่น้ำโขง ตลาดสด และวัฒนธรรมที่ยังคงรักษาไว้ได้อย่างดี หากคุณตั้งใจมาเที่ยวเชียงรายและอยากเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ แนะนำให้เพิ่มเชียงของเข้าไปในลิสต์เที่ยวของคุณ และอย่าลืมแวะชิมข้าวมันไก่ไหหลำ ร้านเก่าแก่ที่ยังคงความอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง

สำหรับคนที่สนใจเรื่องราวและแผนเที่ยวเชียงรายแบบเจาะลึก mr.hotsia มีบทความน่าสนใจอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณวางแผนทริปได้ครบถ้วน เช่น วัดร่องขุ่น วัดสีขาวเมืองเชียงราย และ ขับรถเที่ยวดอยช้าง ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ผมอยากให้ทุกคนได้ลองสัมผัสด้วยตัวเอง

สุดท้ายนี้ ใครอยากเห็นบรรยากาศและรสชาติข้าวมันไก่ไหหลำแบบสด ๆ สามารถดูคลิปจากช่องของผมได้ที่ อันซีนเชียงของ 4/13: ข้าวมันไก่ไหหลำ ตำนานอร่อย 55 ปีเชียงของ แล้วพบกันใหม่ในบทความท่องเที่ยวครั้งหน้าครับ mr.hotsia