ผัดไทย 6 จาน @ถนนคนเดินเชียงราย

ผัดไทย 6 จาน @ถนนคนเดินเชียงราย : เมื่อรสมือและวิถีชีวิตเมืองเหนือมาเจอกัน

ถ้าคุณกำลังเดินเล่นใน ตัวเมืองเชียงราย ในคืนวันเสาร์ และผ่านมายังถนนคนเดินเชียงราย หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันว่า “กาดเจียงฮายรำลึก” คุณจะได้พบกับกลิ่นหอมยั่วน้ำลายของอาหารไทยแบบดั้งเดิมที่พิเศษไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะเมนู “ผัดไทย” ที่ผม mr.hotsia ต้องบอกว่าผัดไทย 6 จานนี้ไม่ใช่แค่ของกินธรรมดา แต่คือประสบการณ์รสชาติและบรรยากาศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในย่านนี้

เชียงรายไม่ได้มีดีแค่ธรรมชาติหรือวัดสวยๆ อย่าง วัดร่องขุ่น ที่เคยพา mr.hotsia ไปเยือนมาแล้ว แต่ถนนคนเดินเสาร์นี้คืออีกหนึ่งจุดหมายที่ควรมาเดินเล่นชิมของกินพื้นเมืองที่ถูกปรุงด้วยหัวใจและฝีมือแท้จริงของคนเชียงราย

เดินตามกลิ่นหอมผัดไทยในคืนวันเสาร์

ผมเดินทะลุผ่านแสงไฟและเสียงเพลงจากเวทีแสดงสดที่จัดขึ้นในถนนคนเดินเชียงราย ทันใดนั้นกลิ่นหอมๆ ของผัดไทยลอยมาแตะจมูกจนต้องหยุดดู ร้านผัดไทยที่ว่ามีคนต่อคิวยาวหลายคน ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติที่แอบมาชิมอย่างตั้งใจ ผัดไทยที่นี่เขาไม่ได้ทำกันเล่นๆ แต่ละจานจัดเต็มเครื่องครบ ทั้งกุ้งสด ถั่วงอกกรอบๆ ไข่และเต้าหู้ที่ผัดจนหอมกรุ่นกับเส้นจันทน์เหนียวนุ่ม ผัดไทย 6 จานที่ผมสั่งมาแบ่งกันกินกับเพื่อนๆ กลายเป็นมื้อค่ำที่อบอุ่นและสนุกสนาน

ความพิเศษอีกอย่างของตลาดนี้คือคุณจะได้เห็นการทำอาหารกันแบบสดๆ เปิดเผย ไม่มีอะไรปิดบัง บางร้านมีเจ้าของร้านออกมาแนะนำเมนูอย่างเป็นกันเอง ผม mr.hotsia เห็นแล้วอดไม่ได้ที่จะคุยกับพ่อครัวแม่ครัว ทราบว่าเขาใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นทั้งนั้น อย่างผักสดก็มาจากแปลงปลูกในเชียงรายเอง หรือแม้แต่เส้นผัดไทยก็ทำเองในบางร้าน

บรรยากาศถนนคนเดินเชียงรายที่ไม่เหมือนใคร

ถนนคนเดินเชียงรายไม่ได้เป็นแค่ตลาดขายของกิน แต่เป็นสถานที่ที่สะท้อนวิถีชีวิตของคนเชียงรายได้อย่างชัดเจน ผม mr.hotsia เดินเล่นไปเจอทั้งร้านขายงานหัตถกรรมพื้นเมือง เสื้อผ้าทอมือ และของที่ระลึกที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของชุมชน นี่จึงไม่ใช่แค่การช้อปหรือกิน แต่เป็นการสัมผัสกับวัฒนธรรมเชียงรายอย่างลึกซึ้ง

ถ้าคุณมาเที่ยวเชียงรายและอยากหาที่พักที่สะดวกสบาย ใกล้แหล่งท่องเที่ยวและถนนคนเดินนี้ ผมแนะนำให้ลองดู โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย ที่ผมเคยพัก โรงแรมสุขนิรันดร์ติดหอนาฬิกาเมืองเชียงราย ทำให้เดินมาถนนคนเดินได้ง่าย และยังได้สัมผัสบรรยากาศเมืองเก่าอย่างแท้จริง

เชื่อมต่อกับแหล่งท่องเที่ยวอื่นๆ ในเชียงราย

หลังจากอิ่มกับผัดไทย 6 จานจนพุงกางแล้ว อย่าลืมแวะไปชม หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่อยู่ไม่ไกล จุดนี้เป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ที่ mr.hotsia ชอบมากเพราะมีการแสดงแสงสีเสียงที่น่าตื่นตาตื่นใจทุกค่ำคืน และถ้าอยากเดินเที่ยวชมวัฒนธรรมพื้นเมืองต่อ เชิญที่ เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย ซึ่งมีเสน่ห์เฉพาะตัวในแบบเมืองเหนือที่สงบและอบอุ่น

สำหรับคนที่อยากขับรถเที่ยวชมธรรมชาติและเรียนรู้วิถีชาวเขา ผมแนะนำเส้นทาง ขับรถเที่ยวดอยช้าง ที่ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟและวิถีชุมชนบนดอยที่น่าประทับใจมากอีกด้วย

สรุปความประทับใจจากผัดไทย 6 จาน @ถนนคนเดินเชียงราย

ผัดไทยในถนนคนเดินเชียงรายไม่ใช่แค่เมนูอาหารจานเดียวที่กินอิ่ม แต่เป็นประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia รู้สึกได้ถึงความตั้งใจและความรักในวัฒนธรรมอาหารของคนเชียงราย การได้เดินชมตลาด ชิมอาหาร และพูดคุยกับคนขายคือความสุขของการเดินทางที่แท้จริงที่เมืองนี้มอบให้

ถ้าคุณวางแผนมาเชียงราย อย่าพลาดโอกาสเดินถนนคนเดินวันเสาร์ แล้วสั่งผัดไทย 6 จานมาลองชิมดูด้วยตัวเอง รับรองว่าจะติดใจและอยากกลับมาอีกครั้งแน่นอนครับ