pudthai ผัดไทย @ถนนคนเดินเชียงราย

pudthai ผัดไทย @ถนนคนเดินเชียงราย: รสชาติริมทางที่ไม่ธรรมดา

ถ้าคุณได้มาเยือนเชียงรายในช่วงสุดสัปดาห์ หนึ่งในประสบการณ์ที่ mr.hotsia แนะนำอย่างไม่ลังเลคือการเดินเล่นใน ถนนคนเดินเชียงราย หรือที่รู้จักกันในชื่อ “กาดเจียงฮายรำลึก” ซึ่งจัดขึ้นทุกคืนวันเสาร์ ถนนเส้นนี้เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวัฒนธรรมท้องถิ่น อาหารรสเด็ด และบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคนเชียงราย

ระหว่างเดินเล่นดูของที่ระลึกและงานฝีมือหลากหลายชนิด ผมสะดุดตากับร้านผัดไทยเล็กๆ ร้านหนึ่งที่ชื่อว่า pudthai ผัดไทย กลิ่นหอมของผัดไทยที่ลอยมาแตะจมูกทำให้ต้องหยุดชิมทันที ผัดไทยจานนี้ไม่ใช่แค่เมนูริมทางธรรมดา แต่เป็นสูตรที่ผ่านการคิดค้นและปรับปรุงจนลงตัว ความสดใหม่ของเส้นผัดไทยที่ผ่านการผัดไฟแรง รสชาติกลมกล่อมของซอสรวมถึงความเหนียวนุ่มกำลังดีของเส้น ทำให้จานนี้โดดเด่นและน่าจดจำ

mr.hotsia ได้ลองสั่งผัดไทยกุ้งสดจานหนึ่ง กุ้งตัวโตๆ สดๆ ถูกผัดรวมกับเส้นและถั่วงอกกรอบๆ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดหยาบและมะนาวสดๆ ที่ให้รสเปรี้ยวตัดกับรสหวานของซอสผัดไทยได้อย่างลงตัว ผัดไทยที่นี่จึงไม่ใช่แค่ของกินเล่น แต่เป็นรสชาติที่สะท้อนความตั้งใจและความใส่ใจในอาหารแบบบ้านๆ ที่ mr.hotsia รู้สึกได้ถึงความอบอุ่นและความภูมิใจของคนทำอาหารในท้องถิ่น

เดินเล่นและชิลล์ในเชียงราย: เติมเต็มวันหยุดที่มีเสน่ห์

หลังจากอิ่มอร่อยกับผัดไทยที่ pudthai แล้ว mr.hotsia แนะนำให้เดินเล่นต่อไปยังบริเวณหอนาฬิกาจังหวัดเชียงรายซึ่งอยู่ไม่ไกลกันนัก ถ้าคุณพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ซึ่งเป็นโรงแรมราคาประหยัดและตั้งอยู่ติดกับหอนาฬิกาแห่งนี้ จะสะดวกมาก เพราะแค่เดินไม่กี่นาทีก็ถึงถนนคนเดินและตลาดเย็นแล้ว

หอนาฬิกาเชียงรายเองก็ไม่ธรรมดา โดยเฉพาะเวลาหนึ่งทุ่ม สองทุ่ม และสามทุ่ม จะมีการแสดงแสงสีเสียงที่ออกแบบโดยอาจารย์เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์ ผู้สร้างวัดร่องขุ่นชื่อดัง mr.hotsia เคยเขียนไว้ในบทความ หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ว่าเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ให้ความรู้สึกพิเศษและน่าประทับใจมากกว่าการถ่ายรูปธรรมดา

สำหรับใครที่อยากแวะชมวัดร่องขุ่น วัดสีขาวอันงดงาม ที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติ mr.hotsia แนะนำให้จัดเวลาไปเที่ยวในวันถัดไป เพราะวัดนี้อยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงรายนัก สามารถวางแผนเดินทางได้อย่างสะดวก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัดร่องขุ่น ที่ผมเคยเขียนไว้ ได้บรรยากาศและความรู้สึกที่ลึกซึ้งมากกว่าการมาแค่ถ่ายรูป

วิถีชีวิตที่ถนนคนเดินเชียงราย: มากกว่าของกิน

ถนนคนเดินเชียงรายไม่ได้มีแค่ร้านอาหารอร่อยๆ อย่าง pudthai เท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งรวมของงานฝีมือท้องถิ่น เสื้อผ้าผ้าทอ และของที่ระลึกหลากหลาย ทั้งยังมีเวทีเล็กๆ ที่เปิดโอกาสให้คนในชุมชนและนักท่องเที่ยวได้ร่วมสนุกกับการแสดงดนตรีหรือกิจกรรมวัฒนธรรมที่จัดขึ้นอย่างไม่เป็นทางการ

mr.hotsia ชอบบรรยากาศตรงนี้เพราะมันไม่ใช่แค่ตลาด แต่เป็นพื้นที่ที่ทำให้เราได้สัมผัสชีวิตจริงๆ ของคนเชียงราย ได้พูดคุยกับคนขายที่เป็นมิตร และได้เรียนรู้วิธีคิดแบบชาวบ้านที่ยังคงรักษาเสน่ห์ของเมืองเหนือไว้อย่างเหนียวแน่น

การเดินทางและเคล็ดลับจาก mr.hotsia

ถ้าคุณเดินทางมาถึงเชียงราย การเลือกพักในตัวเมืองอย่างโรงแรมสุขนิรันดร์จะช่วยให้คุณเข้าถึงสถานที่ต่างๆ ได้ง่าย และยังใกล้กับร้านกาแฟชื่อดังอย่าง กาแฟรถเหลือง ที่ผมเองก็ชอบแวะไปจิบกาแฟยามเช้า ก่อนออกไปเที่ยวชมวัดหรือขับรถขึ้นดอยช้างที่มีชื่อเสียงเรื่องกาแฟด้วยตัวเอง อ่านเรื่องขับรถเที่ยวดอยช้าง ที่ผมเคยเขียนไว้จะช่วยให้คุณวางแผนได้ดีขึ้น

สำหรับการมาถนนคนเดินเชียงราย แนะนำให้มาในช่วงเย็นวันเสาร์ เพื่อสัมผัสบรรยากาศเต็มรูปแบบและชิมอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดไทยที่ pudthai หรือเมนูพื้นเมืองอื่นๆ ที่รอให้คุณไปลิ้มลอง

mr.hotsia อยากบอกว่าการเดินเล่นในถนนคนเดินและลิ้มลองอาหารบนถนนเส้นนี้ นอกจากจะได้อิ่มท้องแล้ว ยังได้อิ่มใจไปกับความเป็นเชียงรายที่แท้จริง ที่ไม่ใช่แค่สถานที่ท่องเที่ยว แต่เป็นบ้านของผู้คนที่ยังคงรักษาวิถีชีวิตและวัฒนธรรมไว้ได้อย่างน่าชื่นชม