กินข้าวกับก๋วยเตี๋ยวน้ำกินแบบโบราณ ร้านแม่นกน้อย เชียงราย

กินข้าวกับก๋วยเตี๋ยวน้ำกินแบบโบราณ ร้านแม่นกน้อย เชียงราย

ถ้าพูดถึงเชียงราย นอกจากแหล่งท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมอย่าง วัดร่องขุ่น หรือบรรยากาศยามเย็นที่หอนาฬิกาเชียงรายแล้ว สิ่งหนึ่งที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองลิ้มรส คือร้านก๋วยเตี๋ยวแบบโบราณที่มีเสน่ห์เฉพาะตัวอย่าง “ร้านแม่นกน้อย” ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงรายนี่เอง

ผมเดินทางมาถึงเชียงรายในเช้าวันหนึ่ง หลังจากตระเวนชมวิถีชีวิตยามเช้าที่ตลาดสดใกล้โรงแรมสุขนิรันดร์ที่ผมพักอยู่ (สำหรับใครสนใจที่พักราคาถูกและสะดวกใจกลางเมือง ลองอ่านบทความ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย ของผมนะครับ) แล้วก็คิดว่าอยากหาอะไรอุ่น ๆ ให้ร่างกายก่อนลุยเที่ยวต่อ

ร้านแม่นกน้อยเป็นร้านเล็ก ๆ ที่เปิดมานานหลายสิบปี อยู่ในซอยเล็ก ๆ ไม่ไกลจากถนนคนเดินวันเสาร์ “กาดเจียงฮายรำลึก” ที่ผมเคยแนะนำใน บทความเดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย ตัวร้านสะท้อนกลิ่นอายความเป็นเมืองเหนือแท้ ๆ ไม่ได้ปรุงแต่งหรือแต่งร้านให้อลังการ แต่กลับเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่เคี่ยวจนได้รสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิม

เมนูหลักของร้านนี้คือก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปใสแบบโบราณที่ mr.hotsia ยืนยันว่าไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน ซุปใสแต่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของกระดูกหมูตุ๋นและสมุนไพรท้องถิ่น รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มจัด หรือหวานเกินไปเหมือนก๋วยเตี๋ยวบางร้านที่ผมเคยเจอ น้ำซุปใสแบบนี้กินกับเส้นเล็กเส้นใหญ่ก็ได้ หรือจะลองสั่งแบบก๋วยเตี๋ยวแห้งแล้วราดน้ำซุปบาง ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

สิ่งที่ทำให้ร้านนี้โดดเด่นสำหรับ mr.hotsia คือการใช้วัตถุดิบคุณภาพดี สดใหม่ทุกวัน ทั้งลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมู และเนื้อหมูชิ้นโตที่ลวกมาอย่างพอดี ไม่เหนียวหรือแข็งจนเกินไป เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นี่ยังเหนียวนุ่มกำลังดี ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์แบบให้กับชามก๋วยเตี๋ยวของที่นี่อย่างไม่น่าเชื่อ

นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำพริกน้ำเงี้ยวและกับข้าวพื้นบ้านให้เลือกชิมด้วย ซึ่งผมแนะนำให้ลองสั่งกินคู่กัน เพราะจะช่วยเพิ่มมิติรสชาติและทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์ขึ้นมาก

บรรยากาศในร้านเป็นกันเองมาก ๆ เจ้าของร้านและลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนท้องถิ่นที่มานั่งกินข้าวเช้า นั่งคุยกันแบบชิล ๆ ผม mr.hotsia รู้สึกเหมือนได้สัมผัสวิถีชีวิตเชียงรายแท้ ๆ ที่ไม่ได้ถูกแต่งเติมเพื่อการท่องเที่ยวมากจนเกินไป

ถ้าใครมาเที่ยวเชียงรายและอยากลองชิมก๋วยเตี๋ยวสไตล์โบราณที่ยังคงความดั้งเดิม ผมแนะนำให้มาที่ร้านแม่นกน้อยแห่งนี้เลยครับ อยู่ไม่ไกลจากย่านท่องเที่ยวสำคัญและเดินทางสะดวก หากเหนื่อยจากการเดินเที่ยวหรือขับรถขึ้นดอยช้างตามที่ผมเคยแนะนำใน เรื่องขับรถเที่ยวดอยช้าง แล้วอยากพักเติมพลังด้วยอาหารรสมือแม่ ๆ ก็ต้องที่นี่เลย

หลังจากอิ่มหนำกับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสแบบโบราณที่ร้านแม่นกน้อย ผมยังแวะไปเดินเล่นที่หอนาฬิกาเชียงรายในช่วงเย็นซึ่งอยู่ไม่ไกลกัน (อ่านเพิ่มเติมได้ที่ หอนาฬิกาเมืองเชียงราย) บรรยากาศยามค่ำคืนที่นี่เต็มไปด้วยแสงสีและเสียงเพลงสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติ และถ้าคุณโชคดีมาในวันเสาร์ ก็อย่าลืมแวะชม “กาดเจียงฮายรำลึก” ถนนคนเดินที่เต็มไปด้วยของกินและสินค้าท้องถิ่นสุดน่ารักอีกด้วยครับ

สรุปสั้น ๆ ว่า ร้านแม่นกน้อยเป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวที่ผม mr.hotsia ขอแนะนำแบบไม่อวยเกินจริง เพราะได้ลองเองจากใจจริง รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงมาก ยังคงกลิ่นอายความเป็นเชียงรายแบบบ้าน ๆ แต่รสชาติที่ผ่านการเคี่ยวและปรุงด้วยใจของแม่ครัวคนเชียงรายแท้ ๆ

ถ้าคุณมาเชียงราย อยากกินอะไรที่ไม่ใช่แค่ของท่องเที่ยว แต่อยากสัมผัสรสชาติและบรรยากาศแบบคนเชียงรายจริง ๆ ร้านนี้จะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอนครับ mr.hotsia ขอรับรอง!