กินข้าวมันไก่ไหหลำเชียงของ อำเภอเชียงของ จ.เชียงราย

กินข้าวมันไก่ไหหลำเชียงของ อำเภอเชียงของ จ.เชียงราย

ถ้าพูดถึงอาหารที่ผม mr.hotsia ต้องแวะกินทุกครั้งเมื่อขับรถผ่านอำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย ก็คงหนีไม่พ้น “ข้าวมันไก่ไหหลำ” ร้านดังที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต้องแวะชิมกันให้ได้ ผมเดินทางมาถึงเชียงของในตอนเช้าของวันที่อากาศเย็นสบาย อำเภอเล็กๆ ริมโขงแห่งนี้ไม่เพียงแค่มีวิวแม่น้ำโขงสวยๆ ให้ชม แต่ยังมีอาหารพื้นเมืองที่หากินได้ยากและรสชาติไม่ธรรมดาอย่างข้าวมันไก่ไหหลำที่นี่ด้วย

ร้านข้าวมันไก่ไหหลำเชียงของตั้งอยู่ในตัวอำเภอ ไม่ไกลจากตลาดสดเชียงของนัก ผมเดินเข้าไปในร้านที่ดูเรียบง่ายแต่สะอาดสะอ้าน กลิ่นหอมของข้าวมันและน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ไม่เหมือนใครทำให้ผมอดใจไม่ไหวต้องสั่งจานแรกทันที ความพิเศษของข้าวมันไก่ไหหลำที่นี่คือการเลือกใช้ไก่สดเนื้อแน่น นุ่ม และการหุงข้าวมันที่ไม่เละจนเกินไป แต่ยังคงความหอมมันของน้ำต้มไก่ได้อย่างลงตัว น้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาคู่กันนั้นมีรสจัดจ้าน เค็มหวานเปรี้ยว เผ็ดนิดๆ ช่วยดึงรสชาติของไก่และข้าวมันให้กลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ

ผม mr.hotsia จำได้ว่าครั้งแรกที่ได้ชิมที่นี่ รู้สึกได้เลยว่าข้าวมันไก่ไหหลำเชียงของไม่เหมือนที่กรุงเทพฯ หรือจังหวัดอื่นๆ ที่เคยกินมาก่อน เพราะเขาใส่ใจตั้งแต่การเลือกไก่ที่ต้องสดใหม่ ไปจนถึงการต้มซุปที่ใช้เวลานานเพื่อให้ได้น้ำซุปที่หวานกลมกล่อมและไม่มันเกินไป ผมสั่งเพิ่มต้มเลือดหมูซุปใสที่ร้านเดียวกันด้วย เป็นเมนูเสริมที่ช่วยคล่องคอ และทำให้มื้อเช้าผมนั้นสมบูรณ์แบบมากขึ้น

เชียงของเองเป็นอำเภอที่อยู่ติดกับชายแดนประเทศลาว มีเสน่ห์ทั้งด้านวัฒนธรรมและแหล่งอาหารการกินที่หลากหลาย ในวันที่ผมมาเยือนนี้ ตลาดเช้ากำลังคึกคัก มีทั้งชาวบ้านและนักท่องเที่ยวเดินจับจ่ายซื้อของ ผมเดินเล่นชมร้านค้าและแวะชิมของว่างพื้นเมืองอื่นๆ ก่อนจะกลับมานั่งทานข้าวมันไก่ไหหลำอีกรอบหนึ่ง ความรู้สึกเหมือนกับได้ย้อนเวลากลับไปยังอดีต ที่อาหารง่ายๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นอย่างภาคภูมิใจ

สำหรับนักท่องเที่ยวที่วางแผนมาพักที่ตัวเมืองเชียงราย ยังไงก็อย่าลืมแวะไปดู โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย ที่ผมเคยพักอย่างโรงแรมสุขนิรันดร์ ใกล้หอนาฬิกาเชียงราย โรงแรมที่นี่ราคาสบายกระเป๋าและสะดวกมาก ใกล้ตลาดและร้านอาหารหลายร้าน รวมถึงแหล่งท่องเที่ยวสำคัญอย่าง วัดร่องขุ่น ที่ห่างไปไม่ไกลนัก

หลังจากอิ่มหนำสำราญกับข้าวมันไก่ไหหลำ ผมแนะนำให้คุณลองเดินเล่นในตลาดเชียงของ หาของกินเล่น เช่น ขนมพื้นเมือง หรือของสดที่มาจากชาวบ้านแถวนั้น ซึ่งเป็นโอกาสดีในการสัมผัสวิถีชีวิตของคนเชียงของแท้ๆ จะเห็นว่าเขายังรักษาวัฒนธรรมและวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมไว้ได้อย่างดี อีกทั้งยังมีร้านกาแฟเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขง ให้นั่งจิบกาแฟชิลๆ ก่อนเดินทางต่อ

ถ้าคุณมีเวลามากกว่านี้ ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองขับรถขึ้นไปเที่ยวยัง ดอยช้าง ที่อยู่ไม่ไกลกัน ที่นี่มีชื่อเสียงเรื่องกาแฟดอยช้าง และบรรยากาศที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาลอย่างชัดเจน ทั้งยังมีที่พักและวิถีชีวิตชาวเขาที่น่าสนใจมากๆ

สุดท้ายนี้ หากใครสนใจเรื่องอาหารการกินและอยากติดตามคลิปกินข้าวมันไก่ไหหลำเชียงของแบบเต็มๆ ผม mr.hotsia มีคลิปจากการเดินทางครั้งนี้ให้ดูกันด้วยครับ คลิกดูคลิปกินข้าวมันไก่ไหหลำเชียงของ ที่จะทำให้คุณเห็นบรรยากาศจริงและความน่ากินของจานนี้อย่างชัดเจน

เชียงของจึงไม่ใช่แค่เมืองชายแดนธรรมดา แต่เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยเรื่องราว วิถีชีวิต และอาหารอร่อยๆ ที่ผม mr.hotsia อยากให้คุณได้มาลิ้มลองด้วยตัวเองสักครั้ง แล้วคุณจะรักเชียงรายในมุมที่ลึกและจริงกว่าที่เคยคิดครับ