กินหมูกระทะดอยผาฮี้ @ดอยผาฮี้ เชียงราย

กินหมูกระทะดอยผาฮี้ @ดอยผาฮี้ เชียงราย

ถ้าพูดถึงหมูกระทะในเชียงราย หลายคนอาจนึกถึงร้านดังในตัวเมือง แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว หมูกระทะที่ดอยผาฮี้ กลายเป็นคำตอบที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว ดอยผาฮี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงรายนัก เป็นจุดที่ผมแวะไปหลังจากตะลุยเที่ยววัดร่องขุ่นและเดินเล่นในตัวเมืองเชียงรายแล้ว (ใครสนใจเรื่องวัดร่องขุ่น อ่านเพิ่มเติมได้ที่ วัดร่องขุ่น วัดสีขาวเมืองเชียงราย)

การเดินทางขึ้นดอยผาฮี้ถือเป็นประสบการณ์ที่ผมชอบ เพราะถนนเล็ก ๆ ที่คดเคี้ยวขึ้นเขาทำให้รู้สึกเหมือนหลุดออกจากความวุ่นวายของเมืองใหญ่ ความสดชื่นของอากาศเย็น ๆ กลางดอยทำให้เนื้อหมูที่ย่างบนเตา หมูกระทะร้อน ๆ ดูน่ากินขึ้นหลายเท่า ผมไปถึงช่วงเย็น แสงแดดอ่อน ๆ กับลมเย็นพัดผ่าน ทำให้บรรยากาศกินหมูกระทะดูโรแมนติกไม่เบาเลย

หมูกระทะที่นี่ไม่ได้มีแค่หมูสามชั้น หมูสันนอก หรือเนื้อสัตว์ธรรมดา แต่ยังมีผักสดหลากหลายทั้งผักกาดขาว ผักบุ้ง รวมถึงเห็ดนานาชนิดที่เก็บสดจากดอย ผมชอบตรงที่น้ำจิ้มรสเด็ดไม่หวานเกินไป มีความเปรี้ยวและเผ็ดกำลังดี เสริมรสชาติให้ทุกคำที่กัดลงไปเต็มไปด้วยความอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม บางครั้งผมยังสั่งเครื่องดื่มสมุนไพรเย็น ๆ มาดับควันไฟบนเตาอีกด้วย

ร้านหมูกระทะดอยผาฮี้ไม่ได้ใหญ่โตหรูหรา อารมณ์เหมือนกินข้าวกับเพื่อนฝูงในบรรยากาศบ้าน ๆ แต่ความจริงแล้วที่นี่เป็นจุดนัดพบของนักท่องเที่ยวและชาวบ้านที่ขึ้นมาพักผ่อนหลังจากขับรถเที่ยวดอยช้างหรือขึ้นไปชมวิวบนดอยสูง งานนี้ใครที่ตาม mr.hotsia มาเที่ยวเชียงรายแล้วอยากเปลี่ยนบรรยากาศ อย่าลืมแวะมาที่นี่ครับ

ความพิเศษของดอยผาฮี้ในสายตาของ mr.hotsia

ดอยผาฮี้ไม่ใช่แค่ที่กินหมูกระทะอย่างเดียว แต่เป็นชุมชนเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยวิถีชีวิตคนเหนือแบบดั้งเดิม ผมชอบเดินเล่นรอบ ๆ ก่อนหรือหลังมื้ออาหาร เพราะจะเห็นวิถีชาวบ้านที่ยังใช้ชีวิตเรียบง่าย มีตลาดเล็ก ๆ ขายของสด ผักผลไม้ และของกินเล่นท้องถิ่นที่หากินได้ยากในตัวเมืองเชียงราย

จากดอยผาฮี้ คุณสามารถขับรถต่อไปเที่ยวดอยช้างได้ไม่ยาก ผมเคยเขียนไว้ในบทความ ขับรถเที่ยวดอยช้าง ซึ่งถือว่าเป็นเส้นทางที่เหมาะสำหรับคนชอบขับรถชมวิวและอยากสัมผัสกาแฟสดจากไร่กาแฟบนดอยที่ขึ้นชื่อของเชียงราย

แนะนำที่พักและกิจกรรมในเชียงรายต่อจากดอยผาฮี้

หลังจากอิ่มอร่อยกับหมูกระทะและชมวิวบนดอยผาฮี้แล้ว หลายคนอาจอยากกลับมาพักผ่อนในตัวเมืองเชียงราย ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองมาพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ที่ผมเคยพักมาแล้วราคาดีและสะดวกสบาย โรงแรมนี้ตั้งอยู่ติดกับหอนาฬิกาเชียงราย จุดศูนย์กลางของเมืองที่ใกล้กับตลาดเช้า ตลาดเย็น และถนนคนเดินวันเสาร์ หรือถ้าใครอยากสัมผัสบรรยากาศยามค่ำคืนของเชียงรายให้เต็มที่ มาลองเดินเล่นที่ ถนนคนเดินในตัวเมืองเชียงราย รับรองว่าจะได้พบกับของกินและสินค้าท้องถิ่นที่น่าสนใจเพียบ

ทำไมหมูกระทะดอยผาฮี้ถึงติดใจ mr.hotsia

สำหรับผม หมูกระทะดอยผาฮี้ไม่ได้เป็นแค่การกินอาหาร แต่เป็นการได้สัมผัสกับวิถีชีวิตชุมชนบนดอย ได้เห็นความเรียบง่ายของคนท้องถิ่น และยังได้ใช้เวลาช้า ๆ กับธรรมชาติที่ยังคงความบริสุทธิ์ ความสดของวัตถุดิบบนดอยทำให้ทุกคำที่กินมีความแตกต่างจากหมูกระทะทั่วไปในเมืองใหญ่ นี่แหละคือเสน่ห์ที่ผมอยากบอกต่อในฐานะคนเดินทางที่ชอบกินและชอบเที่ยวไปพร้อมกัน

ถ้าใครมาเชียงรายและอยากลองหมูกระทะที่มีบรรยากาศและรสชาติไม่เหมือนใคร แนะนำให้จัดดอยผาฮี้เข้าในแพลนด้วยนะครับ mr.hotsia รับรองความอร่อยและความสุขทางใจที่ได้จากการกินบนดอยนี้จะทำให้คุณอยากกลับมาอีกครั้งแน่นอน

สำหรับใครที่สนใจอยากชมภาพบรรยากาศและวิธีการกินหมูกระทะดอยผาฮี้แบบเต็ม ๆ สามารถดูได้ในคลิป YouTube ของผมที่ลิงก์นี้เลยครับ: กินหมูกระทะดอยผาฮี้ @ดอยผาฮี้ เชียงราย