กินแกงเนื้อบ้านเที่ยวสะใจเชียงของ

กินแกงเนื้อบ้าน เที่ยวสะใจเชียงของ กับ mr.hotsia

เชียงของ จังหวัดเชียงราย เมืองเล็ก ๆ ริมโขงที่ไม่ค่อยถูกพูดถึงในวงกว้าง แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว นี่คืออีกหนึ่งมุมมองที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของอาหารบ้าน ๆ วิถีชีวิตริมฝั่งแม่น้ำโขง และบรรยากาศที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง จนอยากชวนทุกคนมาสัมผัส

การเดินทางของผมเริ่มต้นจากตัวเมืองเชียงราย หลังจากที่พักสบาย ๆ ที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ใกล้หอนาฬิกาจังหวัดเชียงราย โรงแรมราคาย่อมเยาที่ผมชอบเพราะทำเลดี เดินไปตลาดเช้า ตลาดเย็น หรือจะไปถนนคนเดินวันเสาร์ “กาดเจียงฮายรำลึก” ก็สะดวกสบายสุด ๆ จากตรงนี้ผมขับรถขึ้นเหนือมุ่งหน้าสู่เชียงของ ด้วยระยะทางประมาณ 140 กิโลเมตร ใช้เวลาราว 3 ชั่วโมง เส้นทางผ่านทุ่งนากว้างใหญ่และภูเขาสลับซับซ้อน เป็นวิวที่ทำให้ผมลืมเหนื่อยไปเลย

แกงเนื้อบ้านเชียงของ ความเข้มข้นที่ต้องลอง

มาถึงเชียงของ สิ่งที่ mr.hotsia ต้องไม่พลาดคือการลิ้มรสแกงเนื้อบ้านสูตรดั้งเดิมที่หาได้ในตลาดสดและร้านอาหารท้องถิ่น ผมได้แวะที่ร้านอาหารเล็ก ๆ ริมถนนซึ่งเป็นที่รู้จักของคนท้องถิ่น ร้านนี้ไม่ได้ตกแต่งหรูหรา แต่กลิ่นเครื่องเทศที่ลอยมาแต่ไกลชวนให้น้ำลายสอ

แกงเนื้อที่นี่แตกต่างจากที่เคยกินมา เนื้อวัวตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ผสมผสานกับเครื่องแกงสูตรเฉพาะของชาวบ้านที่มีกลิ่นหอมของข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเครื่องเทศพื้นบ้านที่ช่วยชูรส ทำให้แกงมีรสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นถึงใจ แต่ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป เหมาะกับการกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวที่คนเชียงรายชื่นชอบ

ผมจำได้ว่านั่งกินแกงเนื้อนั้นไปพลางฟังเสียงผู้คนในตลาดสดที่พูดคุยกันอย่างเป็นกันเอง บรรยากาศแบบนี้แหละที่ทำให้ผมรู้สึกว่าอาหารไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือความเชื่อมโยงกับชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริง

วิถีชีวิตริมโขงและตลาดสดเชียงของ

ตลาดสดเชียงของเป็นสถานที่ที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้ไปเดินเล่นดูวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด ร้านขายของสด ผัก ผลไม้ และอาหารพื้นบ้านต่าง ๆ รวมถึงแกงเนื้อที่เรากินกันในตอนเช้า ตลาดนี้ไม่ได้ใหญ่โต แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความจริงใจของคนขาย

ความพิเศษอีกอย่างของเชียงของคือความใกล้ชิดกับแม่น้ำโขง ผมเดินเล่นริมฝั่งแม่น้ำในช่วงเย็น แสงอาทิตย์กำลังลับขอบฟ้า บรรยากาศเงียบสงบ มีเรือประมงลำน้อย ๆ แล่นผ่าน รู้สึกได้ถึงความเรียบง่ายและสงบที่หาได้ยากในเมืองใหญ่

เชื่อมต่อเชียงของกับเชียงรายอย่างลงตัว

หลังจากเติมพลังด้วยแกงเนื้อบ้านและเดินชมตลาด ผมแนะนำให้คุณลองแวะชมสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญในตัวเมืองเชียงรายที่อยู่ไม่ไกล เช่น วัดร่องขุ่น วัดสีขาวสวยงามที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั่วโลก หรือจะเดินเล่นในช่วงค่ำที่ ถนนคนเดินเชียงราย ก็ได้บรรยากาศเมืองเหนือแบบเต็ม ๆ

ถ้าใครชอบบรรยากาศกลางคืน ผมแนะนำให้ไปชมแสงสีเสียงที่ หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่มีการแสดงประจำทุกคืน เป็นความประทับใจที่ผมเองก็ไม่เคยลืม

ทริปกินเที่ยวเชียงของ สะใจแบบ mr.hotsia

ผมมักบอกว่าอาหารคือประตูสู่การเข้าใจวัฒนธรรม และการกินแกงเนื้อบ้านในเชียงของก็เป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มความรู้สึกของผมได้ดีที่สุด เชียงของไม่ใช่แค่จุดหมายปลายทาง แต่เป็นการเดินทางที่ทำให้ผมได้สัมผัสวิถีชีวิตคนเหนือแท้ ๆ ลองคิดดูว่าหลังจากตื่นแต่เช้า ลิ้มรสแกงเนื้อร้อน ๆ ฟังเสียงแม่น้ำโขงไหลผ่าน แล้วค่อยเดินทางกลับเข้าตัวเมืองเชียงรายเพื่อชมวัดร่องขุ่นหรือถนนคนเดิน มันช่างลงตัวและสะใจอย่างแท้จริง

ถ้าใครอยากลองไปลิ้มรสอาหารเหนือแท้ ๆ ผมแนะนำให้วางแผนเที่ยวเชียงของควบคู่กับตัวเมืองเชียงราย จะได้ครบทั้งเรื่องกิน เที่ยว และสัมผัสวัฒนธรรมอย่างเต็มอิ่ม

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับที่พักและสถานที่น่าสนใจในเชียงราย ผม mr.hotsia มีบทความแนะนำ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย ที่ช่วยให้คุณวางแผนเที่ยวได้ง่ายขึ้น และถ้าอยากรู้เรื่องกาแฟรถเหลืองซึ่งเป็นอีกหนึ่งสีสันของเชียงราย ก็สามารถคลิกเข้าไปอ่านได้เช่นกันครับ

คลิปวิดีโอแนะนำ

สำหรับใครที่อยากเห็นภาพบรรยากาศจริง ๆ ผมมีคลิปวิดีโอ กินแกงเนื้อบ้านเที่ยวสะใจเชียงของ ที่ผมถ่ายทอดประสบการณ์กินแกงเนื้อแบบสด ๆ พร้อมบรรยากาศรอบ ๆ ให้ดูกันแบบชัด ๆ รับรองว่าดูแล้วอยากตามไปกินตามผมแน่นอน