ถั่วแขก ถั่วไร้ญาติ ณ.บ้านปากอิง เชียงของ

ถั่วแขก ถั่วไร้ญาติ ณ บ้านปากอิง เชียงของ

ถ้าจะพูดถึงความเงียบสงบและวิถีชีวิตที่ยังคงเรียบง่ายของชาวบ้านในเชียงราย แน่นอนว่าหลายคนคงนึกถึงอำเภอเชียงของที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขง เส้นทางที่ผม mr.hotsia ได้มีโอกาสขับรถออกจากตัวเมืองเชียงราย ผ่านเส้นทางที่โอบล้อมด้วยภูเขาและธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ เพื่อไปเยือนชุมชนเล็กๆ ที่ชื่อว่า “บ้านปากอิง” ซึ่งที่นี่มีของดีที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึงมากนัก นั่นก็คือ “ถั่วแขก” หรือที่ชาวบ้านเรียกกันเล่นๆ ว่า “ถั่วไร้ญาติ”

หลายคนอาจจะสงสัยว่าถั่วแขกนี่มันคืออะไร? ผมเองก็เคยคิดเช่นนั้น จนได้ลองเดินเล่นในสวนถั่วของชาวบ้านที่นี่ บรรยากาศเต็มไปด้วยความร่มรื่นของต้นไม้ใหญ่และแปลงถั่วที่ดูแลอย่างประณีต ชาวบ้านเล่าว่า “ถั่วไร้ญาติ” เป็นถั่วพื้นบ้านที่ปลูกมานานโดยไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกับถั่วแขกที่เรารู้จักทั่วไป มันคือพันธุ์ถั่วที่มีรสชาติหวานมันและกรอบกว่าถั่วทั่วๆ ไป เหมาะจะนำไปใช้ประกอบอาหารหรือกินเล่นแบบสดๆ ก็ยังอร่อย

การได้มาเยือนบ้านปากอิงครั้งนี้ ผมไม่เพียงแค่ได้เห็นวิถีเกษตรอินทรีย์ที่ชาวบ้านยังยึดมั่น แต่ยังได้ลองชิมเมนูถั่วแขกแบบบ้านๆ ที่ปรุงด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ถั่วแขกผัดน้ำมันหอย หรือถั่วแขกต้มจิ้มน้ำพริกที่รสชาติจัดจ้านและกลมกล่อมสุดๆ ความสดของถั่วทำให้เมนูเหล่านี้ดูเป็นธรรมชาติและมีเสน่ห์ที่แตกต่างจากอาหารตามร้านทั่วไปในตัวเมืองเชียงราย

บ้านปากอิงตั้งอยู่ไม่ไกลจากเส้นทางหลักเชียงราย-เชียงของ การเดินทางไปที่นี่ถ้าใครพักอยู่ในตัวเมืองเชียงราย ผมแนะนำให้ลองหาที่พักดีๆ ราคาสบายกระเป๋า อย่าง โรงแรมสุขนิรันดร์ ที่ผมเคยพักติดกับหอนาฬิกาเชียงราย ซึ่งเป็นทำเลที่สะดวกมากสำหรับการเริ่มต้นทริปและเดินเล่นในเมืองก่อนออกเดินทางไปยังบ้านปากอิง

วิถีชีวิตชาวบ้านและความสัมพันธ์กับธรรมชาติ

สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจที่สุดในบ้านปากอิงไม่ใช่แค่ถั่วแขกเท่านั้น แต่เป็นวิถีชีวิตของชาวบ้านที่ยังคงผูกพันกับธรรมชาติอย่างลึกซึ้ง ทุกเช้าชาวบ้านจะออกไปดูแลแปลงผักและถั่วด้วยตัวเอง ไม่เร่งรีบ ไม่รีบเร่ง มีความสุขกับงานที่ทำ ผมได้มีโอกาสพูดคุยกับคุณป้าคนหนึ่งที่เล่าให้ฟังถึงความเปลี่ยนแปลงของชุมชนในช่วงสิบปีที่ผ่านมา ที่แม้โลกจะหมุนเร็วขึ้น แต่บ้านปากอิงยังรักษาความเป็นธรรมชาติและวัฒนธรรมดั้งเดิมไว้ได้อย่างดี

นอกจากนี้ยังมีตลาดนัดเล็กๆ ที่ชาวบ้านจัดขึ้นในบางวันเพื่อขายผลผลิตสดใหม่ เช่น ผักปลอดสารพิษ ผลไม้ตามฤดูกาล และแน่นอน ถั่วแขกสดที่คนเชียงของและนักท่องเที่ยวอย่างผมต่างตามหาไปชิมกัน ใครชอบเดินตลาดและชิมอาหารพื้นเมือง จะได้เห็นความหลากหลายของวัตถุดิบที่หาได้จากธรรมชาติรอบๆ ตัว ที่นี่เป็นโอกาสดีให้เราได้สัมผัสชีวิตอย่างแท้จริง ไม่ใช่แค่ผ่านตา

เชื่อมต่อความเป็นเชียงรายกับบ้านปากอิง

เมื่อพูดถึงเชียงราย คนส่วนใหญ่มักนึกถึงวัดร่องขุ่น หรือขับรถขึ้นดอยช้างเพื่อดื่มด่ำกับกาแฟชื่อดัง แต่ผม mr.hotsia อยากจะชวนให้มองลึกลงไปอีกนิด ที่บ้านปากอิงนี้เอง ที่ได้สัมผัสวิถีชีวิตอีกแบบของเชียงราย ที่ยังคงความบริสุทธิ์และเรียบง่าย การเดินทางจากตัวเมืองเชียงรายไปยังบ้านปากอิงใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ ซึ่งถือว่าไม่ไกลเลยสำหรับคนที่อยากหลีกหนีความวุ่นวายและแสวงหาประสบการณ์ใหม่ๆ

ถ้าใครสนใจจะพักผ่อนในตัวเมืองเชียงรายก่อนเดินทาง ผมขอแนะนำให้ลองอ่านบทความ เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย ของผม เพื่อวางแผนเที่ยวชมสถานที่ท่องเที่ยวและแหล่งกินดื่มที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็นตลาดเช้า ตลาดเย็น หรือถนนคนเดิน “กาดเจียงฮายรำลึก” ที่มีสีสันและชีวิตชีวาในคืนวันเสาร์

แนะนำการเดินทางและสิ่งที่ควรเตรียม

สำหรับการเดินทางไปบ้านปากอิง หากขับรถส่วนตัวจะสะดวกที่สุด เส้นทางค่อนข้างดีและมีป้ายบอกชัดเจน ระหว่างทางคุณจะได้ชมวิวภูเขาและแม่น้ำโขงที่สวยงาม แนะนำให้เตรียมกล้องถ่ายรูปหรือสมาร์ทโฟนที่พร้อมเก็บภาพ เพราะจุดชมวิวระหว่างทางนั้นมีมุมสวยๆ ให้ถ่ายภาพมากมาย

อีกอย่างที่อยากแนะนำคือควรเตรียมรองเท้าที่เหมาะสมสำหรับเดินในสวนและแปลงถั่ว บางจุดอาจมีดินเหนียวหรือพื้นไม่เรียบ นอกจากนี้ อย่าลืมพกน้ำดื่มและหมวกกันแดด เพื่อช่วยให้ทริปของคุณสบายและสนุกมากขึ้น

สรุปความประทับใจจากบ้านปากอิง

บ้านปากอิงที่เชียงของ เป็นจุดหมายที่ไม่ได้มีแค่ถั่วแขกหรือถั่วไร้ญาติที่แปลกใหม่ แต่เป็นพื้นที่ที่ทำให้ผม mr.hotsia รู้สึกได้ถึงความอบอุ่นของชุมชน วิถีชีวิตที่เชื่อมโยงกับธรรมชาติอย่างลึกซึ้ง และความเรียบง่ายที่หลายคนในยุคนี้อาจลืมไปแล้ว

ถ้าคุณกำลังมองหาประสบการณ์ท่องเที่ยวที่แตกต่างจากสถานที่ท่องเที่ยวหลักของเชียงราย เช่น วัดร่องขุ่น หรือ ดอยช้าง ผมเชื่อว่าบ้านปากอิงจะทำให้คุณหลงรักเชียงรายในอีกมุมหนึ่งอย่างแน่นอน

สุดท้ายนี้ ถ้าอยากดูบรรยากาศและวิถีชีวิตที่บ้านปากอิงให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ผมแนะนำคลิปวีดีโอที่ผมถ่ายไว้ใน ถั่วแขก ถั่วไร้ญาติ ณ.บ้านปากอิง เชียงของ จะช่วยให้คุณเห็นภาพและรู้สึกเหมือนได้ไปเดินเล่นกับผม mr.hotsia ด้วยตัวเอง