ปิ้งถั่วเน่า @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ

ปิ้งถั่วเน่า @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ

ถ้าพูดถึงเชียงราย หลายคนคงนึกถึงวัดร่องขุ่นอันโด่งดัง หรือหอนาฬิกาสีทองที่เป็นสัญลักษณ์ของเมือง แต่ครั้งนี้ mr.hotsia อยากพาไปสัมผัสบรรยากาศบ้าน ๆ ที่อำเภอเชียงของ กับเมนูพื้นบ้านที่อร่อยจนต้องบอกต่อ นั่นคือ “ปิ้งถั่วเน่า” ซึ่งถือเป็นของกินเล่นที่หาทานได้ยากและมีเสน่ห์เฉพาะตัวมากครับ

บ้านเที่ยวสะใจ ตั้งอยู่ในอำเภอเชียงของ หนึ่งในอำเภอที่ยังคงรักษาวิถีชีวิตชุมชนท้องถิ่นได้อย่างเหนียวแน่น ที่นี่ไม่ใช่แค่โฮมสเตย์ธรรมดา แต่เป็นจุดที่นักเดินทางอย่างผมได้เจอกับรสชาติของถั่วเน่าปิ้งที่หอมกรุ่น กลิ่นยั่วน้ำลายลอยมาตั้งแต่ยังไม่ทันถึงเตาถ่าน บรรยากาศแวดล้อมเต็มไปด้วยความเรียบง่ายของวิถีชาวบ้าน ที่ mr.hotsia ชอบมากคือความจริงใจในการต้อนรับและความตั้งใจในเมนูอาหารท้องถิ่น

ถั่วเน่า หนึ่งในวัตถุดิบพื้นบ้านของชาวเหนือที่ผ่านการหมักจนได้กลิ่นเฉพาะตัว คล้ายกับเต้าเจี้ยวแต่เนื้อสัมผัสจะหยาบกว่า รสชาติออกเค็ม ๆ ปนหวาน เมื่อมาปิ้งให้หอมบนเตาถ่าน จะได้กลิ่นที่ชวนนึกถึงความทรงจำในวัยเด็กของหลาย ๆ คนที่เติบโตในชนบท mr.hotsia แนะนำให้ลองทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสดที่มีให้เลือกตามฤดูกาล มันเข้ากันได้ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

การเดินทางมาที่บ้านเที่ยวสะใจนั้นไม่ยากเลยครับ หากคุณมีโอกาสมาเที่ยวเชียงรายและอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากเมือง ให้ออกไปสัมผัสเสน่ห์ของเชียงของ ซึ่งอยู่ริมแม่น้ำโขงและเป็นเส้นทางเชื่อมต่อระหว่างไทย-ลาว mr.hotsia มักจะแนะนำให้แวะพักที่ตัวเมืองเชียงรายก่อนซึ่งมีที่พักดี ๆ ราคาประหยัดอย่าง โรงแรมสุขนิรันดร์ หรือถ้าอยากได้ความสะดวกสบายเพิ่มอีกนิด ก็มีตัวเลือกอย่างโรงแรมเวียงอินทร์ และโรงแรมอินคำ ที่อยู่ใกล้กับย่านหอนาฬิกาและถนนคนเดินซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเที่ยวเชียงรายอย่างแท้จริง

หลังจากอิ่มอร่อยกับถั่วเน่าปิ้งที่บ้านเที่ยวสะใจแล้ว mr.hotsia แนะนำให้แวะไปชม วัดร่องขุ่น ที่ยังคงเป็นไอคอนของเชียงรายอย่างไม่เสื่อมคลาย หรือถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศเมืองเชียงรายยามค่ำคืน ไปเดินเล่นที่ ถนนคนเดินวันเสาร์ “กาดเจียงฮายรำลึก” ที่มีทั้งอาหารพื้นเมือง งานหัตถกรรม และสีสันของนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก

สำหรับใครที่ชอบขับรถเที่ยว ผมเคยเขียนไว้ในบทความ ขับรถเที่ยวดอยช้าง ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเชียงของ ดอยช้างเป็นแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังที่หลายคนรู้จักกันดี การได้แวะเที่ยวที่นี่ก่อนหรือหลังจากชิมถั่วเน่าปิ้งก็เป็นความคิดที่ดีมาก เพราะเส้นทางสวย วิวทิวทัศน์ก็เยี่ยม และที่พักบนดอยก็มีให้เลือกหลายแบบ

กลับมาที่เรื่องถั่วเน่าอีกสักหน่อยนะครับ สิ่งที่ผมประทับใจมาก ๆ คือวิธีการปรุงและนำเสนอของที่นี่ ซึ่งไม่ใช่แค่การปิ้งถั่วเน่าให้สุก แต่ยังมีการใช้สมุนไพรพื้นบ้านท้องถิ่น เช่น ใบมะกรูด ใบเตย หรือแม้แต่พริกแห้งโรยหน้าเพิ่มความหอมและเผ็ดเล็กน้อย ทำให้รสชาติของถั่วเน่าปิ้งที่บ้านเที่ยวสะใจมีความหลากหลายและลงตัวมากขึ้น

ถ้าคุณเป็นคนชอบลิ้มลองอาหารพื้นเมืองที่แท้จริง และอยากเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ในเชียงราย mr.hotsia แนะนำว่าห้ามพลาด “ปิ้งถั่วเน่า” ที่บ้านเที่ยวสะใจแห่งนี้เลยครับ มันไม่ใช่แค่เมนูธรรมดา แต่คือการได้สัมผัสวิถีชีวิตของชุมชน และได้พูดคุยกับคนท้องถิ่นที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของอาหารและวัฒนธรรมเอาไว้ได้อย่างดี

สุดท้ายนี้ หากคุณกำลังวางแผนมาเที่ยวเชียงราย อย่าลืมจัดเวลาแวะไปลองปิ้งถั่วเน่าที่บ้านเที่ยวสะใจ แล้วอย่าลืมแวะชม หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่มีการแสดงแสง สี เสียงยามค่ำคืน รวมถึงเที่ยวชมตลาดและถนนคนเดินในตัวเมืองเชียงรายเพื่อเติมเต็มทริปให้ครบเครื่องมากขึ้นครับ

ติดตามเรื่องราวท่องเที่ยวแบบเจาะลึกและประสบการณ์จริงจาก mr.hotsia ได้ที่นี่ และถ้าชอบคลิปวิดีโอเกี่ยวกับปิ้งถั่วเน่าและโฮมสเตย์ที่เชียงของ สามารถดูได้ที่ คลิปวิดีโอ ปิ้งถั่วเน่า @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ ที่ผมลงมือถ่ายเองและบันทึกความทรงจำไว้ให้ทุกคนได้ชมกันครับ