ผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อนราดกระเพราสะใจเชียงราย

ผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อน ราดกระเพราสะใจที่เชียงราย

ถ้าพูดถึงอาหารจานด่วนสุดคลาสสิกของไทยที่ใครก็ต้องเคยกินอย่าง ผัดกระเพรา แล้วล่ะก็ เชียงรายก็มีความเด็ดที่ไม่เหมือนใครจน mr.hotsia ต้องขอแนะนำกันแบบไม่มีกั๊ก นั่นคือ “ผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อน” ที่เสิร์ฟมาแบบราดกระเพราสะใจเต็มจานพร้อมไข่ดาวเยิ้ม ๆ บนกะทะร้อนฉ่า ที่ไม่ใช่แค่รสชาติจัดจ้านถึงใจ แต่ยังได้กลิ่นหอมกระเพราโชยมาแตะจมูกจนต้องรีบสั่งเพิ่มอีกจาน

ผม mr.hotsia มีโอกาสไปชิมกันถึงเชียงราย และต้องบอกเลยว่าร้านนี้ไม่ใช่ร้านหรู หรือร้านดังที่คนต่างชาติเยอะ ๆ แต่เป็นร้านเล็ก ๆ ในตัวเมืองที่บรรยากาศบ้าน ๆ แบบคนเชียงรายแท้ ๆ อาหารแต่ละจานทำสดใหม่ตามสั่ง รสชาติกลมกล่อม มีความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ๆ ที่ไม่ต้องเติมน้ำปลาเลยด้วยซ้ำ

จุดเด่นของผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อน

สิ่งที่ผมชอบมากคือการนำเสนอมันบนกะทะร้อน ๆ ที่ทำให้กระเพราหอมกรุ่นและยังคงความร้อนให้อิ่มอร่อยได้จนคำสุดท้าย เนื้อที่ใช้ก็มีความนุ่ม ไม่เหนียวเกินไป ผัดรวมกับพริกสดและใบกระเพรากรุบ ๆ แบบจัดเต็ม ไข่ดาวที่โปะมาบนข้าวร้อน ๆ นั้นก็ทอดมาแบบขอบกรอบแต่กลางยังนุ่มเยิ้ม ราดซอสกระเพรารสจัดจ้านเข้ากันดีแบบสุด ๆ

ถ้าใครเคยคิดว่าผัดกระเพราเนื้อต้องราดกับไข่ดาวธรรมดา ๆ ลองมาเจอแบบกะทะร้อนของเชียงรายดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะต้องติดใจจนอยากกลับมากินซ้ำ mr.hotsia กล้าการันตีเลย

ทำไมต้องกินผัดกระเพราที่เชียงราย?

เชียงรายไม่ได้มีดีแค่ธรรมชาติ วัดสวย หรือกาแฟดังอย่างดอยช้างเท่านั้น อาหารท้องถิ่นก็เป็นจุดเด่นที่ mr.hotsia ชอบมาแวะเวียนเสมอ และผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อนนี่แหละคือหนึ่งในจานที่สะท้อนความเป็นเชียงรายในเรื่องรสชาติได้ดีมาก นอกจากจะหากินง่ายแล้วยังราคาไม่แพง เหมาะกับนักเดินทางแบบผมที่อยากกินอร่อย ๆ แต่ไม่เน้นหรูหรา

ใครที่มาพักในตัวเมืองเชียงรายอย่าง mr.hotsia แนะนำให้ลองเดินเล่นรอบ ถนนคนเดินวันเสาร์ “กาดเจียงฮายรำลึก” ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากหอนาฬิกาจังหวัดเชียงราย จุดแลนด์มาร์กของเมืองที่ผมมักจะพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ราคาประหยัดและสะดวกสบายมาก ทำให้เดินกินเดินชิมอาหารท้องถิ่นได้แบบสบาย ๆ

บรรยากาศและวิถีชีวิตในเชียงรายที่มาพร้อมกับอาหาร

หลังจากอิ่มกับผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อน ผม mr.hotsia มักจะเดินเล่นย่อยอาหารตามตรอกซอกซอยในตัวเมืองเชียงราย บรรยากาศเมืองนี้ค่อนข้างเงียบสงบแต่เต็มไปด้วยกลิ่นอายความเป็นชุมชนดั้งเดิม ผสมผสานกับความทันสมัยแบบพอดี ๆ

ถ้าใครอยากสัมผัสความเป็นเชียงรายอย่างลึกซึ้ง แนะนำให้แวะไปชม วัดร่องขุ่น ซึ่งเป็นวัดสีขาวที่มีชื่อเสียงระดับโลก หรือถ้าอยากหลบความวุ่นวายไปสักหน่อย ลองขับรถขึ้นไปดอยช้างที่มีชื่อเสียงเรื่องกาแฟคุณภาพสูงและวิวเขาสวยงามตาม เส้นทางขับรถเที่ยวดอยช้าง ที่ mr.hotsia เคยไปมาแล้วและอยากให้ทุกคนได้ลอง

วิดีโอแนะนำเมนูผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อน

สำหรับคนที่อยากเห็นหน้าตาและบรรยากาศการทำผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อนแบบจัดเต็ม สามารถเข้าไปดูคลิปที่ผม mr.hotsia ทำไว้ได้ที่ ผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อน ราดกระเพราสะใจเชียงราย ซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนถึงความน่ากินและความตั้งใจของร้านนี้ที่ทำอาหารทุกจานด้วยใจจริง ๆ

สรุปประสบการณ์กินสะใจที่เชียงราย

สำหรับผม mr.hotsia การได้กินผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อนที่เชียงราย ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่เป็นการได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นที่ยังคงความดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างดี เหมาะสำหรับคนที่มองหาอาหารจานด่วนแบบไทยแท้ ๆ ไม่จำเป็นต้องแพงหรือหรูหรา แต่เต็มไปด้วยความอร่อยและความอบอุ่นของคนในชุมชน

ถ้าใครได้มาเยือนเชียงราย อย่าลืมแวะชิมผัดกระเพราเนื้อไข่ดาวกะทะร้อนกันให้ได้นะครับ รับรองว่า “สะใจ” สมชื่อแน่นอน!