มดข้าวต้มรอบดึกเชียงราย

มดข้าวต้มรอบดึกเชียงราย : ความอร่อยที่ผม mr.hotsia ต้องบอกต่อ

เชียงราย เมืองเล็ก ๆ ที่ไม่เคยหยุดเซอร์ไพรส์ผมเลยสักครั้ง ไม่ว่าจะเป็นวัดร่องขุ่นที่สวยงาม หรือกาแฟรถเหลืองริมหอนาฬิกาที่ใคร ๆ ก็ต้องลอง แต่ถ้าคุณถามผมว่า “mr.hotsia” มีอะไรเด็ดในยามดึกของเชียงราย ผมจะตอบอย่างไม่ลังเลเลยว่า ต้องไปหา “มดข้าวต้ม” ร้านข้าวต้มรอบดึกที่อยู่ใจกลางเมืองเชียงรายนี่แหละครับ

หลังจากที่ผมพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากหอนาฬิกาเชียงราย จุดศูนย์กลางของความคึกคักในตัวเมือง ผมเดินออกไปตอนเกือบเที่ยงคืนเพื่อหาอะไรซดร้อน ๆ คลายหนาวในยามค่ำคืนที่เชียงรายที่อากาศเย็นสบายอย่างเป็นพิเศษในช่วงปลายฝนต้นหนาว

บรรยากาศและเสน่ห์ของมดข้าวต้มรอบดึก

มดข้าวต้มไม่ใช่ร้านหรู หรือร้านที่ตกแต่งอลังการ แต่เป็นร้านเล็ก ๆ มีโต๊ะไม้เก่า ๆ ตั้งอยู่ริมถนน แสงไฟสลัว ๆ และเสียงจอแจของลูกค้าทั้งคนท้องถิ่นและนักเดินทางอย่างผม mr.hotsia ที่มาแอบส่องวิถีชีวิตคนเชียงรายในยามค่ำคืน

กลิ่นหอมของข้าวต้มร้อน ๆ ที่มีกลิ่นเครื่องปรุงไทย ๆ เช่น พริกไทย ขิง และกระเทียมโขลกสด ๆ ผสมกับกลิ่นเตาถ่านที่กำลังลุกไหม้เบา ๆ ทำให้ผมอดใจไม่ได้ต้องสั่งมาลองชิมทันที

เมนูเด็ดที่ mr.hotsia แนะนำ

เมนูที่ผมชอบที่สุดคือ ข้าวต้มหมูสับปรุงรสอย่างพิถีพิถันกับน้ำซุปที่เข้มข้นแต่ซดง่าย ไม่หนักเกินไป มีหมูสับและเครื่องในหมูที่ลวกมาอย่างพอดี ไม่เหนียวหรือแข็งจนเกินไป ใส่ผักชีหอม ๆ เพิ่มความสดชื่นให้กับทุกคำที่ตักเข้าปาก

นอกจากนั้นยังมีเมนูอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เช่น ไข่เค็มต้มที่สุกกำลังดี ปลาหมึกแห้งทอดกรอบที่กินแกล้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน หรือแม้แต่ข้าวต้มปลา ที่เนื้อปลาสดแทบละลายในปาก นี่แหละเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้านที่ผม mr.hotsia หลงใหลแท้ ๆ

ทำไมต้องเป็นมดข้าวต้มรอบดึก?

เชียงรายไม่ได้มีแค่แสงสีของหอนาฬิกา หรือวัดร่องขุ่นที่สวยงามอย่างเดียว แต่สำหรับผมแล้ว การได้มาเดินเล่นใน ตัวเมืองเชียงราย ในยามค่ำคืน แล้วมาหาอะไรร้อน ๆ ซดที่มดข้าวต้ม เป็นความรู้สึกที่ทำให้รู้สึกเชื่อมโยงกับเมืองนี้อย่างแท้จริง

ผมจำได้ว่าหลังจากเดินชมบรรยากาศแสงสีเสียงที่ หอนาฬิกาเชียงราย ซึ่งออกแบบโดยอาจารย์เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์ แล้ว ผมก็เดินมาต่อที่ร้านข้าวต้มนี้ เป็นช่วงเวลาที่เมืองเงียบสงบลง แต่ยังมีความอบอุ่นจากผู้คนที่มานั่งกินข้าวต้มกันอย่างไม่รีบร้อน

การเดินทางและข้อแนะนำจาก mr.hotsia

สำหรับนักเดินทางที่พักในตัวเมืองเชียงราย เช่นที่โรงแรมสุขนิรันดร์ หรือโรงแรมยอดนิยมอื่น ๆ การเดินทางมายังมดข้าวต้มไม่ยากเลย เพราะร้านตั้งอยู่ในย่านที่เดินจากที่พักได้สบาย ๆ แถมยังสามารถแวะไปเดินเล่นในตลาดเช้า ตลาดเย็น หรือถนนคนเดินวันเสาร์ “กาดเจียงฮายรำลึก” ได้อย่างสะดวก

ผมแนะนำให้มาช่วงเวลาราว ๆ 4 ทุ่มถึงตี 1 เพราะร้านจะเริ่มคึกคัก และคุณจะได้เห็นวิถีชีวิตของคนเชียงรายในมุมที่แตกต่างจากช่วงกลางวัน นอกจากนี้อย่าลืมพกเสื้อผ้าอุ่น ๆ เพราะเชียงรายกลางคืนเย็นสบายจริง ๆ

เชื่อมโยงกับความเป็นเชียงราย

มดข้าวต้มรอบดึก คือหนึ่งในประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia รู้สึกว่าเชียงรายไม่ได้มีแค่สถานที่ท่องเที่ยวที่โด่งดังอย่าง วัดร่องขุ่น หรือดอยช้างที่มีชื่อเสียงด้านกาแฟ ดอยช้าง เท่านั้น แต่ยังมีวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่อบอุ่นและเรียบง่ายซ่อนอยู่ในมุมเล็ก ๆ ของเมืองนี้

ถ้าคุณจัดทริปเชียงราย ผมแนะนำให้เผื่อเวลามาสัมผัสชีวิตยามค่ำคืนที่นี่ มันจะทำให้คุณเข้าใจและรักเชียงรายมากขึ้นเหมือนที่ผม mr.hotsia รู้สึกทุกครั้งที่มาเยือน

ดูเพิ่มเติม

ถ้าสนใจอยากดูบรรยากาศจริง ๆ ของมดข้าวต้มรอบดึก เชิญชมจากคลิปนี้ครับ มดข้าวต้มรอบดึกเชียงราย และถ้าใครอยากลองร้านเด็ดอื่นที่ผมไปมาแล้วอย่างร้านรอยฮาน หรือ ป.เตี๋ยวเป็ด สามารถดูได้จากลิงก์ในคลิปที่ผมแนะนำไว้ด้วย