ยำปลาสลิด ต้มจืดเกี้ยมฉ่าย เป็ดพะโล้ผัดกระเพรา ร้านมดข้าวต้มเชียงราย

ยำปลาสลิด ต้มจืดเกี้ยมฉ่าย เป็ดพะโล้ผัดกระเพรา ที่ร้านมดข้าวต้มเชียงราย

ถ้าคุณเดินทางมาถึงเชียงราย เมืองที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ทางวัฒนธรรมและธรรมชาติสวยงาม สิ่งหนึ่งที่ mr.hotsia ไม่เคยพลาดคือการแวะชิมอาหารท้องถิ่น ที่ร้านมดข้าวต้มเชียงราย ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ประจำเมืองที่ผมไปเยือนหลายครั้ง ด้วยบรรยากาศเรียบง่ายเหมือนนั่งกินข้าวที่บ้านเพื่อน และสำคัญที่สุดคือรสชาติอาหารที่จัดจ้านและโดดเด่นจนต้องกลับไปซ้ำหลายรอบ

เมนูแรกที่ผมอยากแนะนำเลยคือ ยำปลาสลิด ปลาสลิดกรอบ ๆ ผสมกับเครื่องยำรสจัดจ้าน ทั้งพริกขี้หนูสด หอมแดงซอย และน้ำยำที่เปรี้ยวหวานแบบพอดี ๆ กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอะไรที่ฟินมากครับ ยำปลาสลิดที่นี่ต่างจากที่อื่นตรงที่ปลาสลิดทอดมาใหม่ กรอบไม่แข็งจนเกินไป แถมน้ำยำก็ปรุงมาแบบเข้ากันอย่างลงตัว

อีกจานที่ผมติดใจจนต้องสั่งทุกครั้งคือ ต้มจืดเกี้ยมฉ่าย ซดร้อน ๆ คล่องคอ แก้เลี่ยนได้ดีมาก น้ำซุปใสแต่กลมกล่อม หอมกลิ่นเกี้ยมฉ่ายที่หมักจนได้ที่ ไม่เค็มจัดจนเกินไป มีหมูสับและเต้าหู้ขาว นุ่มละมุนในปาก เหมาะกับอากาศเย็น ๆ ของเชียงรายมาก ๆ เพราะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นทันที

ส่วนเมนูเด็ดอีกอย่างที่ผมไม่อยากให้พลาดคือ เป็ดพะโล้ผัดกระเพรา ฟังชื่อแล้วอาจจะแปลกตา แต่รสชาตินี่ล้ำลึกมากครับ เป็ดตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ผัดกับใบกระเพราหอม ๆ และพริกขี้หนูสด รสชาติจัดจ้าน ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เป็นเมนูแปลกใหม่ที่ผมเจอในเชียงราย และอยากให้ลองชิมดูสักครั้งในชีวิต

ทำไมต้องมาที่ร้านมดข้าวต้มเชียงราย?

mr.hotsia ชอบบรรยากาศของที่นี่ตรงที่มันไม่ใช่ร้านหรูหรา แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นของคนในท้องถิ่นที่มาแวะเวียนกินข้าวกันทุกวัน คุณจะได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนเชียงรายจริง ๆ ตั้งแต่เสียงเจรจาเบา ๆ ของลูกค้าไปจนถึงกลิ่นอาหารที่ลอยมาเตะจมูก และที่สำคัญคือราคาน่ารักมากเมื่อเทียบกับคุณภาพและปริมาณที่ได้รับ

ร้านตั้งอยู่ในตัวเมืองเชียงราย ใกล้กับสถานที่สำคัญหลายแห่ง เช่น หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่แสงสีสวยงามและมีการแสดงแสงสีเสียงให้ชมในช่วงค่ำ ยิ่งถ้าใครพักที่ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย อย่างโรงแรมสุขนิรันดร์ที่ผมเคยพักมา ก็เดินมาไม่ไกลเลยจากโรงแรม

เชียงราย เมืองที่คุณไม่ควรพลาด

เชียงรายไม่ได้มีดีแค่ธรรมชาติและวัดสวย ๆ อย่าง วัดร่องขุ่น เท่านั้น แต่ยังเป็นเมืองของรสชาติอาหารพื้นบ้านแท้ ๆ ที่ยังคงความดั้งเดิมและรสจัดจ้านแบบคนเหนือแท้จริง mr.hotsia ชอบเดินเล่นในตัวเมืองเชียงรายโดยเฉพาะในช่วงเย็น ที่ ถนนคนเดินวันเสาร์ “กาดเจียงฮายรำลึก" เพราะนอกจากจะมีของกินอร่อย ๆ มากมายแล้ว ยังได้เห็นวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนเชียงรายในแบบใกล้ชิด

และถ้าใครมีเวลามากกว่านั้น อย่าลืมลองขับรถขึ้นไปเที่ยวที่ ดอยช้าง ซึ่งเป็นแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเชียงราย ดอยช้างนี่อากาศดีตลอดปี และวิวสองข้างทางสวยงามสุด ๆ เหมาะสำหรับคนที่อยากพักผ่อนและดื่มด่ำกับธรรมชาติอย่างแท้จริง

สรุปประสบการณ์จาก mr.hotsia

ถ้าถามผมว่าอาหารจานไหนที่ประทับใจที่สุดที่เชียงราย คงต้องบอกว่า “ยำปลาสลิด” และ “เป็ดพะโล้ผัดกระเพรา” ของร้านมดข้าวต้มเชียงรายนี่แหละครับ มันคือรสชาติที่สะท้อนให้เห็นถึงความใส่ใจของแม่ครัว และวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่จริง ๆ การได้ลองชิมอาหารเหล่านี้ในบรรยากาศของเมืองเชียงรายที่ผมรัก มันทำให้การเดินทางครั้งนี้มีความหมายและอบอุ่นในใจมากขึ้น

ถ้าคุณวางแผนจะมาเที่ยวเชียงราย mr.hotsia แนะนำให้พักในเมือง ใกล้ ๆ หอนาฬิกา จะได้เดินเล่นชมเมืองและชิมอาหารพื้นเมืองได้สะดวก และอย่าลืมแวะชิมอาหารที่ร้านมดข้าวต้มเชียงราย รับรองว่าคุณจะติดใจเหมือนกับผมแน่นอนครับ

สำหรับใครที่สนใจชมบรรยากาศและเมนูเด็ดของร้านมดข้าวต้มเชียงรายแบบเต็ม ๆ ดูได้ที่วิดีโอของผมใน ลิงก์นี้ นะครับ