หมูกะทะ @ดอยผาฮี้ เชียงราย

หมูกะทะ @ดอยผาฮี้ เชียงราย: อร่อยลมหนาวบนยอดดอยที่คุณต้องลอง

ถ้าพูดถึงเชียงราย หลายคนคงนึกถึงวัดร่องขุ่นที่โด่งดัง หรือกาแฟดอยช้างที่หอมกรุ่น แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว มีอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดถ้าได้มาเยือนเชียงราย นั่นคือ “หมูกะทะ @ดอยผาฮี้” แหล่งลมหนาวเย็นฉ่ำพร้อมหมูกะทะรสเด็ดบนยอดดอยที่ทำให้ผมต้องหลงรักเชียงรายมากขึ้นไปอีกขั้น

ดอยผาฮี้ ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงรายมากนัก ขับรถขึ้นเขาไปประมาณ 30-40 นาที เส้นทางไม่ยากแต่เต็มไปด้วยวิวภูเขาสลับซับซ้อนและอากาศเย็นสบายตลอดปี ยิ่งช่วงปลายฝนต้นหนาว อากาศจะดีมาก ผมจำได้ชัดว่าครั้งล่าสุดที่ไปเยือน อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 18-20 องศาเซลเซียส ลมพัดเย็นตลอดเวลา เหมาะกับการกินหมูกะทะร้อน ๆ ที่ควันหอมโชยแตะจมูก

บรรยากาศและความรู้สึกที่ดอยผาฮี้

ผม mr.hotsia เดินทางไปถึงดอยผาฮี้ช่วงเย็น ก่อนพระอาทิตย์ตกดินพอดี บรรยากาศบนดอยเงียบสงบ มีร้านหมูกะทะเปิดเรียงรายริมถนนเล็ก ๆ ที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านหมูกะทะธรรมดา ๆ นะครับ แต่เป็นร้านที่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวแวะเวียนกันมาอย่างคึกคัก ความรู้สึกแรกที่ได้สัมผัสคือลมหนาวตีหน้า และกลิ่นหอมจากเตาร้อน ๆ ที่ปลุกความอยากอาหารให้กระฉูดทันที

เมนูของหมูกะทะที่นี่มีทั้งหมูสามชั้น หมูหมัก หมูสไลซ์สด ๆ รวมถึงผักสด ไข่ไก่ และน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ไม่เหมือนใคร ผมลองจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านที่ร้านแนะนำมา รู้สึกได้เลยว่าแต่ละคำเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น แต่ไม่ทำให้รู้สึกเลี่ยนแม้จะกินเยอะ จุดเด่นอีกอย่างที่ผมชอบคือการใช้ถ่านไม้แท้ในการย่าง ทำให้หมูมีความหอมกรุ่นแตกต่างจากหมูกะทะทั่วไปที่เคยกินมา

ทริปหมูกะทะและการเดินทางจากตัวเมืองเชียงราย

สำหรับใครที่พักอยู่ในตัวเมืองเชียงราย ผมแนะนำให้แวะพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ที่ผมเคยพักมาแล้ว ราคากันเองและทำเลดีมาก ใกล้หอนาฬิกาเชียงราย ซึ่งถ้าได้ไปเดินเล่นก่อนขึ้นดอยผาฮี้ก็จะได้ซึมซับบรรยากาศชุมชนเมืองเชียงรายอย่างแท้จริง

จากตัวเมืองสามารถขับรถขึ้นดอยผาฮี้ได้ง่าย เส้นทางไม่ซับซ้อน มีป้ายบอกทางชัดเจน ผมขอแนะนำให้ขับรถช่วงบ่ายจะดีมาก เพราะจะได้ชมวิวภูเขาเขียวขจีและสัมผัสอากาศเย็นสบาย ก่อนมานั่งจิบหมูกะทะร้อน ๆ ในช่วงเย็น

เชื่อมต่อกับสถานที่ท่องเที่ยวอื่น ๆ ในเชียงราย

ถ้าคุณมีเวลามากกว่าสองวันในเชียงราย ผม mr.hotsia แนะนำให้จัดโปรแกรมเที่ยวที่หลากหลาย ทั้งชม วัดร่องขุ่น ที่งดงามและมีเอกลักษณ์ หรือจะขับรถไปดอยช้างเพื่อชมไร่กาแฟชื่อดังอย่างใน บทความขับรถเที่ยวดอยช้าง ที่ผมเคยเขียนไว้ ก็เป็นไอเดียที่ดีมาก

นอกจากนี้ ตอนกลางคืนกลับมาที่ตัวเมืองเชียงรายก็อย่าลืมแวะเดินเล่นตลาดถนนคนเดิน “กาดเจียงฮายรำลึก” ที่เปิดทุกวันเสาร์เหมือนผมเคยเล่าใน บทความเดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย เพราะจะได้สัมผัสบรรยากาศชุมชนและความหลากหลายของอาหารพื้นเมืองอีกแบบหนึ่ง

เคล็ดลับจาก mr.hotsia สำหรับการกินหมูกะทะที่ดอยผาฮี้

• อย่ามาเร็วเกินไปเพราะร้านจะยังไม่เปิดเต็มที่ ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือประมาณ 17.30 น. ถึง 20.00 น.
• ไปกับเพื่อนหลายคนจะสนุกกว่า เพราะจะได้สั่งหลากหลายเมนูและแชร์รสชาติ
• ลองสั่งไข่ไก่มาตอกใส่เตาย่างด้วย จะได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนไปอีกแบบ
• ถ้าอยากได้บรรยากาศดี ๆ เลือกร้านที่มีระเบียงหันหน้าออกวิวภูเขา จะได้ฟินกับวิวไปพร้อมกับอาหาร

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

หมูกะทะที่ดอยผาฮี้ไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่มันคือประสบการณ์ที่ผสมผสานกันของรสชาติ ความอบอุ่นของเตาไฟ และความเย็นของลมบนยอดดอยที่ทำให้มื้ออาหารธรรมดากลายเป็นความทรงจำที่ดี ผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้ลองสัมผัสบรรยากาศนี้ด้วยตัวเองเมื่อมาถึงเชียงราย เพราะที่นี่จะเติมเต็มความรู้สึก “กินเที่ยว” ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ถ้าคุณสนใจอยากดูบรรยากาศจริง ๆ ว่าหมูกะทะที่ดอยผาฮี้จะน่ากินขนาดไหน ลองคลิกดูวิดีโอ หมูกะทะ @ดอยผาฮี้ เชียงราย ที่ผมเคยถ่ายเก็บไว้ด้วยนะครับ รับรองว่าคุณจะอยากไปสัมผัสด้วยตัวเองแน่นอน!