ไส้กรอกเชียงของ @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ

ไส้กรอกเชียงของ @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ

ผม mr.hotsia เพิ่งมีโอกาสได้เดินทางไปเยือนอำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นพื้นที่ชายแดนไทย-ลาวที่ยังคงความเป็นธรรมชาติและวิถีชีวิตแบบบ้านๆ ไว้ได้อย่างดี ที่นี่นอกจากจะมีวิวแม่น้ำโขงสวยงาม ยังมีของกินที่ผมว่าหลายคนอาจมองข้ามอย่าง “ไส้กรอกเชียงของ” ที่รสชาติจัดจ้านและแตกต่างจากไส้กรอกภาคเหนือทั่วไปอย่างชัดเจน

ไส้กรอกเชียงของมีเอกลักษณ์ตรงที่เนื้อหมูหมักกับเครื่องเทศที่เข้มข้น มีความเปรี้ยวอมหวานกำลังดี ไม่เผ็ดจนเกินไป แต่มีรสชาติที่ลึกซึ้งและกลิ่นหอมจากสมุนไพรที่ใช้ ส่วนใหญ่จะเป็นไส้กรอกหมูที่ทำเองแบบโฮมเมด ไม่มีสารกันบูด ใครชอบกินแบบสดๆ หรือจะนำไปย่างก็อร่อยเหมือนกัน ผมแนะนำให้ลองกินที่บ้านเที่ยวสะใจ ซึ่งเป็นโฮมสเตย์เล็กๆ ในเชียงของที่ผมแอบไปเจอโดยบังเอิญ

บ้านเที่ยวสะใจไม่ได้มีดีแค่ที่พักที่อบอุ่นแบบบ้านๆ แต่ยังมีอาหารพื้นเมืองที่เสิร์ฟแบบบ้านๆ ใครที่ได้มานอนพักที่นี่จะได้ลิ้มลองไส้กรอกเชียงของแท้ๆ ที่เจ้าของบ้านทำขายเอง ผมจำได้ว่ากลิ่นไส้กรอกตอนย่างบนเตาถ่านหอมฟุ้งจนแทบอดใจไม่ไหว และรสชาติก็ไม่ผิดหวังเลยครับ กัดคำแรกเจอความกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม ได้กลิ่นเครื่องเทศชัดเจนแต่ไม่ฉุนเกินไป เป็นไส้กรอกที่เหมาะกับการกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะกินเล่นก็เพลินดี

นอกจากไส้กรอกแล้วเชียงของยังมีของกินท้องถิ่นที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น ปลาแม่น้ำโขงที่สดใหม่ หรือข้าวเม่า ข้าวหลามที่เป็นของหวานท้องถิ่น ผมแนะนำให้ลองเดินตลาดท้องถิ่นหรือแวะร้านอาหารริมทาง ที่นี่อาหารท้องถิ่นยังคงรสชาติแบบดั้งเดิม ไม่ปรุงแต่งเยอะเหมือนในเมืองใหญ่

ถ้าคุณวางแผนมาเที่ยวเชียงรายและอยากสัมผัสบรรยากาศเมืองเล็กๆ ที่ยังคงความสงบ การพักที่บ้านเที่ยวสะใจจะช่วยเติมเต็มประสบการณ์ได้อย่างดี และแน่นอน ไส้กรอกเชียงของที่นี่เป็นสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด ลองจินตนาการว่าหลังจากตะลุยเที่ยววัดร่องขุ่น วัดสีขาวเมืองเชียงราย หรือเดินเล่นชมบรรยากาศ ตัวเมืองเชียงราย แล้วปลายทางมานั่งกินไส้กรอกเชียงของย่างร้อนๆ กับข้าวเหนียวเหนียวหนึบ มันจะเติมเต็มความสุขของการเดินทางได้อย่างแท้จริง

สำหรับการเดินทางไปเชียงของนั้น จากเชียงรายตัวเมืองใช้เวลาขับรถประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง เส้นทางไม่ยุ่งยาก และถ้าใครสนใจทริปขับรถเที่ยวดอยช้าง ซึ่งอยู่ไม่ไกลกัน ก็สามารถแวะต่อได้เลย ผมเองก็เคยแวะที่นั่นแล้วประทับใจบรรยากาศและกาแฟดอยช้างที่มีชื่อเสียง

ที่พักในเชียงรายสำหรับใครที่มาเที่ยวแล้วอยากต่อด้วยการพักในเมือง ผมเคยเขียนแนะนำ โรงแรมดีและถูกในตัวเมืองเชียงราย ไว้ ซึ่งทำเลดี ใกล้หอนาฬิกาเชียงรายและตลาดต่างๆ เดินเล่นตอนเย็นได้สบายๆ ถ้าอยากเที่ยวครบจบในเชียงรายทั้งวัดดัง ถนนคนเดิน และอาหารท้องถิ่นแบบครบสูตร

กลับมาที่ไส้กรอกเชียงของอีกครั้ง ผมอยากบอกว่าของกินที่นี่ไม่ได้มีแค่รสชาติที่ดี แต่ยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตของคนเชียงของที่ยังรักษาวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมไว้ได้ดี การได้มาชิมไส้กรอกที่นี่จึงเหมือนได้เรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นผ่านอาหารชั้นดีชิ้นหนึ่งเลยทีเดียว

ใครที่สนใจติดตามเรื่องราวและบรรยากาศของไส้กรอกเชียงของที่บ้านเที่ยวสะใจ ผม mr.hotsia มีคลิปวิดีโอที่บันทึกไว้ให้ดูด้วยนะครับ ไส้กรอกเชียงของ @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ ลองชมแล้วจะรู้สึกเหมือนได้อยู่กับผมในตอนนั้นเลย

สุดท้ายนี้ ผมอยากชวนทุกคนที่ชอบเดินทางและชอบกินตามเส้นทางลึกๆ ที่ยังไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวล้นหลาม ลองมาเชียงของ แล้วมาชิมไส้กรอกที่นี่กันครับ รับรองว่าคุณจะติดใจเหมือน mr.hotsia แน่นอน