ขนมครกชาววังเมืองเก่าสุโขทัย

ขนมครกชาววังเมืองเก่าสุโขทัย: รสหวานละมุนที่ต้องลองเมื่อมาเยือน

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาไปลิ้มรสขนมครกชาววังเมืองเก่าสุโขทัย ขนมไทยโบราณที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว กลิ่นหอมเตะจมูก และรสชาติหวานมันกำลังดี ที่ผมได้สัมผัสจากการเดินทางครั้งล่าสุดในจังหวัดสุโขทัย เมืองเก่าที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่งดงามไม่ต่างจากอาหารพื้นบ้านที่นี่เลยครับ

การเดินทางมายังเมืองเก่าสุโขทัยครั้งนี้ ผมตั้งใจมาเก็บรายละเอียดทั้งบรรยากาศของตลาดและรสชาติของกินพื้นถิ่นที่คนท้องถิ่นแนะนำกันมาหลายเจ้า ขนมครกชาววังที่นี่ไม่เหมือนกับขนมครกทั่วไปที่เคยกินตามตลาดนัดหรือร้านขนมทั่ว ๆ ไปนะครับ จุดเด่นคือความนุ่มของแป้งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าแท้ ๆ ผสมกับกะทิที่หอมมัน และใส่ไส้ด้วยมะพร้าวขูดสด ๆ ทำให้ได้รสสัมผัสที่กรุบกรอบนิด ๆ ผสมกับความหวานธรรมชาติของน้ำตาลโตนดที่ใช้แทนน้ำตาลทรายธรรมดา นี่แหละความพิเศษที่ผมชอบมาก

ผมเดินไปตามซอกซอยเล็ก ๆ ในเมืองเก่าสุโขทัย แล้วก็เจอร้านขนมครกเจ้าหนึ่งที่มีคนต่อคิวรอซื้อไม่ขาดสาย ร้านนี้ตั้งอยู่ใกล้กับ ตลาดเช้าเมืองเก่าสุโขทัย ซึ่งถ้าคุณได้มาที่นี่แนะนำให้มาเช้า ๆ จะได้สัมผัสบรรยากาศของตลาดสดที่เต็มไปด้วยสีสันของวัตถุดิบท้องถิ่น ทั้งผักสด ผลไม้ และอาหารพื้นบ้านอื่น ๆ ที่ทำให้รู้สึกว่าซื้อของกินที่นี่เหมือนได้ย้อนเวลาไปในยุคเก่าสุโขทัยจริง ๆ

ระหว่างรอขนมครก ผมได้พูดคุยกับเจ้าของร้านท่านหนึ่งที่เล่าให้ฟังว่าสูตรขนมครกนี้สืบทอดมาจากชาววังสุโขทัยโบราณ ซึ่งจะใส่ใจในเรื่องของวัตถุดิบที่ต้องสดใหม่และคัดสรรอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของขนมครกชาววัง ไม่ใช่แค่ขนมหวานธรรมดาทั่วไป

หลังจากได้ชิมคำแรก ผมต้องบอกเลยว่าขนมครกนี้มีความนุ่มชุ่มกะทิและหวานพอดี ไม่เลี่ยนเลยสักนิด รสชาติของมะพร้าวขูดสดนั้นช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและความหอมแบบธรรมชาติ ทำให้ทุกคำที่ทานรู้สึกสดชื่นและเต็มอิ่มกับรสชาติท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ถ้าคุณมาเที่ยวสุโขทัยแล้วอยากจะสัมผัสวิถีชุมชนอย่างลึกซึ้ง ผมแนะนำให้ลองเดินตลาดเช้าและตลาดเย็นด้วย เพราะนอกจากขนมครกชาววังแล้ว ที่ ตลาดเย็นสุโขทัย ยังมีอาหารพื้นเมืองหลากหลายรสชาติให้เลือกชิม เช่น ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยที่รสจัดจ้าน หรือจะเป็นต้มเลือดหมูเมืองเก่าที่รสชาติเข้มข้น ซึ่งผมเคยเขียนเล่าไว้ในบทความ กินต้มเลือดหมูเมืองเก่าสุโขทัย ไว้ด้วยครับ

นอกจากนี้ สุโขทัยยังมีเสน่ห์ในการเดินเที่ยวชมเมืองเก่าที่มีซากโบราณสถานมากมายให้เรียนรู้ประวัติศาสตร์ เส้นทางเดินเท้าที่ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ใหญ่ และถ้าได้ลองแวะไปที่ hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 1 : เดินทางสู่แพร่ กินก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สุโขทัย คุณจะเห็นมุมมองการท่องเที่ยวที่หลากหลายสำหรับครอบครัวและเด็ก ๆ ด้วยครับ

สำหรับการเดินทางมายังสุโขทัย ผมแนะนำให้ใช้บริการรถโดยสารประจำทางจากกรุงเทพฯ หรือถ้าใครชอบขับรถเอง ก็จะได้สัมผัสบรรยากาศสองข้างทางที่เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ จากเมืองใหญ่สู่เมืองเก่าที่สงบและเต็มไปด้วยเรื่องราว อีกทั้งการเดินทางภายในเมืองเก่าสุโขทัยส่วนใหญ่ก็สะดวกด้วยรถจักรยานหรือมอเตอร์ไซค์เช่า ทำให้สามารถแวะชิมขนมครกชาววังและอาหารท้องถิ่นได้อย่างเต็มอิ่ม

ในส่วนของการถ่ายทำคลิปกินขนมครกชาววังครั้งนี้ ผมได้บันทึกความประทับใจไว้ในวิดีโอ ขนมครกชาววังเมืองเก่าสุโขทัย ซึ่งจะเห็นบรรยากาศจริง ๆ ที่ตลาดและเสียงพูดคุยกับเจ้าของร้าน รวมถึงรสสัมผัสของขนมที่ผมอยากให้ทุกคนได้ลอง

ท้ายสุดนี้ สุโขทัยไม่ได้มีดีแค่ประวัติศาสตร์หรือวัดวาอาราม แต่ยังมีอาหารพื้นบ้านที่แฝงไปด้วยเรื่องราวและรสชาติที่ไม่ควรพลาด ขนมครกชาววังเมืองเก่าสุโขทัยจึงเป็นหนึ่งในจุดหมายที่ mr.hotsia แนะนำให้ทุกคนได้มาลิ้มลองด้วยตนเอง รับรองว่าจะต้องติดใจเหมือนผมแน่นอนครับ