กิน 2 ชามบะหมี่แห้งเนื้อตุ๋นก๋วยเตี๋ยวยายตุ๋น ขอนแก่น
mr.hotsia travel ไทย ขอนแก่น HOT08123
กิน 2 ชามบะหมี่แห้งเนื้อตุ๋นก๋วยเตี๋ยวยายตุ๋น ขอนแก่น
ถ้าพูดถึงขอนแก่น เมืองใหญ่กลางอีสานที่ผม mr.hotsia แวะเวียนมาไม่บ่อยนัก แต่เมื่อมาแล้วต้องหาอะไรเด็ดๆ กินให้สมกับคำว่า “เมืองหลวงอีสาน” หนึ่งในของดีที่ผมติดใจจนต้องกินซ้ำสองชามในวันเดียวกันคือ “บะหมี่แห้งเนื้อตุ๋นก๋วยเตี๋ยวยายตุ๋น” ร้านเล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยใจกลางเมืองขอนแก่น แต่รสชาติและกลิ่นไอของน้ำซุปเนื้อตุ๋นที่เข้มข้นนั้นเด็ดจริงจังจนผมต้องมาเล่าให้ฟัง
ผม mr.hotsia มาถึงร้านนี้โดยบังเอิญ หลังจากที่เล่นเทนนิสเสร็จจากคอร์ดข้างถนนคนเดินขอนแก่น (ใครสนใจตามไปอ่านได้ที่ เล่นเทนนิสที่ขอนแก่น สนามเทนนิสในจังหวัดขอนแก่น) ความเหนื่อยล้าจากการตีลูกสักพักทำให้ผมหิวโซ และร้านก๋วยเตี๋ยวยายตุ๋นที่คนแน่นร้านจนต้องรอคิวจึงเป็นตัวเลือกแรกที่ผมเดินตรงไป
บรรยากาศในร้านเป็นแบบบ้านๆ ไม่มีแอร์ มีโต๊ะไม้เรียงรายไม่กี่ตัว แต่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของน้ำซุปที่ตุ๋นเนื้อจนเปื่อยนุ่ม รสชาติกลมกล่อมเข้มข้นแบบที่หาทานยาก บะหมี่แห้งที่นี่เส้นนุ่มแต่ไม่เละ เนื้อวัวตุ๋นเปื่อยชิ้นใหญ่ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหอมหวานและผักสดที่ให้มาอย่างจัดเต็ม
จานแรกที่ผมสั่งคือบะหมี่แห้งเนื้อตุ๋น เส้นบะหมี่ที่ลวกมาแบบพอดีคำ กินพร้อมกับเนื้อตุ๋นที่ชุ่มฉ่ำจนแทบละลายในปาก น้ำซุปที่ราดลงไปหน่อยๆ ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมอย่างลงตัว ผมต้องบอกเลยว่าชามนี้ทำให้ผมคิดถึงรสชาติบ้านเกิดในหลายๆ มื้อ
แต่ความพีคจริงๆ คือ ผมไม่หยุดแค่นั้น กลับสั่งชามที่สองในแบบที่ชอบคือบะหมี่แห้งเนื้อตุ๋นที่มีเครื่องในอย่างไส้และตับเพิ่มเข้ามา รสชาติของเครื่องในก็ไม่มีกลิ่นสาบเลยแม้แต่น้อย กลิ่นหอมของเครื่องเทศและน้ำซุปที่เคี่ยวจนได้ที่สะท้อนออกมาในแต่ละคำที่กิน เป็นประสบการณ์กินก๋วยเตี๋ยวที่ผม mr.hotsia ต้องยกนิ้วให้จริงๆ
การเดินทางมาร้านนี้ก็ไม่ยากเลย หากคุณมาจากถนนคนเดินขอนแก่น ร้านตั้งอยู่ไม่ไกลจากถนนเส้นหลัก เป็นซอยเล็กๆ ที่คนท้องถิ่นรู้จักดี ผมใช้เวลาหลังจากเล่นเทนนิสที่คอร์ดแถวถนนคนเดิน ขอนแก่นเดินมาที่นี่ ประหนึ่งว่าเป็นทริกเล็กๆ ที่ผมอยากบอกต่อ สำหรับใครที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแบบไม่ธรรมดาและอยากสัมผัสรสชาติแท้ๆ ในเมืองขอนแก่น
นอกจากรสชาติที่เด็ดแล้ว ร้านนี้ยังให้บรรยากาศแบบบ้านๆ ที่ทำให้รู้สึกเหมือนได้กินข้าวฝีมือยายจริงๆ ซึ่งในเมืองใหญ่แบบขอนแก่นที่มีทั้งถนนคนเดินและสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย (ใครสนใจเดินเล่นถนนคนเดิน ลองคลิกดูที่ ถนนคนเดินขอนแก่น) การนั่งกินบะหมี่แห้งเนื้อตุ๋นร้านนี้เป็นเหมือนการได้พักผ่อนและสัมผัสวิถีชีวิตของคนขอนแก่นอย่างแท้จริง
ถ้าใครอยากลองเมนูอื่นๆ ทางร้านก็ยังมีเมนูเนื้ออื่นๆ ที่น่าลอง รวมถึงของทานเล่นที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้มื้อนี้ครบเครื่องมากขึ้น ผม mr.hotsia อยากบอกว่าไม่ควรพลาดจริงๆ สักครั้งในชีวิตก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นที่ขอนแก่นร้านนี้
หลังจากอิ่มหนำกับบะหมี่แห้งเนื้อตุ๋น ผมยังมีเวลาเดินเล่นชมบรรยากาศเมืองขอนแก่นต่ออีกนิดหน่อย ซึ่งถ้าชอบเที่ยวธรรมชาติใกล้ๆ ตัวเมือง ลองแวะไปเที่ยวเขื่อนอุบลรัฐที่ไม่ไกลมากนัก (อ่านต่อได้ที่ เที่ยวสะใจเขื่อนอุบลรัฐ ขอนแก่น) เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับการมาเยือนขอนแก่นของผม
สำหรับคนที่อยากรู้ว่าผม mr.hotsia กินบะหมี่แห้งเนื้อตุ๋นก๋วยเตี๋ยวยายตุ๋นอย่างไร สามารถดูคลิปวิดีโอที่ผมถ่ายไว้ได้ที่นี่เลย
กิน 2 ชามบะหมี่แห้งเนื้อตุ๋นก๋วยเตี๋ยวยายตุ๋น ขอนแก่น