หม่ำ กาฬสินธุ์

หม่ำ กาฬสินธุ์: อาหารพื้นบ้านที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมืองนี้

ถ้าพูดถึงอาหารอีสานแท้ ๆ ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาถึงจังหวัดกาฬสินธุ์ ผม mr.hotsia ต้องยกให้ "หม่ำ" เป็นหนึ่งในเมนูที่ประทับใจอย่างที่สุดในทริปนี้เลยครับ ก่อนเดินทางผมได้คำแนะนำจากเพื่อนในเฟซบุ๊กว่าให้ไปลองชิมหม่ำสมเด็จ ซึ่งเป็นชื่ออำเภอในกาฬสินธุ์ที่ขึ้นชื่อเรื่องหม่ำ แต่ด้วยข้อจำกัดเรื่องการเดินทางไม่มีรถส่วนตัว ผมจึงสอบถามคนท้องถิ่นในเมืองกาฬสินธุ์ว่าร้านหม่ำที่ชาวบ้านนิยมมากินในตัวเมืองคือร้านไหน และคำตอบที่ได้ทำให้ผมต้องรีบไปลองทันที นั่นคือ ร้านป๊าแต๋น หม่ำกาฬสินธุ์ ที่ตั้งอยู่ติดกับสถานีขนส่งกาฬสินธุ์

ร้านป๊าแต๋นเป็นร้านหม่ำที่ดูเรียบง่ายแบบบ้าน ๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลยครับ ผมสั่งหม่ำหลากหลายแบบทั้งหม่ำหมู หม่ำไก่ รวมถึงไก่ย่างที่เขาว่ากันว่าเด็ดไม่แพ้กัน ร้านนี้เหมาะมากถ้าใครมาโดยสารรถตู้หรือรถโดยสารประจำทาง เพราะอยู่ติดกับสถานีขนส่งเลย เดินออกมาก็เจอร้านทันที ผมไปกินมื้อก่อนขึ้นรถตู้ไปมหาสารคาม พอดีรถตู้เพิ่งเปิดบริการวันก่อนหน้าที่ผมเดินทาง ทำให้ผมมีเวลารอรถและได้กินอาหารอีสานอร่อย ๆ ในราคาที่ไม่แพงเลยครับ

บรรยากาศร้านป๊าแต๋นไม่ได้หรูหราอะไร เป็นเพียงร้านเล็ก ๆ ที่คนท้องถิ่นรู้จักและมาอุดหนุนกันเยอะ ผมคุยกับคนแถวนั้นก็ได้ความว่า ร้านนี้เป็นร้านโปรดของหลาย ๆ คนในเมืองกาฬสินธุ์เลยทีเดียว หม่ำที่นี่จะมีความกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ และรสชาติเผ็ดนิด ๆ ตามแบบฉบับอาหารอีสานแท้ ๆ ส่วนไก่ย่างก็นุ่ม หนังกรอบ รสชาติไม่เหมือนที่อื่น ทำให้ผมประทับใจจนต้องบอกต่อ

กาฬสินธุ์ กับภาพรวมของการเดินทางและวัฒนธรรมอาหาร

ผมเดินทางมาถึงกาฬสินธุ์ด้วยรถประจำทางจากอุบลราชธานี ผ่านร้อยเอ็ดและมหาสารคาม ช่วงเวลาที่อยู่ในเมืองกาฬสินธุ์ ผมได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างเต็มที่ มีโอกาสแวะไปเดินตลาดโต้รุ่งกาฬสินธุ์ ที่ตั้งอยู่ห่างจากสถานีขนส่งหลายร้อยเมตร พอถามทางกับน้องคนหนึ่ง เขาก็ใจดีขี่มอเตอร์ไซค์ไปส่งที่ตลาดให้เลยครับ

ตลาดโต้รุ่งกาฬสินธุ์เป็นตลาดในอาคารหลังคาสูง มีร้านค้าเรียงรายรอบ ๆ ดูสะอาดสะอ้านและจัดวางอย่างเป็นระเบียบ ไม่เหมือนตลาดโต้รุ่งทั่วไปที่มักจะเปิดโล่งและวุ่นวาย ที่นี่เป็นแนวคิดใหม่ที่ผมว่าเหมาะกับเมืองไทยมาก ๆ เพราะไม่ต้องกลัวฝนตกหรือแดดร้อนกลางวัน ที่สำคัญยังมีร้านอาหารตามสั่งที่คนท้องถิ่นนิยมกินกันเยอะ ผมได้ลองสั่ง “ข้าวจี่กาฬสินธุ์” ข้าวเหนียวชุบไข่ปิ้ง หอมกรุ่นและรสชาติอร่อยมาก เป็นของกินที่คลาสสิกและหากินได้เฉพาะที่นี่จริง ๆ

ผมแนะนำให้เพื่อน ๆ ที่สนใจเที่ยวกาฬสินธุ์ลองไปสัมผัสตลาดโต้รุ่งแห่งนี้เพื่อดูวิถีชีวิตและกินอาหารพื้นเมืองแบบไม่แพง แถมยังได้บรรยากาศเหมือนฟู้ดคอร์ทในห้างสรรพสินค้าอีกด้วย อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ตลาดโต้รุ่ง กาฬสินธุ์

นอกจากหม่ำและตลาดโต้รุ่ง ยังมีอะไรในกาฬสินธุ์อีกบ้าง?

ถ้าพูดถึงสถานที่ท่องเที่ยวในเมืองกาฬสินธุ์ ผม mr.hotsia ต้องบอกว่ามีแหล่งที่น่าสนใจหลายแห่งครับ โดยเฉพาะ “กุดน้ำกิน” สระน้ำกลางเมืองที่เป็นทั้งสวนสาธารณะและแหล่งออกกำลังกายของคนกาฬสินธุ์ ที่นี่บรรยากาศดีมากทั้งตอนเช้าและตอนเย็น ผมชอบไปนั่งพักผ่อนชิล ๆ และได้เห็นคนท้องถิ่นมาทำกิจกรรมต่าง ๆ รอบ ๆ สระน้ำ ที่ไม่ไกลจากกุดน้ำกินยังมีร้านกาแฟชื่อดังอย่าง กาละแฟ ซึ่งผมได้แวะไปนั่งชิลจิบกาแฟเย็น ๆ พร้อมกับใช้บริการสปานวดไทยผสมมะรุม ผ่อนคลายสุด ๆ

สำหรับคนที่สนใจอาหารอีสานอื่น ๆ กาฬสินธุ์ก็มีให้เลือกเยอะ ไม่ว่าจะเป็นเสือร้องไห้ ร้านลาบ หรือเมนูพื้นบ้านหลากหลาย อย่าลืมแวะชมวิถีชีวิตและชิมอาหารตามแบบฉบับคนท้องถิ่นจริง ๆ ผมเองแนะนำให้เดินทางมาท่องเที่ยวแบบช้า ๆ ใช้เวลาเดินดู ชิม และพูดคุยกับคนในพื้นที่ จะได้ความรู้สึกที่แตกต่างและประทับใจมากกว่าการเที่ยวแบบผ่าน ๆ อย่างแน่นอน

สรุปประสบการณ์หม่ำ กาฬสินธุ์ โดย mr.hotsia

สรุปแล้ว "หม่ำกาฬสินธุ์" สำหรับผม mr.hotsia เป็นอาหารที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมืองนี้จริง ๆ ร้านป๊าแต๋นที่อยู่ติดสถานีขนส่งกาฬสินธุ์ เป็นจุดแวะทานที่สะดวกและอร่อยมาก ผมชอบรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และราคาที่สบายกระเป๋า เหมาะกับนักเดินทางที่อยากลิ้มรสอาหารท้องถิ่นแบบแท้ ๆ

หากคุณกำลังวางแผนมาเที่ยวกาฬสินธุ์ อย่าลืมแวะชิมหม่ำที่ร้านนี้ และใช้เวลาสำรวจตลาดโต้รุ่งกาฬสินธุ์ เพื่อสัมผัสบรรยากาศและวิถีชีวิตของคนกาฬสินธุ์อย่างลึกซึ้ง ทั้งหมดนี้ผมได้บันทึกไว้ใน ข้อมูลท่องเที่ยวกาฬสินธุ์ ของผมด้วยครับ

สำหรับใครที่อยากเห็นภาพและบรรยากาศหม่ำกาฬสินธุ์ ผมมีคลิปวิดีโอแนะนำไว้ด้วย ลองดูได้ที่ หม่ำ กาฬสินธุ์ kalasin local food THAILAND จะได้เห็นภาพจริงและความน่ากินของหม่ำที่ผมพูดถึงครับ