สุดยอดไก่ทอดพังงา Phang Nga local food

สุดยอดไก่ทอดพังงา อาหารท้องถิ่นที่ต้องลิ้มลองโดย mr.hotsia

สำหรับใครที่เคยเดินทางมาพังงา จังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องธรรมชาติและทะเลสวยงาม แต่ถ้าคุณคิดว่าพังงาจะมีดีแค่ทิวทัศน์อย่างเดียว ผม mr.hotsia ขอบอกว่าคุณยังไม่ได้สัมผัสความอร่อยแท้จริงของที่นี่ นั่นก็คือ “ไก่ทอดพังงา” อาหารท้องถิ่นที่กินเมื่อไหร่ก็ต้องบอกว่าสุดยอดทุกครั้ง

ผมเดินทางมายังพังงาไม่ใช่ครั้งแรก แต่ครั้งนี้ตั้งใจมาลิ้มลองไก่ทอดที่เลื่องชื่อของคนพื้นที่ที่ตลาดเช้าในเขาหลัก บรรยากาศตลาดนั้นเต็มไปด้วยเสียงคนคุยกัน จอแจไปด้วยแม่ค้าและลูกค้าที่มาซื้อของสดจากทะเล ผมเดินผ่านร้านไก่ทอดร้านหนึ่งที่กลิ่นหอมเครื่องเทศลอยมาเตะจมูกทันที ไก่ทอดพังงาที่นี่ไม่เหมือนกับไก่ทอดที่อื่น เพราะเขาหมักเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศพื้นบ้านสูตรเฉพาะ รสชาติออกเค็มนิดๆ มีกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ กระเทียม และพริกไทยดำ ซึ่งทำให้เนื้อไก่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติจัดจ้านแต่ไม่แสบคอ

ผม mr.hotsia เลือกสั่งไก่ทอดมากับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำพริกกะปิแบบพื้นบ้านที่ร้านนั้น แค่คำแรกที่กัดเข้าไป ความกรอบของหนังไก่ผสมกับความนุ่มของเนื้อละลายในปาก ทำให้ผมแทบไม่อยากวางช้อนเลยทีเดียว ไก่ทอดพังงาไม่ได้ทอดแบบธรรมดา แต่ทอดด้วยไฟที่พอดี ทำให้ได้ความกรอบที่ไม่อมน้ำมันและยังคงความสดของเนื้อไก่ไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิถีชีวิตและความเป็นอยู่ในพังงาผ่านไก่ทอดพื้นบ้าน

สิ่งที่ทำให้ไก่ทอดพังงาแตกต่างจากที่อื่นนอกจากรสชาติแล้ว คือวิธีการทำที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในชุมชนเล็กๆ แถบนี้ คุณจะเห็นแม่ค้าในตลาดบางเนียงบางคนยังทำไก่ทอดด้วยมือ ทอดด้วยเตาถ่านแบบโบราณ ซึ่งผมเคยไปสัมผัสและเขียนเล่าไว้ในบทความ อาหารเช้าของชาวเขาหลักบางเนียง เดินตลาดเช้ากินข้าวแกงและไก่ทอดแสนอร่อย ถ้าคุณอยากรู้จักรสชาติที่แท้จริงและบรรยากาศของตลาดเช้าในพังงาแนะนำให้แวะไปเดินชมตลาดและลองชิมไก่ทอดจากร้านที่เขาใช้สูตรดั้งเดิม

นอกจากนี้ ไก่ทอดพังงายังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินที่ผสมผสานกับอาหารทะเลสดๆ จาก ตลาดอาหารทะเลสดเขาหลัก ที่อยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองพังงานัก ความสดของอาหารทะเลและความกรอบนอกนุ่มในของไก่ทอดเมื่อกินคู่กัน นับเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริงสำหรับคนที่ได้มาเยือนที่นี่

การเดินทางและสถานที่ควรแวะชิมไก่ทอดพังงา

ถ้าคุณวางแผนมาเที่ยวพังงาและอยากลองชิมไก่ทอดสูตรเด็ด ผม mr.hotsia แนะนำให้เริ่มต้นการเดินทางที่ สถานีขนส่งตะกั่วป่า ซึ่งเป็นจุดศูนย์กลางการเดินทางภายในจังหวัด จากนั้นสามารถต่อรถไปยังตลาดเช้าหรือร้านอาหารท้องถิ่นต่างๆ ที่จำหน่ายไก่ทอดพังงาได้อย่างสะดวก

หลังจากอิ่มท้องกับไก่ทอดแล้ว อย่าลืมแวะไปชมวิวสวยๆ ของอ่าวพังงาที่ ร้านกาแฟและอาหารวิวสวยพังงา Phang Nga view point ที่นี่นอกจากจะได้ถ่ายรูปวิวทะเลและเกาะแก่งน้อยใหญ่แล้ว ยังเหมาะแก่การนั่งพักผ่อน ชมพระอาทิตย์ตก และย่อยอาหารก่อนจะออกเดินทางต่อ

สำหรับใครที่อยากผสมผสานทริปกินไก่ทอดกับการเที่ยวทะเล ผม mr.hotsia ขอแนะนำ สวีทเกาะยาวใหญ่ พักแช่น้ำร้อนวิวอ่าวพังงา ขี่มอเตอร์ไซค์เที่ยวเกาะ ที่ซึ่งคุณจะได้สัมผัสบรรยากาศสงบและธรรมชาติที่แท้จริงของพังงา พร้อมกับหาของกินท้องถิ่นที่สดใหม่และอร่อยไม่แพ้ที่ไหนๆ

สรุปความอร่อยของไก่ทอดพังงา โดย mr.hotsia

ไก่ทอดพังงาไม่ใช่แค่เมนูไก่ทอดธรรมดา แต่มันคือสัญลักษณ์ของความเป็นท้องถิ่นและวัฒนธรรมอาหารที่ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างเครื่องเทศพื้นบ้านและความสดของวัตถุดิบ ผม mr.hotsia ที่เดินทางไปกินมาแล้วหลายครั้ง ขอยืนยันว่าที่นี่เป็นหนึ่งในจุดหมายที่นักเดินทางสายกินห้ามพลาดเด็ดขาด

ถ้าได้มาเยือนพังงา อย่าลืมหาโอกาสชิมไก่ทอดสูตรพิเศษนี้ พร้อมกับเดินตลาดเช้า สัมผัสวิถีชีวิตของคนท้องถิ่น และดื่มด่ำกับวิวสวยๆ ของอ่าวพังงา รับรองว่าคุณจะติดใจและอยากกลับมาเยือนอีกครั้งแน่นอน

ชมคลิปบรรยากาศและรสชาติไก่ทอดพังงาได้ที่ สุดยอดไก่ทอดพังงา Phang Nga local food เพื่อเพิ่มความอยากกินและเตรียมตัวออกเดินทางตามรอย mr.hotsia ได้เลย!