Mr.hotsia พาชาญชัยกินข้าวแกงแม่ยาย เพชรบูรณ์

Mr.hotsia พาชาญชัยกินข้าวแกงแม่ยาย เพชรบูรณ์

สวัสดีครับเพื่อนๆ ผม mr.hotsia วันนี้พามาลองของเด็ดของดีที่จังหวัดเพชรบูรณ์กันบ้าง หลังจากที่ผมเดินทางเที่ยวในเมืองเพชรบุรีและได้ลองชิมอาหารท้องถิ่นหลากหลายอย่างไปแล้ว ครั้งนี้ผมขอพาไปยังเมืองเพชรบูรณ์เมืองที่หลายคนอาจจะนึกถึงภูเขาและอากาศเย็น แต่ผมจะพาไปชิม “ข้าวแกงแม่ยาย” ร้านข้าวแกงบ้านๆ ที่รสชาติไม่ธรรมดา และเป็นร้านในดวงใจของชาญชัย เจ้าถิ่นที่ผมรู้จักกันมานาน

ผมกับชาญชัยเดินทางมาถึงร้านข้าวแกงแม่ยายในช่วงบ่ายแก่ๆ ร้านตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ของเมืองเพชรบูรณ์ บรรยากาศร้านดูเรียบง่ายมาก ไม่ได้ตกแต่งอะไรมากมาย มีโต๊ะไม้เก่าๆ กับตู้กับข้าวที่เต็มไปด้วยกับข้าวหลากหลายชนิด ทั้งผัด ผักต้ม แกงร้อนๆ ที่พอเห็นก็รับรู้ได้เลยว่าทำสดใหม่ทุกวัน

ชาญชัยบอกว่า ร้านนี้เป็นร้านข้าวแกงที่แม่ยายของเขาทำเอง เป็นสูตรโบราณที่สืบทอดกันมาในครอบครัว เน้นวัตถุดิบสดใหม่และรสชาติที่เข้มข้นแบบบ้านๆ ไม่ปรุงแต่งเยอะนัก แต่รสชาตินั้นลึกซึ้งและกลมกล่อมมาก ผมเลยจัดไปเต็มที่กับข้าวแกง 3 อย่าง คือ แกงบอน แกงเขียวหวานไก่ และปลาทอดกรอบ แถมด้วยผักสดลวกจิ้มน้ำพริกปลาร้าอีกถ้วยหนึ่ง

เมื่อได้ชิมคำแรก ผมแทบจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของเครื่องแกงที่แม่ยายเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน แกงบอนรสชาติเข้มข้น น้ำแกงข้นเหนียวจากบอนที่เปื่อยยุ่ยกำลังดี ไม่ขมจนเกินไป แกงเขียวหวานไก่ก็เข้มข้นเครื่องแกง มีรสหวานเค็มกลมกล่อมอย่างลงตัว ปลาทอดกรอบก็สดใหม่ กรอบนอกนุ่มใน ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำพริกปลาร้ารสจัดจ้านแล้วทำให้มื้อนี้เต็มอิ่มและประทับใจมาก

ร้านข้าวแกงแม่ยายแห่งนี้อาจจะไม่ได้อยู่ในแผนที่ท่องเที่ยวหลักของเพชรบูรณ์ แต่เชื่อผมเถอะว่าใครได้มาลองชิมจะต้องติดใจและกลับมาอีกแน่นอน สำหรับใครที่กำลังวางแผนเที่ยวเพชรบูรณ์ อย่าพลาดที่จะลองชิมอาหารพื้นบ้านแบบนี้นะครับ และถ้าสนใจอยากเที่ยวชมเมืองเพชรบูรณ์เพิ่มเติม ผมเคยเขียน รีวิวเที่ยวเพชรบูรณ์ ไว้ด้วย จะได้รู้จักเมืองนี้มากขึ้น

เพชรบูรณ์ เมืองที่มากกว่าภูเขาและอากาศเย็น

หลายคนอาจจะรู้จักเพชรบูรณ์ในฐานะเมืองท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่มีภูเขาสวยงามและอากาศเย็นสบาย แต่ถ้าจะพูดถึงความเป็นเมืองและวิถีชีวิตของคนที่นี่ ผมว่าเพชรบูรณ์มีเสน่ห์แบบบ้านๆ ที่น่าสนใจมากทีเดียว ผมเคยไปเดินตลาดเช้าในเพชรบุรีและได้สัมผัสวิถีชีวิตคนท้องถิ่นมาแล้ว (อ่านได้จาก เที่ยววัดมหาธาตุและเดินตลาดเช้าเพชรบุรี) ในจังหวัดเพชรบูรณ์เองก็มีตลาดเช้า ตลาดสด และร้านอาหารข้าวแกงแบบบ้านๆ หลายแห่งที่ยังคงกลิ่นอายความเป็นท้องถิ่นไว้อย่างดี

นอกจากข้าวแกงแม่ยายแล้ว ผมยังได้ยินเสียงลือเสียงเล่าอ้างถึงร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้ส้มที่มีเส้นเหนียวนุ่มและน้ำซุปกลมกล่อม (อ่านเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวเจ้ส้มเพชรบูรณ์) และถ้าใครชอบของหวาน ผมแนะนำให้ไปลองของหวานที่ตลาดท้องถิ่นซึ่งมีลูกชิ้นทอด ขนมไทยๆ แบบโบราณให้เลือกชิมมากมาย

วิธีเดินทางและบรรยากาศโดยรอบ

การเดินทางมายังร้านข้าวแกงแม่ยายในเมืองเพชรบูรณ์ไม่ยากเลยครับ ผมใช้รถยนต์ส่วนตัวขับมาจากตัวเมืองเพชรบูรณ์ประมาณ 10 นาทีเท่านั้น ร้านอยู่ในซอยเล็กๆ แต่คนแถวนั้นรู้จักกันดี ถ้าใครไม่สะดวกขับรถเอง ก็สามารถใช้รถมอเตอร์ไซค์รับจ้างได้สบายๆ นอกจากนี้ถ้าเพื่อนๆ สนใจอยากเที่ยวในเพชรบูรณ์ต่อ ผมแนะนำให้ลองไปชมบรรยากาศยามเช้าที่เขาค้อ หรือไปสัมผัสธรรมชาติที่อุทยานแห่งชาติต่างๆ ซึ่งจะได้บรรยากาศอีกแบบที่ต่างจากตัวเมือง

สำหรับบรรยากาศในร้านข้าวแกงแม่ยาย จะให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนไปกินข้าวบ้านญาติผู้ใหญ่ ไม่มีความเป็นทางการ ไม่มีความรีบเร่ง ทุกอย่างดูช้าๆ สบายๆ เหมือนเวลาหยุดเดินไปสักพัก ผมกับชาญชัยนั่งคุยกันไปกินข้าวไป มีเสียงคนพูดคุยเสียงจานชามกระทบกัน ผสมกับกลิ่นหอมของเครื่องแกงและข้าวสวยร้อนๆ นี่แหละครับคือเสน่ห์ของการกินข้าวแกงแบบบ้านๆ ที่เมืองเพชรบูรณ์

สรุปประสบการณ์และคำแนะนำจาก mr.hotsia

ข้าวแกงแม่ยายที่เพชรบูรณ์ เป็นอีกหนึ่งร้านที่ผมอยากแนะนำให้เพื่อนๆ ได้ลองชิมกันจริงๆ ร้านแบบนี้หายากในยุคที่ร้านอาหารสวยๆ หรูๆ เยอะเต็มไปหมด แต่รสชาติและความอบอุ่นของร้านข้าวแกงเล็กๆ แบบนี้ยังคงเป็นเสน่ห์ที่ไม่แพ้กัน

ถ้าอยากสัมผัสวิถีชีวิตคนเพชรบูรณ์อย่างแท้จริง แนะนำให้มาเดินตลาดเช้า ลองอาหารพื้นถิ่น และหาเวลานั่งคุยกับคนท้องถิ่นเหมือนที่ผมทำกับชาญชัย แล้วจะรู้ว่าการเดินทางครั้งนี้มีความหมายมากกว่าแค่การเที่ยวชมธรรมชาติ

สุดท้ายนี้ ผม mr.hotsia ขอฝากคลิปวิดีโอการกินข้าวแกงแม่ยายที่เพชรบูรณ์ไว้ให้ชมกันด้วย เผื่อจะได้เห็นบรรยากาศจริงๆ จากผมและชาญชัย
ชมคลิป Mr.hotsia พาชาญชัยกินข้าวแกงแม่ยาย เพชรบูรณ์