กินผัดไทยตลาดน้ำปีกกา

กินผัดไทยตลาดน้ำปีกกา: รสเด็ดที่ต้องลองจากใจ Mr.Hotsia

สำหรับผม Mr.Hotsia ที่เดินทางท่องเที่ยวทั่วไทยและใกล้เคียง สิ่งหนึ่งที่ไม่เคยพลาดคือการตามล่าหาของกินริมทาง ของกินพื้นบ้านที่ยังคงรสชาติและบรรยากาศท้องถิ่นอย่างแท้จริง ครั้งนี้ผมได้มีโอกาสแวะชิมผัดไทยที่ตลาดน้ำปีกกา ตลาดน้ำที่ไม่ได้ระบุจังหวัดชัดเจน แต่เป็นจุดที่ผสมผสานความเป็นตลาดน้ำไทยกับวิถีชีวิตชุมชนได้อย่างลงตัว

ตลาดน้ำปีกกาตั้งอยู่ไม่ไกลจากแหล่งท่องเที่ยวที่ผมเคยไปพักอย่าง จังหวัดห่าติ่ญ ซึ่งแม้จะไม่ใช่ตลาดน้ำใหญ่โตเหมือนตลาดน้ำชื่อดังในภาคกลาง แต่ที่นี่กลับมีกลิ่นอายความคลาสสิกแบบไทยแท้ ๆ และผัดไทยที่ร้านนี้ก็ถือว่าเป็นจุดเด่นที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้ไปลอง

บรรยากาศตลาดน้ำปีกกา กับวิถีชีวิตที่ผมสัมผัสได้

เดินเข้ามาในตลาดน้ำปีกกาพร้อมบรรยากาศที่คละเคล้าด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและอาหารที่กำลังถูกปรุง ผสมกับเสียงเรือแล่นในคลองเล็ก ๆ เป็นภาพที่ผม Mr.Hotsia ชอบมาก เพราะมันทำให้รู้สึกเหมือนย้อนเวลากลับไปในวันวานของชุมชนริมน้ำที่ยังคงรักษาความเป็นธรรมชาติ

ผู้คนในตลาดน้ำนี้คุ้นเคยกับนักท่องเที่ยวและยังคุยกันอย่างเป็นกันเอง ผมเองก็ได้พูดคุยกับแม่ค้าผัดไทยที่นี่ ซึ่งบอกว่าผัดไทยสูตรนี้เป็นสูตรเฉพาะของครอบครัวทำกันมาหลายปีแล้ว ความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ตั้งแต่เส้นจันทร์ กุ้งแห้ง เต้าหู้ ไปจนถึงถั่วลิสงคั่วบดละเอียด ทุกอย่างล้วนทำให้รสชาติผัดไทยที่นี่โดดเด่นไม่เหมือนใคร

รสชาติผัดไทยที่ผม Mr.Hotsia ประทับใจ

เมื่อผมสั่งผัดไทยมาหนึ่งจาน ความร้อนจากกระทะและกลิ่นหอมของเครื่องปรุงชวนให้หิวมากขึ้นเรื่อย ๆ เส้นผัดไทยที่เหนียวนุ่ม ปรุงรสด้วยซอสที่ไม่หวานเกินไป และเปรี้ยวเค็มอย่างลงตัว กุ้งตัวโต สดใหม่ที่เพิ่มความทะเลให้กับจานนี้ รวมถึงถั่วลิสงคั่วที่โรยด้านบนช่วยเพิ่มความกรุบกรอบ ทุกคำที่กัดคือความสุขที่ผมหาได้จากตลาดน้ำแห่งนี้

นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงเช่นถั่วงอกสด และมะนาวที่บีบเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น และพริกป่นสำหรับคนชอบเผ็ด ผมเองเลยไม่พลาดที่จะบีบมะนาวสด ๆ และโรยพริกเพิ่มความจัดจ้านลงไปอีกหน่อย ทำให้รสชาติผัดไทยยิ่งมีมิติและตื่นเต้นกับลิ้นมากขึ้น

วิธีเดินทางและคำแนะนำจาก Mr.Hotsia

สำหรับคนที่อยากตามรอยผมไปชิมผัดไทยตลาดน้ำปีกกา แนะนำให้เตรียมใจและเวลามาเดินเล่นชิล ๆ ในตลาดน้ำก่อน เพราะนอกจากผัดไทยแล้ว ตลาดแห่งนี้ยังมีอาหารพื้นบ้านและของกินเล่นให้เลือกอีกมากมาย การเดินทางมาที่นี่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของทริปเที่ยวแบบอิสระที่ผมเคยเขียนไว้ในบทความ การเตรียมตัวเที่ยวแบบอิสระ เที่ยวด้วยตัวเอง แบ๊กแพ๊ค(backpack) เพราะการเที่ยวแบบอิสระนั้นทำให้เราได้สัมผัสวิถีชีวิตและท้องถิ่นอย่างแท้จริง

การมาเที่ยวตลาดน้ำปีกกานี้เหมาะกับคนที่ชอบบรรยากาศสงบ ๆ ไม่แออัดจนเกินไป เหมือนเป็นการพักใจจากความวุ่นวายของเมืองใหญ่ ผม Mr.Hotsia แนะนำให้มาช่วงเช้าหรือบ่ายต้น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงแดดจัด และจะได้สัมผัสบรรยากาศตลาดน้ำที่มีชีวิตชีวาเต็มที่

เชื่อมโยงประสบการณ์กับการเดินทางอื่น ๆ ของ Mr.Hotsia

ถ้าคุณได้ชอบบรรยากาศการกินตลาดน้ำและความเป็นชุมชนแบบนี้ ผมอยากให้ลองอ่านบทความอื่น ๆ ของผม เช่น นั่งเรือไปตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง ฟังดนตรีในสวน ชิมอาหารอร่อย floating market THAILAND ที่ผมเคยไปสัมผัสวิถีชีวิตริมคลองในอีกบรรยากาศหนึ่ง รวมถึงถ้าใครอยากเปลี่ยนบรรยากาศไปเที่ยวต่างประเทศแบบไม่ไกลมาก ผมก็เคยเขียนเรื่อง เที่ยวตามด่าว /ตามด๋าว เวียดนาม (tam dao Vietnam) ซึ่งเป็นยอดเขาที่มีอากาศเย็นสบายและวัฒนธรรมใกล้เคียงกับบ้านเรา

การเดินทางและกินอาหารพื้นบ้านเช่นนี้ คือสิ่งที่ทำให้ผม Mr.Hotsia รู้สึกว่าเที่ยวสะใจจริง ๆ เพราะได้ทั้งเรียนรู้และลิ้มรสชาติของชีวิตที่แท้จริง

ดูคลิปกินผัดไทยตลาดน้ำปีกกาแบบสด ๆ ได้ที่นี่

สำหรับใครที่อยากเห็นบรรยากาศการกินผัดไทยตลาดน้ำปีกกาของผมแบบชัด ๆ ผมได้ถ่ายคลิปไว้ใน คลิปกินผัดไทยตลาดน้ำปีกกา ใน YouTube ไว้ให้ดูด้วยนะครับ รับรองว่าเห็นแล้วจะอยากตามมาเที่ยวและกินผัดไทยที่นี่แน่นอน