mr.hotsia eat Eel and Gruel in Gia Nghia , Dak Nong

mr.hotsia กับประสบการณ์กินปลาไหลและข้าวต้มปลาไหลที่เมือง Gia Nghia, Dak Nong

ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางไปยังเมือง Gia Nghia ในจังหวัด Dak Nong ประเทศเวียดนาม ซึ่งเป็นเมืองที่หลายคนอาจไม่ค่อยได้ยินชื่อมากนัก แต่ถ้าคุณเป็นคนชอบกินอาหารท้องถิ่นและชอบลองอะไรแปลกใหม่ เมืองนี้ถือเป็นจุดหมายที่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะเมนูปลาไหลที่นี่มีความโดดเด่นอย่างไม่เหมือนใคร

Gia Nghia เป็นเมืองเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในภาคกลางตอนใต้ของเวียดนาม รายล้อมด้วยธรรมชาติและวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังคงเรียบง่าย ผมเดินทางไปถึงช่วงเช้าและได้แวะตลาดเช้าของเมือง ซึ่งเป็นที่ที่ผมได้เจอร้านอาหารเล็ก ๆ ร้านหนึ่งที่คนท้องถิ่นแนะนำว่า “ผัดเส้นราดปลาไหล” หรือที่เรียกว่า Chao Luon mien xao Gai Nghia เมนูนี้ผมไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนในเวียดนามหรือในบ้านเราเลย

เมนูผัดเส้นราดปลาไหลที่นี่ไม่เหมือนการทำปลาไหลแบบที่ผมเคยกิน เช่นการแกงเผ็ดหรือผัดเผ็ดที่มีรสจัดจ้าน แต่ที่นี่เขาจะนำเนื้อปลาไหลสดที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถันไม่ให้มีกลิ่นคาว มาราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดร้อน ๆ ที่ผัดจนหอมกรุ่น ความลงตัวของปลาไหลนุ่ม ๆ กับเส้นที่มีความกรอบนิด ๆ ทำให้รสชาติกลมกล่อม ละมุนลิ้นอย่างไม่น่าเชื่อครับ ผมดูเชฟผัดเส้นด้วยความสนใจเพราะท่าไม้ตายของเขาดูเหมือนช่างเป็น “เชฟกระทะเหล็ก” ตัวจริงเสียงจริงเลยทีเดียว

นอกจากผัดเส้นราดปลาไหลแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูข้าวต้มปลาไหลให้ลองด้วย ผมลองชิมดู รสชาติถือว่าโอเคแต่ยังไม่โดดเด่นเท่าผัดเส้น ปลาไหลในข้าวต้มอาจจะยังไม่ฉ่ำหรือปรุงรสแบบที่ผมชอบ แต่ก็เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่อยากกินอะไรเบา ๆ สบาย ๆ ยามเช้า

วิถีชีวิตและบรรยากาศในเมือง Gia Nghia

ถ้าใครที่เคยดูบทความของผมเกี่ยวกับ ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง จะเห็นว่าผมชอบเดินทางไปยังเมืองเล็ก ๆ ที่ยังคงวิถีชีวิตดั้งเดิมไว้ได้ดี และ Gia Nghia ก็เป็นเมืองที่มีบรรยากาศแบบนั้นเช่นกัน คุณจะเห็นชาวบ้านที่ออกมาเดินตลาดเช้า ซื้อขายของสด ผักผลไม้ และอาหารพื้นบ้านที่สดใหม่

ตลาดเช้าที่นี่ไม่ใหญ่โตเหมือนเมืองท่องเที่ยวทั่วไป แต่มีความคึกคักด้วยเสียงพูดคุยและกลิ่นอาหารที่หอมกรุ่น ผมเดินเล่นดูของกินหลากหลาย ตั้งแต่ขนมเวียดนาม ไปจนถึงเครื่องดื่มพื้นบ้านที่ชาวบ้านชอบดื่มกัน เช่น กาแฟเวียดนามที่เข้มข้นและหวานมัน

นอกจากนี้ การเดินทางในเมือง Gia Nghia ค่อนข้างสะดวก แม้จะไม่มีรถไฟฟ้าหรือระบบขนส่งมวลชนทันสมัยเหมือนในเมืองใหญ่อย่างโซล แต่ถ้าคุณเคยอ่าน แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ ของผม คุณจะเข้าใจว่าการเลือกที่พักที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองหรือใกล้ตลาดเช้าจะช่วยให้คุณเดินทางและหาของกินได้ง่ายขึ้น ที่นี่ก็เหมือนกันครับ ผมเลือกพักใกล้ตลาดเช้าเพื่อจะได้เดินมาทานผัดเส้นราดปลาไหลและข้าวต้มปลาไหลได้สะดวก

ทำไมถึงควรมาลองเมนูปลาไหลที่ Gia Nghia?

หลายคนอาจจะเคยกินปลาไหลในรูปแบบต่าง ๆ เช่น แกงเผ็ด ผัดเผ็ด หรือย่าง แต่ที่ Gia Nghia ผมเจอวิธีการปรุงปลาไหลที่แปลกและน่าสนใจมาก คือการนำปลาไหลมาปรุงรสอย่างพิถีพิถันจนไม่มีกลิ่นคาว แล้วนำไปราดบนเส้นผัดร้อน ๆ ซึ่งไม่ใช่อาหารพื้นเมืองแท้จริงแต่เป็นการประยุกต์ที่ลงตัวจนกลายเป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านในตลาดเช้าแห่งนี้

ผมเห็นว่าคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวทั้งเวียดนามและต่างชาติต่างแวะเวียนมากินกันอย่างไม่ขาดสาย จุดนี้บอกได้เลยว่าอาหารอร่อยจนคนท้องถิ่นยังแนะนำ ส่วนราคาก็ไม่แพงเลย ถือว่าคุ้มค่ามากกับรสชาติและประสบการณ์ที่ได้ลอง

สรุปประสบการณ์และคำแนะนำ

ถ้าใครสนใจมาลองกินผัดเส้นราดปลาไหลและข้าวต้มปลาไหลที่ Gia Nghia ของจังหวัด Dak Nong ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองมาเที่ยวตลาดเช้าในเมืองนี้ เพราะคุณจะได้เห็นวิถีชีวิตจริง ๆ ของคนท้องถิ่น และได้กินอาหารที่หากินยากในที่อื่น ๆ ผมเองก็ชอบบรรยากาศที่นี่มาก เพราะมันต่างจากเมืองใหญ่ที่ผมเคยไปหลายแห่ง การเดินทางสะดวก และยังมีร้านอาหารพื้นบ้านให้เลือกมากมาย

ถ้าคุณชอบกินอาหารแบบลึกซึ้งที่บ่งบอกถึงวัฒนธรรมและภูมิปัญญาของท้องถิ่น Gia Nghia คือคำตอบที่คุณไม่ควรพลาด นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ภาพความทรงจำจากเมืองเล็ก ๆ ที่น่ารักแห่งนี้กลับบ้านด้วยเช่นกัน

หากใครสนใจเรื่องท่องเที่ยวในเวียดนามหรืออยากดูไอเดียการเดินทางแบบลึกซึ้ง ลองเข้าไปอ่าน ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ของผมด้วยนะครับ จะได้เห็นมุมมองการเที่ยวที่ไม่เหมือนใคร และถ้าชอบอาหารไทยหรือเกาหลี อย่าลืมแวะดู อาหารเกาหลี เนื้อย่าง หมูย่างเกาหลี หรือ บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ที่ผมเคยเขียนไว้ด้วยครับ

ผม mr.hotsia ขอสัญญาว่าจะเก็บเรื่องราวดี ๆ จากทุกที่ที่ไปมาเล่าให้ฟังเรื่อย ๆ พร้อมคำแนะนำที่จับต้องได้และภาพชีวิตจริงจากสนามจริงครับ