กินดักแด้จักจั่นคั่วที่บ้านฮวก

กินดักแด้จักจั่นคั่วที่บ้านฮวก กับ mr.hotsia

ครั้งนี้ผม mr.hotsia ได้มีโอกาสเดินทางไปยัง “บ้านฮวก” ซึ่งเป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ริมชายแดนลาว ที่นี่ไม่ได้มีชื่อเสียงโด่งดังในแง่ของสถานที่ท่องเที่ยวหลัก แต่สำหรับคนที่ชอบลองอะไรใหม่ ๆ และอยากสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นแท้ ๆ การได้ลิ้มรสอาหารพื้นบ้านที่หาไม่ได้ง่าย ๆ อย่าง “ดักแด้จักจั่นคั่ว” ถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเลยครับ

บ้านฮวกตั้งอยู่ในพื้นที่ชนบทที่ยังคงรักษาวิถีชีวิตเรียบง่ายและใกล้ชิดธรรมชาติไว้อย่างเหนียวแน่น ผมเดินทางมาถึงที่นี่หลังจากผ่านเส้นทางที่คดเคี้ยวและแคบ ผมได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากพี่พายัพและพี่แก้ว เจ้าของบ้านที่ให้ผมพักค้างคืน ซึ่งช่วยให้ผมได้หลับสบายและรู้สึกเหมือนอยู่บ้านเลยทีเดียว

เช้าวันสุดท้ายก่อนจะออกเดินทางกลับ ผมได้ร่วมโต๊ะอาหารเช้ากับครอบครัวเจ้าบ้าน และบนโต๊ะอาหารนั้นมีเมนูพิเศษที่ผมไม่เคยเห็นมาก่อน นั่นคือ “ดักแด้จักจั่นคั่ว” หรืออีกชื่อที่ชาวบ้านเรียกกันว่า “เพลี้ยจักจั่นทอดกรอบ” ซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นที่สร้างความตื่นเต้นให้ผมไม่น้อย

สำหรับใครที่ยังไม่เคยลอง กุญแจความอร่อยของดักแด้จักจั่นคั่วอยู่ที่การเลือกแมลงจักจั่นในช่วงที่เป็นดักแด้ ซึ่งชาวบ้านจะเก็บมาจากต้นไม้และนำมาคั่วกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผสมผสานด้วยเกลือและพริกเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติเค็ม ๆ เผ็ดนิด ๆ กรอบ และมีความมันจากแมลงที่ถูกคั่วจนแห้งสนิท ผมรับประทานพร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ และผักสดที่ปลูกเองในสวนหลังบ้าน ความรู้สึกแรกคือประหลาดใจในความกรอบและรสชาติที่เข้มข้น แต่เมื่อกินไปเรื่อย ๆ กลับติดใจในความหอมและเท็กซ์เจอร์ที่แปลกใหม่มาก

แม้ว่าเมนูนี้จะดูไม่คุ้นหูสำหรับนักท่องเที่ยวทั่วไป แต่ผม mr.hotsia มองว่าอาหารพื้นบ้านแบบนี้สะท้อนถึงความงดงามของวัฒนธรรมท้องถิ่นและความรู้จักใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน เป็นอีกหนึ่งมุมมองที่การท่องเที่ยวเชิงอาหารควรจะเปิดใจรับและลองสัมผัสด้วยตัวเอง

หลังจากกินดักแด้จักจั่นคั่วเสร็จ ผมเดินเล่นรอบหมู่บ้านบ้านฮวก ชมความสงบของวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังคงเรียบง่าย มีการทำเกษตรกรรมและเลี้ยงสัตว์อย่างพอเพียง บรรยากาศยามเช้าอากาศเย็นสบาย แสงแดดอ่อน ๆ ส่องผ่านใบไม้ ผมได้ถ่ายวิดีโอและภาพถ่ายบรรยากาศแบบนี้ไว้เยอะมากสำหรับใครที่สนใจอยากเห็นภาพและฟังเรื่องราวเพิ่มเติม สามารถดูได้ในคลิป “กินดักแด้จักจั่นคั่วที่บ้านฮวก” ของผมบน YouTube ที่นี่ คลิกชมวิดีโอ

จากประสบการณ์ครั้งนี้ ผมอยากแนะนำให้นักเดินทางที่ชอบเปิดใจลองของใหม่ ๆ และอยากสัมผัสวิถีชีวิตที่แท้จริงของผู้คนในชนบท ได้ลองวางแผนเดินทางไปยังหมู่บ้านเล็ก ๆ แบบบ้านฮวกสักครั้ง นอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารแปลก ๆ อย่างดักแด้จักจั่นคั่วแล้ว ยังได้เรียนรู้ความงดงามของวัฒนธรรมและมิตรภาพจากเจ้าบ้านที่อบอุ่นใจอีกด้วย

สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจเส้นทางใกล้เคียง ผมเคยเขียนรีวิว ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่น่าสนใจในบริเวณใกล้เคียง แม้ว่าจะยังไม่ใช่จังหวัดที่ชัดเจน แต่สามารถเชื่อมต่อการเดินทางและวางแผนเที่ยวได้หลายวัน รวมถึงได้สัมผัสแม่น้ำโขงและบรรยากาศตลาดท้องถิ่นที่มีเสน่ห์ไม่น้อย

ถ้าหากใครที่สนใจเรื่องอาหารแปลก ๆ และวัฒนธรรมการกินในประเทศต่าง ๆ ผม mr.hotsia ยังมีบทความแนะนำเกี่ยวกับ อาหารเกาหลี เนื้อย่าง หมูย่างเกาหลี และ ตลาดปลานอร์ยางจิน (Noryangjin Fish Market) ที่จะช่วยเปิดโลกเพิ่มความหลากหลายเรื่องอาหารให้กับทุกคนได้อีกด้วย

สุดท้ายนี้ ขอบคุณพี่พายัพและพี่แก้วที่บ้านฮวกที่ให้ผมได้สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษนี้ และขอบคุณทุกท่านที่ติดตามเรื่องราวการเดินทางของผม mr.hotsia หวังว่าทุกคนจะมีโอกาสได้ลองลิ้มรสดักแด้จักจั่นคั่วและสัมผัสวิถีชีวิตแบบบ้าน ๆ ที่นี่ด้วยตัวเองครับ