กินสะใจอาหารเกาหลี 한국 음식

กินสะใจอาหารเกาหลี 한국 음식 กับ mr.hotsia

ครั้งหนึ่งที่ผม mr.hotsia ได้มีโอกาสเดินทางไปสัมผัสรสชาติอาหารเกาหลีแท้ ๆ ถึงถิ่น แม้จะไม่ได้ระบุจังหวัดหรือเมืองชัดเจน แต่บรรยากาศที่ผมเจอทำให้รู้สึกหลงรักอาหารเกาหลีตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง Korean food หรือ 한국 음식 นั้นมันไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือการเดินทางผ่านวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมายาวนานอย่างแท้จริง

ผมยังจำได้ดีว่าตอนที่เดินสำรวจตลาดอาหารและย่านกินดื่มในกรุงโซล ซึ่งถ้าใครสนใจเรื่องที่พักและการเดินทางในเกาหลีใต้ แนะนำให้ลองอ่าน แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ ที่ผมเคยเขียนไว้ จะได้ภาพรวมการเดินทางที่สะดวกสบายและประหยัดเวลาได้มากขึ้น

บรรยากาศตลาดและร้านอาหารเกาหลี

ตลาดอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ที่นี่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและซอสหมักรสเข้มข้น กลิ่นกระเทียมและงาขาวคลุ้งอยู่ในอากาศ พ่อค้าแม่ค้าส่งเสียงเรียกลูกค้าเสียงดังฟังชัด ผมเดินไปเรื่อย ๆ เจอทั้งร้านขายซุปกิมจิร้อน ๆ หม้อไฟรสชาติเข้มข้น บาร์บีคิวเกาหลีที่มีเนื้อวัว หมูย่างสไลซ์บาง ๆ พร้อมผักสดและน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ทำให้เนื้อย่างนั้นมีรสชาติกลมกล่อมจนต้องสั่งเพิ่มอีกจาน

ถ้าชอบกินเนื้อแบบจริงจัง ผมแนะนำให้ลอง อาหารเกาหลี เนื้อย่าง หมูย่างเกาหลี ที่ผมเคยเขียนไว้ เพราะที่นั่นผมได้ลองเนื้อคุณภาพดีพร้อมกับเทคนิคการย่างที่ไม่ซับซ้อนแต่เด็ดจริง

กินแบบเกาหลีแท้ ๆ กับเครื่องเคียง

สิ่งที่ผมประทับใจมาก นอกจากเนื้อย่างและซุปกิมจิแล้วคือเครื่องเคียงอย่างกิมจิ ผักดองหลากหลายชนิด และซอสต่าง ๆ ที่เสิร์ฟมาในจานเล็ก ๆ หลายจานจนล้นโต๊ะ การกินอาหารเกาหลีจึงไม่ใช่แค่กินเพื่ออิ่ม แต่คือการฉลองรสชาติและสีสันในทุกคำที่เข้าปาก เครื่องเคียงเหล่านี้ช่วยตัดความมันของเนื้อย่างและเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหาร

บรรยากาศย่านอาหารคนทำงานและนักท่องเที่ยว

ครั้งหนึ่งผมพักที่ย่าน Hongik University ซึ่งเป็นหนึ่งในย่านที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อยและแหล่งบันเทิงตอนกลางคืน การเดินทางสะดวกมากด้วยรถไฟใต้ดิน ใครสนใจลองดูรายละเอียดเพิ่มเติมใน แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ ที่ผมเคยแนะนำไว้ เพราะที่นี่เป็นฐานที่ดีสำหรับการออกสำรวจรสชาติอาหารเกาหลีแท้ ๆ ในเมืองใหญ่

ที่นี่ผมได้ลองชิมทั้งบิบิมบับ (ข้าวยำเกาหลี) ที่มีผักสดหลากหลายชนิดและไข่ดาวโปะด้านบน รสชาติเผ็ดนิด ๆ จากซอสโคชูจัง และต๊อกบกกี (แป้งต๊อกผัดซอสเผ็ดหวาน) ที่กินร้อน ๆ แล้วฟินสุด ๆ นอกจากนี้ยังมีซูชิแบบเกาหลี (กิมบับ) ที่ไม่เหมือนญี่ปุ่นตรงที่ใส่เครื่องเคียงหลากหลายและรสชาติกลมกล่อม

ประสบการณ์กินริมถนนและตลาดกลางคืน

สำหรับคนที่ชอบบรรยากาศสตรีทฟู้ด ผมแนะนำตลาดกลางคืนที่เต็มไปด้วยร้านขายอาหารแบบเดินกินได้ เช่น ไก่ทอดเกาหลีรสเผ็ด ๆ ข้าวโพดปิ้ง และเครปเกาหลีที่มีไส้หลากหลาย ดีต่อใจและกระเป๋าสตางค์มาก ในทริปนี้ผมได้สัมผัสความสนุกของการกินอาหารเกาหลีแบบไม่ต้องตั้งโต๊ะ แค่เดินไปหยิบไปกินไปคุยกับคนขายที่เป็นมิตร และชิมรสชาติที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาลและความสดใหม่ของวัตถุดิบ

การเดินทางและเชื่อมโยงกับทริปอื่น ๆ ของ mr.hotsia

ถ้าคุณอยากต่อยอดทริปอาหารเกาหลีนี้ไปยังที่อื่น ๆ ผมอยากแนะนำให้ลองดู ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่ผมเคยเล่าไว้ ซึ่งบรรยากาศริมน้ำและตลาดสดที่นั่นก็มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน หรือถ้าชอบบรรยากาศเมืองที่มีเอกลักษณ์ ผมแนะนำ บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ที่เชียงใหม่ ซึ่งมีบรรยากาศชิล ๆ เหมาะกับคนที่ชอบเที่ยวง่าย ๆ และกินไปพร้อม ๆ กับการพักผ่อน

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

อาหารเกาหลีสำหรับผมไม่ใช่แค่เรื่องของการกิน แต่มันคือประสบการณ์ที่ต้องสังเกตและสัมผัสด้วยตัวเอง กลิ่นเครื่องเทศ รสชาติที่หลากหลาย มิตรไมตรีจากคนขายอาหาร และบรรยากาศของตลาดและย่านกินดื่มที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา ล้วนทำให้ผม mr.hotsia รู้สึกว่าอาหารเกาหลีเป็นเสน่ห์ที่ยากจะลืมเลือน

ใครที่กำลังวางแผนไปเที่ยวเกาหลี ลองเปิดใจให้กับ Korean food อย่างแท้จริง แล้วคุณจะได้พบว่าความสุขจากการกินนั้นสะใจและเต็มเปี่ยมกว่าแค่การอิ่มท้องแน่นอน

ชมคลิป กินสะใจอาหารเกาหลี 한국 음식 ที่ผม mr.hotsia ได้บันทึกไว้ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้ทุกคนเดินทางไปสัมผัสด้วยตัวเองครับ