อาหารเกาหลี 한국 요리

อาหารเกาหลี 한국 요리 กับประสบการณ์จริงจาก mr.hotsia

ถ้าพูดถึงอาหารเกาหลีแล้ว ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเมื่อได้มีโอกาสเดินทางไปสัมผัสวิถีชีวิตและรสชาติแท้จริงของชาวเกาหลีใต้ ที่นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติเผ็ดร้อนหรือกลิ่นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นการเรียนรู้วัฒนธรรมผ่านอาหารที่มีความลึกซึ้งและหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ

ครั้งหนึ่งที่ผมได้ไปพักอยู่ย่าน Hongik Univ. ในกรุงโซล ซึ่งถือเป็นย่านยอดฮิตของคนทำงานและนักท่องเที่ยวที่ชอบชิมอาหารอร่อย ๆ ที่นี่ผมได้สัมผัสกับเมนูเกาหลีหลากหลายประเภท ตั้งแต่ บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลีที่มีผักสดและเครื่องเคียงนานาชนิดจนถึง ซัมกเยทัง ซุปไก่ตุ๋นโสมที่ช่วยเติมพลังได้ดีมากในวันที่อากาศเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งบรรยากาศร้านอาหารในซอยเล็ก ๆ ที่คุณจะได้กลิ่นหอมของเนื้อย่างและเครื่องเทศลอยมาเตะจมูกตลอดเวลา

ถ้าใครสนใจอยากจองที่พักในโซลให้ได้ราคาดีและสะดวกในการเดินทาง ผมแนะนำให้จองผ่านอโกด้าหรือ Booking.com ล่วงหน้า โดยผมเองพักที่ Jam guesthouse ย่าน Hongik Univ. ที่นี่สะอาดมาก มีอินเตอร์เน็ตความเร็วสูง และใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน ทำให้การเดินทางไปยังแหล่งช็อปปิ้งและลิ้มรสอาหารเกาหลีแท้ ๆ ง่ายขึ้นเยอะ

ตลาดอาหารสดและของกินริมทางที่ไม่ควรพลาด

พูดถึงอาหารเกาหลีโดยไม่พูดถึงตลาดสดก็คงจะขาดอะไรไป ตลาดปลานอร์ยางจิน (Noryangjin Fish Market) เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ผม mr.hotsia ชอบไปเดินเล่นและชิมอาหารทะเลสด ๆ ที่นี่คุณจะได้เห็นวิถีชีวิตชาวเกาหลีในมุมที่แตกต่าง ทั้งการเลือกซื้อวัตถุดิบสดใหม่และการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในบรรยากาศจริง ๆ ใครชอบเมนูอย่างปลาหมึกย่างหรือปูไข่ดอง รับรองได้เลยว่าจะติดใจจนอยากกลับไปซ้ำ

ผมเคยเขียนถึงประสบการณ์กินเนื้อย่างหมูย่างเกาหลีแบบชัด ๆ ไว้ใน บทความอาหารเกาหลี เนื้อย่าง หมูย่างเกาหลี ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตที่คนท้องถิ่นเองก็ชื่นชอบมาก การนั่งย่างเนื้อบนเตาถ่านร้อน ๆ พร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด ถือเป็นเสน่ห์ที่ทำให้นักท่องเที่ยวหลายคนหลงรัก

วิถีชีวิตและวัฒนธรรมผ่านอาหารเกาหลี

เมื่อเราได้กินอาหารเกาหลีแท้ ๆ ในสถานที่จริง สิ่งที่ผม mr.hotsia รู้สึกได้คือความเอาใจใส่ในรายละเอียดของแต่ละเมนู ไม่ว่าจะเป็นการจัดวางเครื่องเคียงที่เรียกว่า บันจัน ที่เสิร์ฟมากับอาหารหลัก หรือพิธีกรรมการกินที่มีความเป็นระเบียบและให้เกียรติซึ่งกันและกัน นี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารเกาหลีไม่ใช่แค่ของกิน แต่เป็นศิลปะและวัฒนธรรมที่มีชีวิต

ถ้าคุณมีโอกาสไปเที่ยวที่เกาหลี อย่าลืมแวะไปที่ หอคอยกรุงโซล (Namsan Seoul Tower) เพื่อชมวิวเมืองมุมสูงพร้อมกัน แล้วค่อยเดินลงไปลิ้มลองอาหารในย่านมยองดงหรือฮงแด ที่นี่เต็มไปด้วยร้านอาหารท้องถิ่นและฟู้ดสตรีทที่เต็มไปด้วยสีสันและกลิ่นหอมของอาหารเกาหลีแท้ ๆ

แนะนำเพิ่มเติมสำหรับนักเดินทาง

ถ้าคุณวางแผนจะเที่ยวและลิ้มลองอาหารเกาหลีอย่างเต็มที่ อย่าลืมจัดสรรเวลาพักผ่อนให้ดี ผม mr.hotsia แนะนำให้เลือกที่พักย่านฮงแดหรือมยองดง เพราะเดินทางสะดวก ใกล้แหล่งอาหารและสถานที่ท่องเที่ยว อีกทั้งยังมีที่พักราคาดีอย่าง Jam guesthouse ที่ผมเคยพักเองมาแล้ว และอยากให้คุณได้ลองสักครั้ง

สุดท้ายนี้ ผมอยากแนะนำให้เปิดใจและลองชิมอาหารเกาหลีหลาย ๆ เมนู ไม่ว่าจะเป็นของย่าง ซุป หรือขนมหวาน เพราะแต่ละอย่างจะเล่าเรื่องราวที่แตกต่างกันไป และจะทำให้คุณเข้าใจวัฒนธรรมเกาหลีผ่านรสชาติได้อย่างลึกซึ้งมากขึ้น

สำหรับใครที่อยากเห็นภาพและคลิปบรรยากาศอาหารเกาหลีแบบเต็ม ๆ สามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่วิดีโอ อาหารเกาหลี 한국 요리 ซึ่งจะช่วยให้คุณเห็นภาพชัดเจนขึ้นว่าอาหารเกาหลีแท้ ๆ นั้นน่าทึ่งขนาดไหน

ขอให้ทุกท่านสนุกกับการเดินทางและลิ้มรสอาหารเกาหลีอย่างเต็มที่ครับ
ด้วยความปรารถนาดีจาก mr.hotsia