บิ่งเซือง / Binh Duong

บิ่งเซือง (Binh Duong) จังหวัดที่คุณอาจยังไม่เคยรู้จักในเวียดนามใต้

ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางไปสัมผัสจังหวัดบิ่งเซือง (Binh Duong) ซึ่งตั้งอยู่ในภาคใต้ของเวียดนาม แต่เป็นภาคใต้ที่อยู่ทางตอนเหนือของกรุงโฮจิมินห์ซิตี้ ห่างจากใจกลางเมืองใหญ่แค่ประมาณ 30 กิโลเมตรเท่านั้น จังหวัดนี้อาจไม่ใช่จังหวัดที่นักท่องเที่ยวทั่วไปรู้จักกันดี เพราะบิ่งเซืองยังค่อนข้างสงบและไม่มีนักท่องเที่ยวล้นหลามเหมือนเมืองอื่น ๆ ในเวียดนาม แต่สำหรับผม การได้มาเยือนที่นี่ถือเป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่และเต็มไปด้วยเสน่ห์ท้องถิ่นแบบดั้งเดิม

บิ่งเซืองมีเมืองหลวงชื่อว่า ถูเหย่าโมท (Thu Dau Mot) ซึ่งเป็นเมืองเล็ก ๆ ที่มีภูมิประเทศเป็นเนินเขาและป่ากล้วยแทรกตัวอยู่ระหว่างชุมชน ชาวบ้านที่นี่ส่วนใหญ่ยังคงดำเนินชีวิตแบบเรียบง่าย เลี้ยงไก่ และปลูกพืชสวนครัว แม้จะไม่ใช่เมืองที่คึกคักเหมือนโฮจิมินห์ แต่ก็มีความอบอุ่นและความเป็นกันเองที่หาไม่ได้ง่ายในเมืองใหญ่

การเดินทางมาถึงถูเหย่าโมท

ผมเลือกเดินทางโดยรถโดยสารประจำทางจากสถานีขนส่งสายเหนือของโฮจิมินห์ไปยัง สถานีขนส่งถูโด่วโมท (Thu Dau Mot Bus Station) ซึ่งตั้งอยู่ติดกับห้างโคออปกลางเมือง สถานีนี้ห่างจากตัวเมืองประมาณ 3 กิโลเมตร แม้จะมีรถเข้าออกไม่มากนัก แต่ตารางเดินรถที่นี่เป็นระเบียบและสะดวกสำหรับนักเดินทางอย่างผม รถมุ่งหน้าไปยังที่ราบสูงภาคกลางและจังหวัดใกล้เคียง เช่น บิ่ญฟวก (Binh Phuoc) ก็ออกจากที่นี่เช่นกัน

หลังลงจากรถ ผมเลือกเดินเท้าเข้าเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้เพื่อสัมผัสบรรยากาศท้องถิ่นด้วยตัวเอง การเดินทางในเมืองส่วนใหญ่ผมใช้บริการมอเตอร์ไซค์รับจ้าง ซึ่งราคาถูกและสะดวกมาก โดยเฉพาะเมื่อจะเข้าไปยังที่พักที่ผมเลือกไว้ในป่ากล้วยรอบ ๆ เมือง ที่พักที่นี่ราคาย่อมเยาและให้ความรู้สึกใกล้ชิดธรรมชาติอย่างแท้จริง

ชีวิตและงานฝีมือดั้งเดิมของบิ่งเซือง

บิ่งเซืองเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องงานช่างฝีมือแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะงานแกะสลักไม้ เครื่องปั้นดินเผาเคลือบ เซรามิก และประติมากรรมปูนปั้นที่มีความประณีตและสวยงาม ชาวบ้านในหมู่บ้านรอบ ๆ จังหวัดยังคงสืบทอดศิลปะเหล่านี้มาอย่างต่อเนื่อง งานฝีมือเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นสินค้าพื้นบ้านขายในตลาดท้องถิ่น แต่ยังมีส่วนร่วมในการส่งออกไปยังฝรั่งเศสและหลายประเทศในภูมิภาค รวมถึงการนำไปแสดงในงานแสดงสินค้าระหว่างประเทศด้วย

ผมมีโอกาสเดินชมงานฝีมือที่นี่อย่างใกล้ชิด ได้เห็นช่างผู้ชำนาญการแกะสลักไม้ด้วยมือและเครื่องปั้นดินเผาที่ถูกเผาอย่างประณีต ทุกชิ้นงานมีเรื่องราวและจิตวิญญาณของชาวบ้านในแต่ละชิ้นอย่างชัดเจน เป็นประสบการณ์ที่ผมคิดว่านักเดินทางสายวัฒนธรรมไม่ควรพลาด

ลองชิมรสชาติท้องถิ่นแบบ mr.hotsia

นอกจากวิถีชีวิตและงานฝีมือ บิ่งเซืองยังมีอาหารพื้นเมืองที่น่าสนใจ ผมได้ลองชิมเมนูต่าง ๆ ที่ร้านอาหารเล็ก ๆ ในตัวเมืองถูเหย่าโมท ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมกไก่สไตล์เวียดนามที่หุงข้าวหอมกลิ่นเครื่องเทศ หรือหมึกปุ่มย่างที่รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสดเด้ง คลิปหมึกปุ่มย่างเวียดนาม ที่ผมเคยบันทึกไว้ช่วยให้หายคิดถึงรสชาติอาหารที่นั่นได้ดีทีเดียว

นอกจากนั้นยังมีแหนมฟางที่เป็นอาหารท้องถิ่นอีกหนึ่งเมนูที่ผมได้ลองชิมในตลาดสดใกล้ ๆ สัมผัสรสชาติเปรี้ยวหวานและกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ ดูคลิปแหนมฟางเวียดนาม ได้ถ่ายทอดบรรยากาศความอร่อยอย่างเต็มรูปแบบ

เมืองเล็ก ๆ ที่มีชีวิตและความสงบ

ถูเหย่าโมท ไม่ใช่เมืองที่มีแสงสีหรือสถานบันเทิงมากมาย แต่เป็นเมืองที่เหมาะกับคนที่อยากหนีความวุ่นวายและชอบดื่มด่ำกับบรรยากาศชุมชนและธรรมชาติ ผมพักที่นี่หนึ่งคืนในที่พักราคาประหยัดที่ตั้งอยู่บริเวณเนินเขาและป่ากล้วย รอบ ๆ มีชาวบ้านเลี้ยงไก่และทำสวน อากาศเย็นสบายและเงียบสงบมาก

เมืองนี้มีห้างโคออปกลางเมือง ซึ่งเป็นจุดศูนย์รวมของคนท้องถิ่น และยังใกล้กับสถานีขนส่งที่ผมใช้เดินทางเข้า-ออกจังหวัดบิ่งเซือง สำหรับนักเดินทางที่สนใจจะลองพักค้างคืนเพื่อสัมผัสวิถีชีวิตจริง ๆ ของคนเวียดนามในพื้นที่นี้ ผมแนะนำให้ลองใช้บริการที่พักในเมืองนี้ดูครับ

สรุปความประทับใจจากบิ่งเซือง โดย mr.hotsia

บิ่งเซืองเป็นจังหวัดที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและความเรียบง่ายที่ลงตัว เหมาะสำหรับผู้ที่อยากหลีกหนีความวุ่นวายของเมืองใหญ่ และสัมผัสชีวิตชุมชนท้องถิ่นแบบแท้จริง ผม mr.hotsia ประทับใจกับความสงบและงานฝีมือที่ยังคงอนุรักษ์ไว้อย่างดี รวมถึงอาหารท้องถิ่นที่รสชาติดีเกินคาด

ถ้าคุณกำลังวางแผนเดินทางในภาคใต้ของเวียดนาม และอยากลองอะไรใหม่ ๆ นอกเหนือจากโฮจิมินห์ซิตี้ ลองแวะมาเยือน จังหวัดบิ่งเซือง (Binh Duong) และเมืองถูเหย่าโมท (Thu Dau Mot) รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสประสบการณ์ท่องเที่ยวที่แตกต่างอย่างแท้จริง