หมูยอยักษ์กลวงอบถ่านตลาดเช้าฮานอย เวียดนาม HANOI morning market

หมูยอยักษ์กลวงอบถ่าน ตลาดเช้าฮานอย เวียดนาม

ถ้าคุณได้ลองเดินตลาดเช้าของฮานอย เมืองหลวงอันมีเสน่ห์ของเวียดนามเหนือ คุณจะได้พบกับสิ่งที่ผม mr.hotsia ประทับใจมากเป็นพิเศษ นั่นคือ “หมูยอยักษ์กลวงอบถ่าน” หนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่แปลกและน่าสนใจในตลาดเช้าฮานอย ที่ไม่ใช่แค่ของกินธรรมดา แต่เป็นตัวแทนของวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวฮานอยในยามเช้า

ครั้งแรกที่ผมเดินเข้ามาในตลาดเช้าแห่งนี้ กลิ่นถ่านไม้ผสมกับกลิ่นเครื่องเทศและกลิ่นหมูยออบลอยโชยมาแตะจมูก ตั้งแต่ก้าวแรกก็รู้สึกได้เลยว่าที่นี่ไม่เหมือนตลาดทั่วไปในเมืองไทยหรือที่อื่นๆ ในเวียดนามเองด้วย ตลาดเช้าฮานอยเป็นตลาดที่คึกคักตั้งแต่เช้ามืด คนท้องถิ่นมาเดินซื้อของสด ผัก ผลไม้ อาหารทะเล และแน่นอนว่าของกินพื้นเมืองอย่างหมูยอยักษ์กลวงอบถ่านก็เป็นไฮไลต์ที่คุณไม่ควรพลาด

หมูยอยักษ์ที่นี่ไม่เหมือนหมูยอที่คุ้นเคยในบ้านเรา เพราะมีขนาดใหญ่และกลวงตรงกลาง ซึ่งกระบวนการอบถ่านให้กลิ่นหอมฉุยและรสชาติเข้มข้นกว่าหมูยอธรรมดามาก mr.hotsia ได้ลองชิมชิ้นแรก รู้สึกได้ถึงสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ด้านในที่กลวงทำให้เวลากัดจะได้กลิ่นถ่านไม้ฟุ้งลอยเข้ามาเต็มปาก เป็นรสชาติที่บอกเลยว่า “ต้องลอง” ถ้าคุณมาเที่ยวฮานอย

การเดินทางมาที่ตลาดเช้าฮานอยไม่ยุ่งยากเลยครับ สะดวกทั้งคนที่พักในตัวเมืองหรือมาจากย่านอื่น ๆ ของฮานอย ตลาดนี้อยู่ไม่ไกลจากย่านใจกลางเมืองซึ่งเป็นจุดศูนย์กลางของภาคเหนือของเวียดนาม ผมแนะนำให้คุณตื่นเช้าสักหน่อย เพื่อสัมผัสบรรยากาศตลาดสดและได้เห็นวิถีชีวิตคนฮานอยอย่างแท้จริง

ในระหว่างที่เดินชมตลาด mr.hotsia ยังได้เห็นของกินแปลก ๆ อีกมากมาย เช่น หมึกปุ่มย่างที่มีกลิ่นหอมชวนกิน หรือข้าวหมกไก่เวียดนามที่ใช้เครื่องเทศเฉพาะตัวของที่นี่ ทั้งหมดนี้ทำให้ตลาดเช้าฮานอยเป็นแหล่งรวมความหลากหลายทางอาหารที่ทำให้ผมติดใจและอยากกลับมาเยือนอีกครั้ง

บรรยากาศและวิถีชีวิตที่ตลาดเช้าฮานอย

ตลาดเช้าฮานอยไม่ได้มีเพียงแค่ของกินอร่อย แต่ยังเป็นสถานที่ที่คุณจะได้เห็นความเป็นอยู่ของคนท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด mr.hotsia ชอบเดินชมผู้คนที่มาซื้อของสด ทั้งแม่ค้าพ่อค้า ผู้สูงวัยที่มาจับจ่าย และคนหนุ่มสาวที่รีบเร่งเตรียมตัวไปทำงาน ทุกคนดูมีชีวิตชีวาและเป็นมิตร

การพูดคุยกับแม่ค้าบางคนที่ขายหมูยอยอบถ่าน ผมได้รู้ว่าหมูยอที่นี่ทำจากเนื้อหมูคุณภาพดี ผสมกับเครื่องเทศที่เป็นสูตรเฉพาะถ่ายทอดกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย และการอบถ่านนั้นช่วยให้หมูยอยมีกลิ่นหอมไม่เหมือนใคร เป็นเอกลักษณ์ที่ตลาดอื่น ๆ ไม่มี

นอกจากหมูยอยแล้ว ตลาดยังมีผักสด ผลไม้ตามฤดูกาล อาหารทะเล และอาหารสำเร็จรูปอีกมากมายให้เลือกซื้อ ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นวัตถุดิบสดใหม่ที่ชาวฮานอยเลือกใช้ทุกวัน นี่คือเหตุผลที่ผม mr.hotsia รู้สึกว่าการมาเดินตลาดเช้าที่นี่เป็นมากกว่าการกิน แต่เป็นการเรียนรู้วิถีชีวิตที่แท้จริงของเวียดนามเหนือ

เชื่อมต่อการท่องเที่ยวฮานอยด้วยตัวเอง

ถ้าคุณสนใจเดินทางมาฮานอยและสัมผัสตลาดเช้า รวมถึงสถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ รอบเมือง ผมขอแนะนำให้อ่านบทความ เที่ยวฮานอย ซึ่งผมเขียนไว้ละเอียด พร้อมข้อมูลการเดินทางและที่พักที่สะดวกสบาย นอกจากนี้ถ้าคุณวางแผนเที่ยวเวียดนามใต้ด้วยตัวเอง ก็มีบทความ ซื้อทัวร์เที่ยวในโฮจิมินห์ ที่ช่วยให้คุณวางแผนและเลือกโปรแกรมทัวร์ได้ง่ายขึ้น

สำหรับคนที่ชื่นชอบการเดินทางด้วยวิธีประหยัด ผมมีบทความ แบกเป้แบ็กแพ็กเที่ยวฮานอย 2559 ที่เล่าประสบการณ์การเดินทางด้วยรถเมล์และวิธีหาอาหารกินในราคาประหยัด โดยยังคงความสนุกและได้สัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริง

สรุปความประทับใจจากตลาดเช้าฮานอย

“หมูยอยักษ์กลวงอบถ่าน” ในตลาดเช้าฮานอย เป็นหนึ่งในประสบการณ์กินที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลอง ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติที่โดดเด่น แต่เป็นการได้สัมผัสกับวัฒนธรรมและชีวิตคนเวียดนามเหนืออย่างแท้จริง การเดินตลาดเช้านี้จึงเหมือนการเดินทางผ่านรสชาติและกลิ่นอายของเมืองฮานอยที่มีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร

ถ้าคุณมีโอกาสมาเยือนฮานอย อย่าลืมตื่นเช้าไปเดินตลาดและหาชิมหมูยอยอบถ่าน ที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้สัมผัสชีวิตจริงของคนฮานอย และได้เรียนรู้วัฒนธรรมที่ลึกซึ้งผ่านอาหารพื้นบ้านที่สร้างความทรงจำไม่รู้ลืม

ชมคลิปบรรยากาศและวิธีการทำหมูยอยอบถ่านได้ที่ หมูยอยักษ์กลวงอบถ่านตลาดเช้าฮานอย เวียดนาม HANOI morning market เพื่อให้เห็นภาพชัดเจนยิ่งขึ้นครับ