เฝอ ประธานาธิบดี(pho president)

เฝอ ประธานาธิบดี (Pho President) ฮานอย: ความอร่อยที่มีประวัติศาสตร์ฝังลึก

ถ้าคุณเป็นแฟนอาหารเวียดนาม หรือเคยได้ยินชื่อ “เฝอ” เมนูซุปเส้นที่โด่งดังระดับโลก ของดีจากเมืองฮานอย เมืองหลวงของเวียดนามที่ผม mr.hotsia แวะเวียนไปบ่อยครั้ง วันนี้ผมจะเล่าประสบการณ์ตรงจากร้านที่มีชื่อเสียงและเรื่องราวน่าสนใจที่ผมได้สัมผัสด้วยตัวเองที่นี่ นั่นคือร้าน เฝอ ประธานาธิบดี (Pho President) ที่ตั้งอยู่แถวๆ วงเวียนใจกลางเมืองฮานอย

ร้านนี้ไม่ได้เป็นแค่ร้านเฝอธรรมดา แต่เป็นร้านที่มีเรื่องเล่าต่อกันมาว่า อดีตประธานาธิบดีของสหรัฐอเมริกา “บิล คลินตัน” เคยแวะมาชิมอาหารที่นี่ ซึ่งทำให้ชื่อเสียงของร้านนี้โด่งดังไปไกลกว่าแค่ในกลุ่มนักท่องเที่ยวธรรมดา เพราะหลังจากที่ท่านคลินตันมาชิม ร้านก็เปลี่ยนชื่อเป็น “Pho President” เพื่อเป็นเกียรติแก่การมาเยือนของท่านนั่นเอง

ผม mr.hotsia ได้มีโอกาสไปสัมผัสบรรยากาศและลิ้มรสเฝอที่ร้านนี้ในช่วงเดือนมีนาคม 2555 รสชาติเฝอที่นี่จัดว่าดีงาม หอมกลิ่นเครื่องเทศที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปเคี่ยวจนได้รสชาติลึกซึ้ง เส้นเฝอนุ่มเหนียวพอดีคำ เนื้อวัวสดใหม่ชิ้นใหญ่ แต่ต้องบอกก่อนเลยว่าร้านนี้ราคาจะสูงกว่าร้านเฝอทั่วไปในฮานอยค่อนข้างมาก ไม่เหมาะจะกินบ่อยๆ แต่ถ้าได้มาเยือนฮานอยแล้วอยากลิ้มลองความพิเศษที่คนเคยมีชื่อเสียงระดับโลกเคยกิน ผมแนะนำให้มาลองสักครั้งหนึ่งในชีวิตครับ

เดินเล่นรอบวงเวียนและความเป็นฮานอยในสายตา mr.hotsia

ฮานอยเป็นเมืองที่ผม mr.hotsia ได้เดินทางมาเยือนหลายครั้ง และทุกครั้งก็มีเรื่องราวใหม่ๆ ให้ค้นหาเสมอ สำหรับใครที่เคยไปเวียดนามใต้ที่โฮจิมินห์แล้วอาจจะรู้สึกว่าบรรยากาศที่นั่นคึกคักและพลุกพล่านเหมือนพัทยา ฮานอยกลับมีเสน่ห์ในแบบของตัวเองที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เมืองหลวงนี้เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ วิถีชีวิตแบบดั้งเดิม และถนนหนทางที่ยังคงกลิ่นอายความเป็นเวียดนามเหนืออย่างชัดเจน

หลังจากที่ผมได้ลองลิ้มรสเฝอที่ ร้านเฝอประธานาธิบดี และเดินเล่นรอบวงเวียน ผมยังชอบที่จะสำรวจตลาดท้องถิ่นและร้านอาหารริมทางในย่านฝูย่าเทอ (Phố Huỳnh Thúc Kháng) ซึ่งเป็นย่านที่มีร้านอาหารและบรรยากาศวัฒนธรรมท้องถิ่นแบบแท้ๆ การได้เดินชมผู้คนที่ออกมานั่งกินเฝอหรือจิบกาแฟเวียดนามในตอนเช้าริมฟุตบาท เป็นภาพที่ผม mr.hotsia รู้สึกว่าทำให้ฮานอยมีชีวิตชีวาและน่าจดจำอย่างมาก

คำแนะนำจาก mr.hotsia สำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากลองเฝอในฮานอย

ถ้าคุณมาเที่ยวฮานอยและอยากลิ้มลองเฝอแบบต้นตำรับ แนะนำให้ไปลองที่ร้าน เฝอ ประธานาธิบดี เพื่อสัมผัสรสชาติที่มีประวัติศาสตร์เล็กๆ ผมอยากให้เข้าใจว่าราคาที่นี่จะสูงกว่าร้านอื่นๆ ในฮานอย แต่ความพิเศษและบรรยากาศ รวมถึงเรื่องเล่าที่แทรกอยู่ในจานเฝอ จะทำให้คุณรู้สึกคุ้มค่ากับการมาเยือนแน่นอน

แต่ถ้าคุณอยากสัมผัสเฝอเวียดนามในบรรยากาศที่เป็นกันเองและราคาประหยัด ผม mr.hotsia ก็มีบทความแนะนำร้านอื่นๆ ในฮานอยที่น่าสนใจและราคาย่อมเยากว่าให้เลือกด้วยเช่นกัน ลองดูได้ใน แบกเป้แบ็กแพ็กเที่ยวฮานอย 2559 ที่ผมเคยเขียนไว้ครับ

การเดินทางและทริปต่อเนื่องในเวียดนามเหนือ

สำหรับการเดินทางมายังฮานอยนั้น ผม mr.hotsia แนะนำให้ใช้สายการบินในภูมิภาค หรือถ้ามาจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างลาว ก็สามารถบินตรงมายังสนามบินฮานอยได้สะดวก โดยผมเคยใช้บริการสายการบินลาวแอร์ไลน์ ซึ่งค่าโดยสารประมาณ 4,000 บาทต่อเที่ยว การเดินทางเข้าสู่ตัวเมืองจากสนามบินนั้น ผมชอบนั่งรถประจำทางสาย 17 เพราะราคาประหยัดและสะดวก ถึงจะใช้เวลานานหน่อยแต่คุ้มค่า (รายละเอียดเพิ่มเติมอ่านได้ใน แบกเป้แบ็กแพ็กเที่ยวฮานอย 2559)

หลังจากซึมซับความอร่อยและบรรยากาศที่ฮานอยแล้ว ผมแนะนำให้ลองเดินทางต่อไปยังจังหวัดอื่นๆ ในเวียดนามเหนือ หรือหากต้องการเปลี่ยนบรรยากาศไปยังโซนเวียดนามใต้ อย่างโฮจิมินห์ ก็มีทริปและข้อมูลดีๆ ให้คุณได้วางแผนล่วงหน้า เช่น ซื้อทัวร์เที่ยวในโฮจิมินห์ หรือ แบกเป้เที่ยวโฮจิมินห์ ที่ผมเคยเล่าไว้เช่นกัน

วิดีโอแนะนำ: ลิ้มรสอาหารเวียดนามจาก mr.hotsia

ถ้าคุณอยากเห็นภาพจริงของอาหารเวียดนามที่ผม mr.hotsia ชื่นชอบ ผมแนะนำให้ดูวิดีโอเหล่านี้ซึ่งผมได้รวบรวมมาให้ชมกัน มีทั้งหมึกปุ่มย่าง, ข้าวหมกไก่ และแหนมฟางเวียดนามที่รสชาติเข้มข้นสุดๆ

• หมึกปุ่มย่างเวียดนาม
• ข้าวหมกไก่เวียดนาม
• แหนมฟางเวียดนาม

สุดท้ายนี้ หากคุณมีแพลนมาเยือนฮานอย อย่าลืมแวะชิมเฝอที่ร้านประธานาธิบดีแห่งนี้ เพื่อเติมเต็มประสบการณ์การเดินทางที่ไม่เหมือนใครจากมุมมองของผม mr.hotsia ที่เป็นทั้งนักเดินทางและนักชิมตัวจริงของเวียดนามครับ