roast Duck Hanoi เป็ดย่างฮานอย

roast Duck Hanoi เป็ดย่างฮานอย: รสชาติเด็ดจากถนนสายอาหารในฮานอย

ถ้าพูดถึงอาหารที่ผม mr.hotsia ต้องยกนิ้วให้เมื่อมาถึงฮานอย ประเทศเวียดนาม หนึ่งในเมนูที่ไม่ควรพลาดเลยคือ roast Duck Hanoi หรือเป็ดย่างฮานอย ที่นี่เค้าทำเป็ดย่างได้กลิ่นหอมชวนลิ้มลองแบบที่หาไม่ได้จากที่อื่นในเวียดนาม ผมเดินเล่นในเมืองเก่าของฮานอยซึ่งเป็นจุดรวมร้านอาหารริมทางหลายร้าน พบว่าร้านเป็ดย่างที่นี่เป็นที่นิยมมากไม่ว่าจะเป็นชาวบ้านหรือแม้แต่นักท่องเที่ยวต่างชาติ

เป็ดย่างฮานอยจะมีความพิเศษตรงที่หนังเป็ดกรอบแต่ไม่แข็ง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หมักเครื่องเทศได้กลมกล่อม ราดด้วยน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่รสเผ็ดหวานกำลังดี เวลาทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบที่มักจะเสิร์ฟคู่กันไปด้วย ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกหลายเท่า ผมเคยลองสั่งข้าวหน้าเป็ดดูแล้วรู้เลยว่าความหอมของเป็ดย่างนั้นไม่ธรรมดาเลยจริง ๆ

สำหรับใครที่สนใจเรื่องราวของฮานอยและอยากเที่ยวแบบ mr.hotsia แนะนำให้ลองเข้าไปอ่าน เที่ยวฮานอย ซึ่งผมได้เล่าประสบการณ์และแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ รวมถึงแหล่งกินอร่อย ๆ ไว้ครบถ้วนทีเดียว

บรรยากาศและการเดินทางในฮานอย

ฮานอยเป็นเมืองหลวงของเวียดนามที่มีกลิ่นอายของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ผสมผสานกับความทันสมัยอย่างลงตัว ผม mr.hotsia เดินทางมาหลายครั้งแล้ว บางครั้งก็เลือกนั่งเครื่องบินจากเวียงจันทน์ด้วยสายการบินลาวแอร์ไลน์ ซึ่งราคาก็ไม่แพงมากนัก ประมาณ 4000 บาทต่อเที่ยว การเดินทางจากสนามบินเข้าสู่ตัวเมืองฮานอย ส่วนตัวผมแนะนำให้ขึ้นรถประจำทางสาย 17 ที่ถึงแม้จะใช้เวลานานหน่อยแต่คุ้มค่าและประหยัดมากกว่าเมื่อเทียบกับรถแท็กซี่หรือรถตู้ที่บางครั้งต้องรอนานจนเสียเวลามาก

ในแต่ละทริปที่ผมมา ผมมักจะเลือกพักในย่านที่เดินทางสะดวกและใกล้กับแหล่งอาหารอร่อย เช่นย่านฝูย่าเทอ ย่านที่เต็มไปด้วยร้านอาหารริมทางและกลิ่นหอมของอาหารเวียดนามหลากหลายเมนู ทำให้ผมสะดวกในการเดินเล่นและลิ้มรสอาหารพื้นเมืองได้ทันทีหลังจากลงเครื่อง

roast Duck Hanoi กับวิถีชีวิตของคนฮานอย

การได้ลิ้มลองเป็ดย่างฮานอยจากร้านข้างถนน ไม่ใช่แค่เรื่องของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการสัมผัสวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่นี่ด้วย ผม mr.hotsia เคยนั่งกินอยู่ริมถนนในย่านเมืองเก่าของฮานอย เห็นผู้คนเดินผ่านไปมา ร้านอาหารเปิดไฟสลัว ๆ กลิ่นเครื่องเทศและเตาถ่านอบเป็ดย่างลอยมาเตะจมูก การได้เห็นแม่ค้าปรุงอาหารอย่างตั้งใจและลูกค้าประจำที่กลับมาซื้อซ้ำ ทำให้รู้สึกเหมือนได้เข้าไปอยู่ในชีวิตจริง ๆ ของคนฮานอย ไม่ใช่แค่การท่องเที่ยวแบบผิวเผิน

เป็ดย่างที่นี่เสิร์ฟทั้งแบบเป็นจานพร้อมข้าว หรือจะซื้อกลับบ้านก็มีให้เลือกหลากหลาย มีทั้งเป็ดย่างชิ้นใหญ่ ๆ สำหรับมื้อครอบครัว หรือเป็ดย่างหั่นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทานเล่นระหว่างเดินชมเมือง ผมมักจะเลือกซื้อเป็ดย่างที่ร้านเล็ก ๆ ที่มีคนท้องถิ่นเยอะ ๆ เพราะมั่นใจในรสชาติและความสดใหม่

ถ้าชอบอาหารเวียดนาม ต้องไม่พลาดเป็ดย่างฮานอย

จากประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia ได้เดินทางไปทั่วเวียดนามทั้งเหนือและใต้ ผมยอมรับเลยว่า roast Duck Hanoi มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ทำให้ผมต้องกลับมากินซ้ำหลายครั้ง และยังเป็นจุดดึงดูดนักท่องเที่ยวที่มาเยือนฮานอยด้วยความอยากรู้จักอาหารเวียดนามแท้ ๆ มากกว่าที่เคยเห็นในภาพยนตร์หรือเมนูตามร้านอาหารนอกประเทศ

นอกจากเป็ดย่างแล้ว ฮานอยยังมีอาหารหลากหลายที่น่าสนใจ เช่น หมึกปุ่มย่างที่ผมเคยถ่ายวิดีโอไว้ใน หมึกปุ่มย่างเวียดนาม หรือข้าวหมกไก่ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งถ้าอยากดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเวียดนาม ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองหาชมวิดีโอและบทความของผมที่ hotsia.com

เชื่อมโยงกับการเที่ยวเวียดนามภาคอื่น ๆ

สำหรับผู้ที่วางแผนเที่ยวต่อจากฮานอย ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ลองแวะเวียนไปยังนครโฮจิมินห์ด้วย เพราะที่นั่นมีแหล่งท่องเที่ยวและทัวร์ที่น่าสนใจมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการซื้อทัวร์เที่ยวในโฮจิมินห์ที่สะดวกและราคาไม่แพง หรือการพักในย่านฟามงู๋เหลา ซึ่งผมเคยเขียนแนะนำไว้ละเอียดในบทความ ซื้อทัวร์เที่ยวในโฮจิมินห์ และ ข้อมูลท่องเที่ยวโฮจิมินห์ ที่ช่วยให้คุณวางแผนเที่ยวได้ง่ายขึ้น

ถ้าคุณชอบเที่ยวแบบแบกเป้ ผม mr.hotsia ก็มีประสบการณ์และแนะนำที่พักราคาประหยัดในย่านนั้นไว้ในบทความ แนะนำโรงแรมถูกและดีย่านฟาร์มงู๋เหลาโฮจิมินห์ ซึ่งเหมาะมากสำหรับนักเดินทางที่ต้องการประหยัดงบและสัมผัสวิถีท้องถิ่นอย่างแท้จริง

สรุป

ถ้าคุณเป็นคนชอบอาหารเวียดนามและอยากสัมผัสรสชาติแท้ ๆ ที่ฮานอย roast Duck Hanoi หรือเป็ดย่างฮานอย คือเมนูที่ผม mr.hotsia แนะนำอย่างไม่ลังเล ความกรอบนอกนุ่มในของเป็ด หมักเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน และการเสิร์ฟพร้อมข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ สร้างความประทับใจให้กับทุกมื้อที่ได้ลิ้มลอง การได้เดินเล่นในย่านเมืองเก่าของฮานอยและนั่งกินเป็ดย่างริมถนนพร้อมกับคนท้องถิ่น ถือเป็นประสบการณ์ที่ทำให้ผมรู้สึกว่าได้เข้าใจเมืองนี้มากขึ้นทั้งในเรื่องของอาหารและวัฒนธรรม

ใครที่อยากรู้จักฮานอยให้ลึกซึ้งกว่านี้ สามารถอ่าน แบกเป้แบ็กแพ็กเที่ยวฮานอย 2559 ของผม mr.hotsia ที่เล่าถึงการเดินทางและความประทับใจในเมืองหลวงเวียดนามนี้ได้อย่างละเอียดครับ